{"id":6166,"date":"2022-07-07T09:27:00","date_gmt":"2022-07-07T09:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/contedoro.com\/rohe-auberginen-in-oel-rezepte-und-aufbewahrung\/"},"modified":"2026-08-06T06:38:55","modified_gmt":"2026-08-06T06:38:55","slug":"rohe-auberginen-in-oel-rezepte-und-aufbewahrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contedoro.com\/de\/rohe-auberginen-in-oel-rezepte-und-aufbewahrung\/","title":{"rendered":"Rohe Auberginen in \u00d6l, Rezepte und Aufbewahrung"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachdem wir Sie mit Rezepten wie <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/pomodoro-secco-sottolio-preparazione-conservazione\/\">Tomaten in \u00d6l<\/a> oder <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/gequetschte-oliven-in-oel-und-in-salzlake-zubereitung-und-aufbewahrung\/\">gequetschten Oliven<\/a> verw\u00f6hnt haben, k\u00f6nnen wir in diesem Artikel nicht umhin, \u00fcber <strong>rohe Auberginen in \u00d6l<\/strong> zu sprechen, die auch wir f\u00fcr unsere Kunden herstellen (<a href=\"https:\/\/contedoro.com\/negozio\/prodotti-tipici-campani\/filetti-di-melanzane\/\">finden Sie hier<\/a>).<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #343e3d;color:#343e3d\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #343e3d;color:#343e3d\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/rohe-auberginen-in-oel-rezepte-und-aufbewahrung\/#Rohe_Auberginen_in_Oel_hochwertige_Zutaten\" >Rohe Auberginen in \u00d6l: hochwertige Zutaten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/rohe-auberginen-in-oel-rezepte-und-aufbewahrung\/#Auberginen_Zubereitung_in_Oel_mit_Essig_gekocht\" >Auberginen: Zubereitung in \u00d6l (mit Essig gekocht)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/rohe-auberginen-in-oel-rezepte-und-aufbewahrung\/#Auberginen_Zubereitung_in_Oel_ohne_Essig_und_ohne_Kochen\" >Auberginen: Zubereitung in \u00d6l (ohne Essig und ohne Kochen)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/rohe-auberginen-in-oel-rezepte-und-aufbewahrung\/#Rohe_Auberginen_in_Oel_neapolitanisches_Rezept\" >Rohe Auberginen in \u00d6l: neapolitanisches Rezept<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/rohe-auberginen-in-oel-rezepte-und-aufbewahrung\/#Rohe_Auberginen_in_Oel_kalabrisches_Rezept\" >Rohe Auberginen in \u00d6l: kalabrisches Rezept<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/rohe-auberginen-in-oel-rezepte-und-aufbewahrung\/#Rohe_Auberginen_in_Oel_sizilianisches_Rezept\" >Rohe Auberginen in \u00d6l: sizilianisches Rezept<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In unserer Rubrik \u00fcber eingelegte Lebensmittel in \u00d6l, diese von den Italienern so geliebten Speisen, sehen wir uns ein Rezept zur Zubereitung von Auberginen in \u00d6l an und werden sp\u00e4ter, nicht in diesem Artikel, auch \u00fcber <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/hausgemachte-artischocken-in-oel-die-besten-rezepte-aus-ganz-italien\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/carciofini-sottolio-fatti-in-casa-le-piu-buone-ricette-da-tutta-italia\/\" rel=\"noreferrer noopener\">hausgemachte Artischockenherzen in \u00d6l<\/a> sprechen. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie sollten wissen, dass man auf zwei Arten vorgehen kann: <strong>roh oder mit Kochen<\/strong>. Obwohl wir Ihnen hier die <strong>besten Rezepte f\u00fcr rohe Einlagen in \u00d6l<\/strong> zeigen m\u00f6chten, sollten Sie wissen, dass die Zubereitung der Auberginen mit Kochen es Ihnen erm\u00f6glicht, sie ohne Wartezeit zu verzehren. Aus diesem Grund geben wir Ihnen auch ein schnelles und einfaches Rezept, das das Blanchieren der Auberginen in Wasser und Essig vorsieht. Sie finden es weiter unten.