{"id":8067,"date":"2019-11-07T17:44:23","date_gmt":"2019-11-07T16:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/contedoro.com\/sorten-und-arten-von-nativem-olivenoel-extra-campano-dop\/"},"modified":"2025-06-10T20:20:14","modified_gmt":"2025-06-10T18:20:14","slug":"sorten-und-arten-von-nativem-olivenoel-extra-campano-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contedoro.com\/de\/sorten-und-arten-von-nativem-olivenoel-extra-campano-dop\/","title":{"rendered":"Sorten und Arten von Nativem Oliven\u00f6l Extra Campano DOP"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Welche und wie viele Sorten von nativem Oliven\u00f6l extra gibt es in Kampanien?<\/h3>\n\n<p><strong>Olio Campano<\/strong> wird ausschlie\u00dflich aus einheimischen Oliven aus Kampanien hergestellt. Es gibt \u00fcber 60 Sorten in dieser Region, von denen die am weitesten verbreiteten sind: <strong>Ravece <\/strong><strong>Ogliarola<\/strong> im Gebiet von Avellino; <strong>Racioppella<\/strong>, <strong>Ortolana, Ortice<\/strong> im Gebiet von Benevento; <strong>Caiazzana<\/strong> im Gebiet von Caserta; <strong>Pisciottana<\/strong> und <strong>Rotondella<\/strong> im Gebiet von Salerno. Der Olivenanbau erstreckt sich \u00fcber etwa 73.000 Hektar und steht an sechster Stelle bei der Produktion von <strong>Nativem Oliven\u00f6l Extra<\/strong> in Italien.  <\/p>\n\n<p><strong>Natives<\/strong> Oliven\u00f6l <strong>extra<\/strong> <strong>aus Kampanien<\/strong> hat eine jahrtausendealte Geschichte und ist ein Symbol der mediterranen Ern\u00e4hrung. Es wird aus Oliven gewonnen, die von 4 bis 8 Meter hohen B\u00e4umen geerntet werden, die die landwirtschaftliche Landschaft der gesamten Region repr\u00e4sentieren und pr\u00e4gen.<\/p>\n\n<p>In Kampanien gibt es vier Gebiete mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung (g.U.):<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em>\u201eColline Salernitane\u201c<\/em>g.U.<\/li><li>\u201eCilento\u201c g.U.<\/li><li>\u201ePenisola Sorrentina\u201c g.U.<\/li><li>\"<em><strong>Irpinia Colline dell&#8217;Ufita<\/strong><\/em>\" PDO<\/li><\/ul>\n\n<p><em>Contedoro, eine<\/em> \u00d6lm\u00fchle seit 1927, stellt <em>natives Oliven\u00f6l extra<\/em> mit der gesch\u00fctzten Herkunftsbezeichnung<a href=\"http:\/\/www.agricoltura.regione.campania.it\/Tipici\/olio_irpinia_ufita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8218;Irpinia colline dell&#8217;ufita<\/a>&#8218; <strong>PDO<\/strong> her und befolgt dabei die Produktionsspezifikation, die mindestens 85% Oliven <strong>Ravece<\/strong> und 15% Ogliarola. Das Vorkommen dieser Sorten in der Region Avellino geht bis in die R\u00f6merzeit zur\u00fcck. Sie sind vor allem in der Region Arianese zu finden, die das Herzst\u00fcck der Produktion von<strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> in Irpinia und<strong>Kampanien<\/strong> ist. <\/p>\n\n<p>Der Monokultivar Ogliarola \u00f6ffnet sich in der Nase mit frischen D\u00fcften von gr\u00fcnen Oliven, die Noten von Apfel, Artischocke und Mandel hervorheben. Der Geschmack ist zun\u00e4chst <strong>s\u00fc\u00df<\/strong>, um sp\u00e4ter in intensive <strong>Bitterkeit<\/strong> und <strong>Sch\u00e4rfe<\/strong> mit einem subtilen Hauch von Adstringenz zu explodieren.<\/p>\n\n<p>Die Monokultivar <strong>Ravece<\/strong>hingegen bietet sehr intensive Noten in der Nase mit Ankl\u00e4ngen an frisch gem\u00e4htes Gras, Tomatenbl\u00e4tter, Apfel und Artischocke, in v\u00f6lliger Harmonie mit dem Geschmack, der sich auf <em>Bitterkeit und Sch\u00e4rfe<\/em> konzentriert, angereichert mit Eindr\u00fccken von Gem\u00fcse wie Zichorie. Bewundernswert in seiner Struktur und f\u00fcr die Dynamik seines Geschmacks. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Welche und wie viele Sorten von nativem Oliven\u00f6l extra gibt es in Kampanien? Olio Campano wird ausschlie\u00dflich aus einheimischen Oliven aus Kampanien hergestellt. Es gibt \u00fcber 60 Sorten in dieser Region, von denen die am weitesten verbreiteten sind: Ravece Ogliarola im Gebiet von Avellino; Racioppella, Ortolana, Ortice im Gebiet von Benevento; Caiazzana im Gebiet von [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":5592,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-8067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps-und-kuriositaten-zum-thema-ol"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8067"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8068,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8067\/revisions\/8068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contedoro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}