Wie man Natives Oliven\u00f6l erkennt, eine Reihe von Kontrollen, um als Natives Oliven\u00f6l Extra definiert zu werden.<\/p>\n\n
Natives Oliven<\/strong> \u00f6l gilt seit jeher als Lebenselixier. Es zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe aus und gilt als \u201edas Gold, das man essen kann\u201c, reich an N\u00e4hrstoffen und Vitaminen, die unserem Organismus gut tun. <\/p>\n\n Obwohl \u00d6l ein wichtiges Gew\u00fcrz<\/strong> in unserer Ern\u00e4hrung ist, hatte es in den Augen der Produzenten und\/oder Verbraucher nie einen hohen Stellenwert, so dass es in der Vergangenheit als minderwertiges Produkt angesehen wurde, das nicht viel kosten musste.<\/p>\n\n Erst Mitte des letzten Jahrhunderts begann man, \u00fcber Natives Oliven\u00f6l<\/strong> als N\u00e4hrstoff mit besonderen organoleptischen Eigenschaften zu sprechen, als der amerikanische Arzt Keys begann, die Mittelmeerdi\u00e4t<\/strong> zu untersuchen, indem er ihre Auswirkungen auf die Bewohner eines kleinen Dorfes an der Amalfik\u00fcste analysierte. Es sei daran erinnert, dass die Grundlage der mediterranen Ern\u00e4hrung<\/em> das Oliven\u00f6l ist, so dass es m\u00f6glich ist, dass gerade sein Vorhandensein die positiven Auswirkungen<\/strong> dieser gesunden Ern\u00e4hrungsgewohnheit garantiert. <\/p>\n\n Die Bedeutung der \u00d6lqualit\u00e4t begann jedoch erst 1991 an Bedeutung zu gewinnen, als die Europ\u00e4ische Kommission die erste Spezifikation erstellte, die das \u00d6l und seine besonderen Eigenschaften beschrieb, es als Allheilmittel f\u00fcr die menschliche Gesundheit definierte und die Liste der Analysen festlegte, die durchgef\u00fchrt werden m\u00fcssen, um seine G\u00fcte zu bestimmen. Um als Natives Oliven\u00f6l Extra<\/strong> bezeichnet zu werden, muss das \u00d6l in einem Labor analysiert werden und bestimmte Parameter wie S\u00e4uregehalt<\/strong>, Peroxide<\/strong>, spektrophotometrische<\/em> Indizes, Ethylester<\/em> und Polyphenolgehalt<\/strong> erf\u00fcllen. <\/p>\n\n Dr. Antonietta Mazzeo<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wie man Natives Oliven\u00f6l erkennt, eine Reihe von Kontrollen, um als Natives Oliven\u00f6l Extra definiert zu werden. Natives Oliven \u00f6l gilt seit jeher als Lebenselixier. Es zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe aus und gilt als \u201edas Gold, das man essen kann\u201c, reich an N\u00e4hrstoffen und Vitaminen, die unserem Organismus gut tun. Obwohl \u00d6l ein […]<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":5604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-8060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps-und-kuriositaten-zum-thema-ol"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8060"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8062,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8060\/revisions\/8062"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}