{"id":7755,"date":"2019-03-28T16:15:06","date_gmt":"2019-03-28T15:15:06","guid":{"rendered":"https:\/\/contedoro.com\/neues-ol-alles-was-sie-wissen-mussen\/"},"modified":"2025-08-22T12:33:27","modified_gmt":"2025-08-22T10:33:27","slug":"neues-ol-alles-was-sie-wissen-mussen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/contedoro.com\/de\/neues-ol-alles-was-sie-wissen-mussen\/","title":{"rendered":"Neues \u00d6l: Alles, was Sie wissen m\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Mit \u00d6l und Salz machen Sie\nsogar einen guten Stiefel <\/em>.  \n<\/p>\n\n<p>So lautet ein weniger bekanntes Sprichwort als das ber\u00fchmte <em>\u201eNeues \u00d6l und alter Wein\u201c.<\/em> Die Bedeutung beider Zitate ist jedoch nicht anders: <strong>Natives Oliven\u00f6l extra<\/strong>, insbesondere das neue \u00d6l (auch Novello genannt), ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt, das nur mit Wissen optimal ausgew\u00e4hlt werden kann und in allt\u00e4glichen Gerichten den Unterschied ausmachen kann.<\/p>\n\n<p>In diesem Artikel gehen wir auf alle\nPunkte ein, die man bei der <strong>Auswahl eines neuen \u00d6ls <\/strong>wissen sollte, und\nbeantworten die Fragen, die h\u00e4ufig gestellt werden, wenn man\ndieses k\u00f6stliche und gesunde Pflanzenfett kaufen muss.  \n<\/p>\n\n<p>Das fragen sich viele:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Wann ist der richtige Zeitpunkt, um neues \u00d6l zu kaufen und wo kann man es bekommen?  <\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Muss das \u00d6l gefiltert oder ungefiltert sein, um besser zu sein?  <\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Neues \u00d6l, frisch gepresstes \u00d6l, wie viel kostet es pro Liter?  <\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Ist es normal, dass das \u00d6l brennt und ein wenig bitter ist?  <\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Wenn Sie die Antworten auf diese\nund andere Fragen wissen wollen, brauchen Sie nur weiterzulesen. Sie sind auf\ngenau richtig! <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wann Sie neues \u00d6l kaufen sollten: Pressung und \u00d6ljahr 2025-2026<\/h2>\n\n<p>Der geeignete Zeitraum f\u00fcr die Ernte von\nOliven ist normalerweise <strong>von Mitte Oktober bis\nEnde November<\/strong>, oft sogar bis Anfang Dezember.<\/p>\n\n<p>Der genaue Zeitpunkt der Olivenernte h\u00e4ngt davon ab, ob im neuen \u00d6l ein bestimmter S\u00e4uregrad und damit ein robuster Geschmack gew\u00fcnscht ist oder nicht. In der Regel, um es ganz einfach zu erkl\u00e4ren, ist <strong>das \u00d6l umso bitterer und prickelnder im Geschmack, je fr\u00fcher es geerntet wird <\/strong>, was nicht immer jedermanns Sache ist. <\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button my-5\"><a class=\"wp-block-button__link has-background no-border-radius wp-element-button\" href=\"#prenotaolio\" style=\"background-color:#8fb494\" rel=\"\"><strong>Buchen Sie das neue \u00d6l<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\nWann ist also der beste Zeitpunkt, um neues \u00d6l zu kaufen?<\/h3>\n\n<p>Zweifellos<strong>ist die beste\nZeit f\u00fcr den Kauf von neuem \u00d6l zwischen Ende Oktober und Ende\nNovember<\/strong> oder sp\u00e4testens in der ersten Dezemberwoche.  \n<\/p>\n\n<p>Was jedoch oft nicht gesagt wird, ist\ndass, wenn frisch gepresstes natives Oliven\u00f6l extra aus einer M\u00fchle\nsofort in versiegelten Dosen von guter\nQualit\u00e4t gelagert wird, es <strong>auch zu anderen Zeiten\ndes Jahres<\/strong>, wie z.B. Dezember-Januar oder sogar Februar, <strong>gekauft werden kann<\/strong> und immer noch\nals<strong>\u201eneues \u00d6l<\/strong>\u201c gilt. Das liegt daran,\ndass es gut konserviert ist und seine Verderblichkeit in Bezug auf\norganoleptische Eigenschaften und Geschmack sehr gering ist. <\/p>\n\n<p>Wenn Sie jedoch tats\u00e4chlich einen kr\u00e4ftigen und sehr aromatischen Geschmack in einem neuen \u00d6l suchen, sollten Sie sich nicht zu weit von der Zeit unmittelbar nach der Ernte entfernen, damit <strong>Sie ein frisch gepresstes natives Oliven\u00f6l extra genie\u00dfen k\u00f6nnen<\/strong>, das wirklich schmackhaft und voller Eigenschaften und Vorteile f\u00fcr den K\u00f6rper ist.