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zun\u00e4chst m\u00fcssen wir jedoch sagen, dass gute Rezepte und Ihre F\u00e4higkeiten nicht ausreichen, um eine exquisite Delikatesse zu erhalten, sondern Sie m\u00fcssen die <strong>besten Zutaten<\/strong> ausw\u00e4hlen k\u00f6nnen. Wie m\u00fcssen die Auberginen beschaffen sein, um roh in \u00d6l konserviert zu werden? <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schauen wir uns das an.<\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INHALTSVERZEICHNIS:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#melanzana-sott\u2019olio-a-crudo:-ingredienti-di-qualit\u00e0\" data-type=\"internal\" data-id=\"#melanzana-sott\u2019olio-a-crudo:-ingredienti-di-qualit\u00e0\">Rohe Auberginen in \u00d6l: hochwertige Zutaten<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#melanzane:-preparazione-sott\u2019olio-(con-aceto-in-cottura)\" data-type=\"internal\" data-id=\"#melanzane:-preparazione-sott\u2019olio-(con-aceto-in-cottura)\">Auberginen: Zubereitung in \u00d6l (mit Essig gekocht)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#melanzane:-preparazione-sott\u2019olio-(senza-aceto-e-senza-cottura)\" data-type=\"internal\" data-id=\"#melanzane:-preparazione-sott\u2019olio-(senza-aceto-e-senza-cottura)\">Auberginen: Zubereitung in \u00d6l (ohne Essig und ohne Kochen)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#melanzane-sott\u2019olio-crudo:-ricetta-napoletana\" data-type=\"internal\" data-id=\"#melanzane-sott\u2019olio-crudo:-ricetta-napoletana\">Rohe Auberginen in \u00d6l: neapolitanisches Rezept<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#melanzane-sott\u2019olio-crudo:-ricetta-calabrese\" data-type=\"internal\" data-id=\"#melanzane-sott\u2019olio-crudo:-ricetta-calabrese\">Rohe Auberginen in \u00d6l: kalabrisches Rezept<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#melanzane-sott\u2019olio-crudo:-ricetta-siciliana\" data-type=\"internal\" data-id=\"#melanzane-sott\u2019olio-crudo:-ricetta-siciliana\">Rohe Auberginen in \u00d6l: sizilianisches Rezept<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 id=\"melanzana-sott\u2019olio-a-crudo:-ingredienti-di-qualit\u00e0\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rohe_Auberginen_in_Oel_hochwertige_Zutaten\"><\/span>Rohe Auberginen in \u00d6l: hochwertige Zutaten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es werden nicht viele Zutaten ben\u00f6tigt, aber die vorhandenen m\u00fcssen von guter Qualit\u00e4t sein, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen. Wie wir weiter unten sehen werden, erfordern einige Varianten die Zugabe einiger Elemente, aber grunds\u00e4tzlich ben\u00f6tigen wir: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Auberginen;<\/li>\n\n\n\n<li>natives Oliven\u00f6l extra;<\/li>\n\n\n\n<li>Salz;<\/li>\n\n\n\n<li>Wei\u00dfweinessig;<\/li>\n\n\n\n<li>Oregano;<\/li>\n\n\n\n<li>Knoblauch;<\/li>\n\n\n\n<li>frische Minze;<\/li>\n\n\n\n<li>Peperoncino.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Worauf es bei der Auswahl der Auberginen ankommt, ist, dass sie den <strong>richtigen Reifegrad<\/strong> erreicht haben und aus Ihrem Garten stammen. Wenn Sie nicht die M\u00f6glichkeit haben, sie anzubauen, macht das nichts, aber denken Sie daran, dass sie <strong>saisonal<\/strong> sein m\u00fcssen. Au\u00dferdem d\u00fcrfen sie keine Kerne haben und m\u00fcssen fest und fleischig sein. Wenn Sie sich an Ihren vertrauensw\u00fcrdigen Gem\u00fcseh\u00e4ndler wenden, weisen Sie darauf hin, dass Sie sie roh in \u00d6l zubereiten m\u00f6chten, damit er Ihnen die besten geben kann.   <\/p>\n\n<h2 id=\"melanzane:-preparazione-sott\u2019olio-(con-aceto-in-cottura)\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Auberginen_Zubereitung_in_Oel_mit_Essig_gekocht\"><\/span>Auberginen: Zubereitung in \u00d6l (mit Essig gekocht)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie bereits erw\u00e4hnt, geben wir Ihnen hier ein einfaches Rezept mit gekochten Auberginen, um Ihnen die M\u00f6glichkeit zu geben, ein Rezept mit einer Zubereitung zu haben, die keine langen Wartezeiten erfordert.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachdem Sie die Zutaten ausgew\u00e4hlt und die besten Auberginen ausgesucht haben, k\u00f6nnen Sie mit der Zubereitung fortfahren.<\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ededed\">Lesen Sie auch: <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/oliven-in-salz-und-in-oel-zubereitung-und-konservierungsverfahren\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/olive-sotto-sale-e-sottolio-preparazione-e-conservazione\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Oliven in Salz und in \u00d6l, Zubereitung und Aufbewahrung<\/a><\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zun\u00e4chst <strong>sch\u00e4len Sie die Auberginen und schneiden sie in Streifen<\/strong>. Geben Sie sie in eine Sch\u00fcssel und bedecken Sie sie mit grobem Salz, lassen Sie sie 12 Stunden ruhen. Nach dieser Zeit haben die Auberginen das Wasser verloren, also <strong>lassen Sie sie abtropfen und dr\u00fccken Sie sie aus<\/strong>. Tauchen Sie sie dann in <strong>kochendes Wasser und Essig<\/strong> und kochen Sie sie kurz, etwa zwei Minuten. Lassen Sie sie dann abk\u00fchlen und dr\u00fccken Sie sie aus, um das Wasser zu entfernen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten vor, die Sie zum W\u00fcrzen bevorzugen. Neben dem <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/natives-olivenoel-extra-und-olivenoel-so-waehlen-sie-richtig\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-evo\/\" rel=\"noreferrer noopener\">nativen Oliven\u00f6l extra<\/a> k\u00f6nnen Sie etwas Knoblauch, Minze und Peperoncino hinzuf\u00fcgen. Nachdem Sie die Gl\u00e4ser sterilisiert haben, geben Sie die Auberginen mit diesen Zutaten hinein und f\u00fcgen \u00d6l bis zum Rand hinzu.       <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So sind Ihre <strong>Auberginen in \u00d6l mit Essig<\/strong> fertig.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haben Sie gesehen, wie einfach diese Methode ist?<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie die Auberginen jedoch nicht blanchieren m\u00f6chten, folgen Sie diesem Rezept.<\/p>\n\n<h2 id=\"melanzane:-preparazione-sott\u2019olio-(senza-aceto-e-senza-cottura)\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Auberginen_Zubereitung_in_Oel_ohne_Essig_und_ohne_Kochen\"><\/span>Auberginen: Zubereitung in \u00d6l (ohne Essig und ohne Kochen)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie oben beschrieben, sch\u00e4len Sie die Auberginen, schneiden sie in Streifen und lassen sie einen halben Tag lang in einer mit Salz bedeckten Sch\u00fcssel. Nachdem Sie das \u00fcbersch\u00fcssige Wasser entfernt und sie gut ausgedr\u00fcckt haben, k\u00f6nnen Sie sie in ein sterilisiertes Glas geben, wo Sie dann <strong>Knoblauch und ein Minzblatt hinzuf\u00fcgen<\/strong>. Wenn es Ihnen (oder Ihren G\u00e4sten) gef\u00e4llt, k\u00f6nnen Sie <strong>Peperoncino<\/strong> hinzuf\u00fcgen und alles mit <strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> bedecken.