{"id":8005,"date":"2019-11-08T09:00:14","date_gmt":"2019-11-08T08:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/contedoro.com\/neapolitanisches-rezept-marinierte-anchovis\/"},"modified":"2025-06-10T20:19:52","modified_gmt":"2025-06-10T18:19:52","slug":"neapolitanisches-rezept-marinierte-anchovis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contedoro.com\/de\/neapolitanisches-rezept-marinierte-anchovis\/","title":{"rendered":"NEAPOLITANISCHES REZEPT | MARINIERTE ANCHOVIS"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>Rezept <\/strong><\/em>\u201eMarinierte Sardellen - Neapolitanisches Rezept\u201c.<\/p>\n\n<p>Die gastronomische Tradition Kampaniens umfasst sowohl Land- als auch Meeresgerichte. Unter den Zubereitungen, die einen Ehrenplatz verdienen, d\u00fcrfen wir das neapolitanische Rezept f\u00fcr marinierte Sardellen nicht vergessen.<\/p>\n\n<p><em><strong>Zutaten Rezept:<\/strong><\/em><\/p>\n\n<p>800 Gramm Anchovis<\/p>\n\n<p>\u00bd Liter Wei\u00dfweinessig<\/p>\n\n<p>Evo-\u00d6l oder Chilipfeffer-Aroma, wenn Sie es haben!<\/p>\n\n<p>alternativ&#8230;<\/p>\n\n<p>Chili<\/p>\n\n<p>Knoblauch<\/p>\n\n<p>Hallen<\/p>\n\n<p>frische, gehackte Petersilie oder Minze<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"586\" src=\"https:\/\/contedoro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ALICI-MARINATE-RICETTA.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-874\" srcset=\"https:\/\/contedoro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ALICI-MARINATE-RICETTA.jpg 600w, https:\/\/contedoro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ALICI-MARINATE-RICETTA-300x293.jpg 300w, https:\/\/contedoro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ALICI-MARINATE-RICETTA-61x60.jpg 61w, https:\/\/contedoro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ALICI-MARINATE-RICETTA-92x90.jpg 92w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n<p><em><strong>VORBEREITUNG<\/strong><\/em><\/p>\n\n<p>Zun\u00e4chst m\u00fcssen die Sardellen gesch\u00e4lt, ihre K\u00f6pfe, Gr\u00e4ten und Eingeweide entfernt werden. Dann m\u00fcssen sie nur noch gewaschen und sorgf\u00e4ltig getrocknet werden. <\/p>\n\n<p>Wir bedecken alles mit Essig und lassen es mindestens 4 Stunden lang marinieren.<\/p>\n\n<p>Nach zwei Stunden sind sie gar. Zu diesem Zeitpunkt lassen wir die Anchovis vorsichtig aus dem Essig abtropfen, OHNE sie abzusp\u00fclen, und legen sie auf einen Teller.<\/p>\n\n<p>Jetzt m\u00fcssen Sie die Sardellen nur noch mit der Innenseite nach oben w\u00fcrzen.<\/p>\n\n<p>Fahren Sie mit einer Schicht Sardellen in einer Auflaufform fort und bedecken Sie sie dann mit einer Prise Salz, gehacktem Knoblauch und Chilischote. Bedecken Sie die Sardellen mit einem Spritzer nativem Oliven\u00f6l extra und wiederholen Sie den Vorgang mit einer Schicht Sardellen, einer Prise Salz, Knoblauch und Chilischote und dem Betr\u00e4ufeln mit \u00d6l wie oben beschrieben, bis die Sardellen vollst\u00e4ndig sind.<\/p>\n\n<p>Zum Schluss werden die marinierten Sardellen mit \u00d6l bestrichen (ich habe <strong>Contedoro<\/strong> Chilipfeffer-Aroma verwendet) und f\u00fcr mindestens sieben oder acht Stunden in den K\u00fchlschrank gelegt, damit sie ihr Aroma entfalten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n<p style=\"text-align:center\">Genie\u00dfen Sie Ihr Essen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept \u201eMarinierte Sardellen - Neapolitanisches Rezept\u201c. Die gastronomische Tradition Kampaniens umfasst sowohl Land- als auch Meeresgerichte. Unter den Zubereitungen, die einen Ehrenplatz verdienen, d\u00fcrfen wir das neapolitanische Rezept f\u00fcr marinierte Sardellen nicht vergessen. 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