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wann wird\nEVO \u00d6l alt und woran erkennen Sie, dass es ranzig ist?<\/h2>\n\n<p>Obwohl, wie bereits erw\u00e4hnt, neues natives Oliven\u00f6l extra, das ordnungsgem\u00e4\u00df versiegelt und gelagert wurde, alle seine organoleptischen und geschmacklichen Eigenschaften beibehalten kann, kann es nach einer gewissen Zeit nicht mehr als neues \u00d6l angesehen werden und beginnt zu verderben.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wann wird das \u00d6l\nranzig?<\/h3>\n\n<p>Es ist richtig, dass <strong>der nat\u00fcrliche Prozess der Oxidation und des Ranzigwerdens des \u00d6ls ab dem 8. bis 9. Monat<\/strong> nach dem Mahlen einsetzt und dass er, wie es normal ist, zu einem allm\u00e4hlichen, aber unaufhaltsamen Verlust der organoleptischen Eigenschaften bis zum Zustand des Ranzigwerdens des \u00d6ls f\u00fchrt. Dieser Zustand kann je nach Art des \u00d6ls variieren, ob es sich um Oliven\u00f6l, natives \u00d6l oder extra natives \u00d6l (evo \u00d6l) handelt. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie\nk\u00f6nnen Sie feststellen, ob das \u00d6l nicht mehr gut ist?<\/h3>\n\n<p>Verdorbenes oder offensichtlich ranziges Oliven\u00f6l erkennt man leicht an seinem <strong>unangenehmen Geruch<\/strong> und dem <strong>schlechten Geschmack<\/strong>, den es im Mund hinterl\u00e4sst. Man kann es leicht erkennen, indem man es einfach ansieht und daran riecht.   <\/p>\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><em>In Anbetracht dessen, was gerade gesagt wurde, <\/em><strong><em>ist es absolut nicht ratsam, altes \u00d6l mit neuem \u00d6l zu mischen<\/em><\/strong><em>. Dies ist ein Verfahren, das unter keinen Umst\u00e4nden durchgef\u00fchrt werden sollte, da Sie sonst riskieren, dass die G\u00fcte des frisch gepressten \u00d6ls beeintr\u00e4chtigt wird.<\/em><\/p>\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\" id=\"-prenotaolio\"><a class=\"wp-block-button__link has-background no-border-radius wp-element-button\" href=\"#prenotaolio\" style=\"background-color:#8fb494\" rel=\"\"><strong>Buchen Sie das neue \u00d6l<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:52px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Vorteile, das \u00d6l direkt zur M\u00fchle zu bringen<\/h2>\n\n<p>Es hat mehrere Vorteile, \u00d6l direkt von einer M\u00fchle wie der unseren zu kaufen, die eine <strong>100-prozentige Garantie<\/strong> f\u00fcr die Herkunft der Oliven und die Pressung bietet.  <\/p>\n\n<p>Schauen wir sie uns kurz an:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sie k\u00f6nnen sicher sein, dass das \u00d6l, das Sie kaufen m\u00f6chten, in keiner Weise gefiltert wurde und ausschlie\u00dflich <strong>aus 100% italienischen gr\u00fcnen Oliven stammt<\/strong>. Die \u00d6lfiltration ist ein Prozess, bei dem das \u00d6l auf \u00fcberm\u00e4\u00dfige Verunreinigungen hin gefiltert wird. Nicht zu verwechseln mit der Filtration durch Dekantieren, die v\u00f6llig normal ist;    <\/li>\n\n\n\n<li>In unserer M\u00fchle werden nur Qualit\u00e4tsoliven gepresst, die bereits vor der Pressung eine Kontrollkette durchlaufen. Dies garantiert eine 100% <strong>nat\u00fcrliche und unverf\u00e4lschte Qualit\u00e4t<\/strong> dessen, was Sie kaufen werden;   <\/li>\n\n\n\n<li><strong>EVO-\u00d6l ist vollst\u00e4ndig kaltgepresst<\/strong>. Die Kaltpressung ist, im Gegensatz zur Hei\u00dfpressung, ein Vorteil f\u00fcr die Erhaltung der <em>Polyphenole <\/em>, die so nicht verloren gehen. Die Kaltpressung von Oliven hat au\u00dferdem den Vorteil, dass ein <strong>intensiverer und aromatischerer Geschmack<\/strong> im Produkt erhalten bleibt, der nat\u00fcrlich durch die Hitze der Hei\u00dfpressung tendenziell abnimmt;    <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Uns geht es nicht um den Ertrag des \u00d6ls, sondern um