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr das Verschlie\u00dfen der Gl\u00e4ser m\u00fcssen Sie <strong>mindestens einen Tag warten<\/strong>. In dieser Zeit m\u00fcssen Sie das \u00d6l nachf\u00fcllen, bis die Auberginen vollst\u00e4ndig bedeckt sind. Danach verschlie\u00dfen Sie die Gl\u00e4ser und <strong>warten 10 Tage<\/strong>, bevor Sie sie verzehren k\u00f6nnen.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bis hierher haben wir einfache Rezepte gesehen, aber jetzt m\u00f6chten wir auch die neapolitanischen, kalabrischen und sizilianischen Varianten ausprobieren. Beginnen wir mit der ersten. <\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ededed\">Lesen Sie auch: <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/oliven-in-salz-und-in-oel-zubereitung-und-konservierungsverfahren\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/olive-sotto-sale-e-sottolio-preparazione-e-conservazione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pflanzen\u00f6le im Vergleich, Unterschiede und welche w\u00e4hlen<\/a><\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 id=\"melanzane-sott\u2019olio-crudo:-ricetta-napoletana\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rohe_Auberginen_in_Oel_neapolitanisches_Rezept\"><\/span>Rohe Auberginen in \u00d6l: neapolitanisches Rezept<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um hervorragende <strong>rohe Auberginen in \u00d6l nach neapolitanischer Art<\/strong> zuzubereiten, machen die Zutaten den Unterschied. Wenn Sie oben die anderen Methoden gelesen haben, schneiden Sie die Auberginen in Streifen, geben Sie sie in eine Sch\u00fcssel und bestreuen Sie sie mit Salz, um sie vom \u00fcbersch\u00fcssigen Wasser zu befreien. Nach mindestens einem halben Tag k\u00f6nnen Sie sie absp\u00fclen und in die zuvor sterilisierten Gl\u00e4ser geben.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie fein geschnittenen Knoblauch und Peperoncino hinzu. F\u00fcgen Sie dann auch <strong>duftenden Oregano<\/strong> hinzu, f\u00fcllen Sie Schicht f\u00fcr Schicht Ihre Gl\u00e4ser und bedecken Sie alles mit nativem Oliven\u00f6l extra. Danach lassen Sie die ge\u00f6ffneten Gl\u00e4ser ruhen und f\u00fcllen das \u00d6l nach, bevor Sie sie verschlie\u00dfen. Und schon sind die rohen Auberginen in \u00d6l nach neapolitanischer Art fertig. Warten Sie jedoch ein paar Wochen, bevor Sie sie verzehren.    <\/p>\n\n<h2 id=\"melanzane-sott\u2019olio-crudo:-ricetta-calabrese\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rohe_Auberginen_in_Oel_kalabrisches_Rezept\"><\/span>Rohe Auberginen in \u00d6l: kalabrisches Rezept<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie auch das sizilianische Rezept, das wir weiter unten sehen werden, vorsieht, ist f\u00fcr die Zubereitung der rohen Auberginen in \u00d6l nach kalabrischer Art die Verwendung von <strong>Essig<\/strong> erforderlich, aber in diesem Fall in gro\u00dfer Menge, etwa 1 Liter f\u00fcr 1,5 kg Auberginen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fahren Sie mit dem Reinigen und Schneiden der Auberginen in Streifen fort. Salzen Sie sie dann und geben Sie sie in ein Sieb, wobei Sie ein Gewicht darauf legen, um das Pflanzenwasser zu verlieren. Nach <strong>1 Tag<\/strong> dr\u00fccken Sie sie aus und geben sie in einen Topf, wobei Sie sie reichlich mit <strong>Wei\u00dfweinessig<\/strong> bedecken. Verschlie\u00dfen Sie dann mit einem Deckel und lassen Sie sie <strong>1 Tag<\/strong> ruhen.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach diesem Vorgang und nach Ablauf der angegebenen Zeit k\u00f6nnen Sie sie abtropfen lassen und ausdr\u00fccken, um sie dann einige Stunden im Sieb ruhen zu lassen, um den letzten \u00fcbersch\u00fcssigen Essig zu entfernen.