seine Qualit\u00e4t<\/strong>. Dieser Punkt ist untrennbar mit dem vorherigen verbunden, denn in der M\u00fchle <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Contedoro (apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/uber-uns\/\" target=\"_blank\">Contedoro<\/a><\/strong> geht es nicht um die Menge des neuen \u00d6ls, das wir aus den Oliven gewinnen, sondern um seine Qualit\u00e4t. Denn die Kaltpressung garantiert eine geringere Ausbeute in Bezug auf die Menge, aber eine h\u00f6here Qualit\u00e4t f\u00fcr den Kunden, der das \u00d6l kaufen wird;    <\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie viel kostet neues Qualit\u00e4ts\u00f6l pro Liter?  <\/h2>\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background no-border-radius wp-element-button\" href=\"#prenotaolio\" style=\"background-color:#8fb494\"><strong>Buchen Sie das neue \u00d6l<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Sie wissen, dass der Preis eine Rolle spielt, wenn Sie sich f\u00fcr einen Kauf entscheiden. Aber das sollten Sie im Hinterkopf behalten, wenn Sie nach Qualit\u00e4tsprodukten suchen, die Sie sp\u00e4ter auf den Tisch bringen wollen. <\/p>\n\n<p><strong>Der korrekte Preis f\u00fcr neues Qualit\u00e4ts\u00f6l liegt zwischen 12\u20ac und 16\u20ac\/Liter.<\/strong><\/p>\n\n<p>Dieser Preis rechtfertigt die garantierte Qualit\u00e4t einer \u00d6lm\u00fchle, die nach alten Methoden und Traditionen arbeitet, die sich nicht von dem r\u00fcpelhaften und zielstrebigen Wunsch, um jeden Preis zu verkaufen, haben unterkriegen lassen.<\/p>\n\n<p>Denken Sie nur daran, dass Sie in gew\u00f6hnlichen Superm\u00e4rkten Sorten von EVO-\u00d6l f\u00fcr <strong>7\u20ac bis 8\u20ac\/Liter<\/strong> finden k\u00f6nnen, um zu verstehen, von welcher G\u00fcte wir hier sprechen.<\/p>\n\n<p>Die \u00c4ltesten von einst hielten\ndieses Motto: &#8218;.<em><strong>man kann an Kleidung sparen, nicht an\nEssen<\/strong><\/em>\". Dieses Sprichwort hat\nimmer unterst\u00fctzt, indem es bei Tisch mehr denn je die Qualit\u00e4t der Quantit\u00e4t vorzieht. <\/p>\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\">Das kurze Video unten wurde direkt in unserer M\u00fchle gefilmt, sehen Sie es sich an! Es zeigt Ihnen <strong>in nur 30 Sekunden, wie wir arbeiten.<\/strong> <\/p>\n\n<p>Zum Schluss: Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie Fragen haben. Wir w\u00fcrden uns freuen, Ihnen bei der Auswahl Ihres neuen nativen Oliven\u00f6ls extra behilflich zu sein. Wenn Sie bereits eine klare Vorstellung haben, k\u00f6nnen Sie <strong>Ihr neues \u00d6l<\/strong> auch direkt <strong>reservieren oder bestellen<\/strong>, indem Sie die Felder unten auf dieser Seite ausf\u00fcllen. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-button text-center\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background no-border-radius wp-element-button\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/kontakt\/\" style=\"color:#ffffff;background-color:#8fb494\">KONTAKTIEREN SIE UNS BEI FRAGEN ZU NEUEM \u00d6L<\/a><\/div>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit \u00d6l und Salz machen Sie sogar einen guten Stiefel . So lautet ein weniger bekanntes Sprichwort als das ber\u00fchmte \u201eNeues \u00d6l und alter Wein\u201c. Die Bedeutung beider Zitate ist jedoch nicht anders: Natives Oliven\u00f6l extra, insbesondere das neue \u00d6l (auch Novello genannt), ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt, das nur mit Wissen optimal ausgew\u00e4hlt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":64,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-olio-nuovo.php","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-7755","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7755","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/70"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7755"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8961,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7755\/revisions\/8961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}