<\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ededed\">Lesen Sie auch: <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/mit-olivenoel-frittieren-3-vorteile-1\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/friggere-con-olio-di-oliva\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Frittieren mit Oliven\u00f6l, 3 Vorteile (+1)<\/a><\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereiten Sie dann eine Sch\u00fcssel mit <strong>klein geschnittenem Knoblauch und Peperoncino<\/strong> vor. F\u00fcgen Sie dann <strong>Oregano<\/strong> hinzu und f\u00fcgen Sie schlie\u00dflich die Auberginen hinzu. <strong>Mischen Sie gut und f\u00fcllen Sie dann ab<\/strong>, nach und nach. F\u00fcgen Sie <strong>natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> hinzu und verschlie\u00dfen Sie mit dem Deckel. Lassen Sie sie dann <strong>einen Monat ruhen<\/strong>, bevor Sie sie verzehren.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schlie\u00dfen wir nun mit dem sizilianischen Rezept f\u00fcr Auberginen in \u00d6l ab.<\/p>\n\n<h2 id=\"melanzane-sott\u2019olio-crudo:-ricetta-siciliana\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rohe_Auberginen_in_Oel_sizilianisches_Rezept\"><\/span>Rohe Auberginen in \u00d6l: sizilianisches Rezept<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um <strong>rohe Auberginen in \u00d6l nach sizilianischer Art<\/strong> zuzubereiten, sind die Zutaten die gleichen wie beim kalabrischen Rezept, mit dem Unterschied, dass wenig Essig ben\u00f6tigt wird. Auch bei diesem Rezept ist die Phase des Reinigens und Schneidens der Auberginen dieselbe. Ebenso bedecken Sie das Gem\u00fcse mit grobem Salz, um das \u00fcbersch\u00fcssige Wasser zu entfernen. Erst nach mindestens 12 Stunden k\u00f6nnen Sie die Auberginen in die sterilisierten Gl\u00e4ser mit ein paar <strong>Knoblauchzehen, Peperoncino und Oregano<\/strong> f\u00fcllen.    <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn das Glas voll ist, k\u00f6nnen Sie es umdrehen, um den letzten Rest des Pflanzenwassers zu entfernen. Danach gie\u00dfen Sie etwas <strong>Essig<\/strong> hinein und lassen es einige Stunden ruhen. Nach dieser Zeit k\u00f6nnen Sie die Auberginen vollst\u00e4ndig mit <strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> bedecken. Nachdem Sie die Gl\u00e4ser verschlossen haben, k\u00f6nnen Sie sie mindestens <strong>2 Wochen<\/strong> ruhen lassen, bevor Sie sie verzehren.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt, da Sie alle Rezepte f\u00fcr Auberginen in \u00d6l kennen, welches werden Sie verwenden?<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ededed\">Lesen Sie auch: <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/preis-fuer-natives-olivenoel-extra-die-kosten-fuer-italienisches-natives-olivenoel-extra\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-evo-prezzo-quanto-costa\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Natives Oliven\u00f6l Extra Preis, hier die Kosten f\u00fcr italienisches natives Oliven\u00f6l Extra<\/a><\/p>\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-luminous-vivid-amber-to-luminous-vivid-orange-gradient-background has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/de\/prodotto\/auberginenfilets-in-oel-270g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entdecken Sie die Auberginen in \u00d6l von Contedoro<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem wir Sie mit Rezepten wie Tomaten in \u00d6l oder gequetschten Oliven verw\u00f6hnt haben, k\u00f6nnen wir in diesem Artikel nicht umhin, \u00fcber rohe Auberginen in \u00d6l zu sprechen, die auch wir f\u00fcr unsere Kunden herstellen (finden Sie hier). 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