{"id":8159,"date":"2016-06-06T00:00:09","date_gmt":"2016-06-05T22:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/contedoro.com\/oelverkostung-panel-testanleitung\/"},"modified":"2025-06-10T20:20:38","modified_gmt":"2025-06-10T18:20:38","slug":"oelverkostung-panel-testanleitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contedoro.com\/de\/oelverkostung-panel-testanleitung\/","title":{"rendered":"\u00d6LVERKOSTUNG - PANEL-TESTANLEITUNG"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>PANELTEST: FINDEN WIR HERAUS, WANN DAS \u00d6L GUT IST<\/strong><\/h2>\n\n<p>Studien zufolge verf\u00fcgt der moderne Verbraucher von nativem Oliven\u00f6l extra nur \u00fcber wenige kognitive Hilfsmittel, die es ihm erm\u00f6glichen, die Qualit\u00e4t des \u00d6ls anhand von Paneltests objektiv zu beurteilen.<\/p>\n\n<p>Die grundlegenden Elemente zur Bewertung der organoleptischen Qualit\u00e4t von \u00d6l sind:<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>FARBE<\/strong><\/h3>\n\n<p>Frisch gepresstes \u00d6l hat eine gr\u00fcne Farbe.<\/p>\n\n<p>F\u00fcr eine gute Lagerung sollte er verkorkt und bei niedrigen Temperaturen und im Dunkeln aufbewahrt werden. Er kann sofort konsumiert werden, ansonsten sollte er dekantiert werden.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>ODOR - <\/strong><strong>DAS DUFT-AROMA<\/strong><\/h3>\n\n<p>Der Geruchssinn ist der wichtigste Sinn f\u00fcr die Beurteilung von \u00d6l.<\/p>\n\n<p>Die f\u00fcr natives Oliven\u00f6l extra charakteristischen fl\u00fcchtigen Substanzen stammen direkt aus der Frucht und verleihen dem \u00d6l ein typisches, definiertes Aroma:<\/p>\n\n<p>\"Fruchtige Olive<\/p>\n\n<p>Bei der Verkostung kann man eine gr\u00fcne Fruchtigkeit von einer reifen Fruchtigkeit unterscheiden:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Die gr\u00fcne Fruchtigkeit ist charakteristisch f\u00fcr \u00d6l, das aus gr\u00fcnen, unreifen Oliven gewonnen wird;<\/li><li>reife Fruchtigkeit ist charakteristisch f\u00fcr \u00d6l aus reifen Oliven, weniger scharf und im Allgemeinen mit einem milden Aroma und s\u00fc\u00dflichem Geschmack.<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TASTE<\/h3>\n\n<p>Die antioxidativen Substanzen in der Olive verleihen dem \u00d6l einen typisch bitter-w\u00fcrzigen Geschmack, der ein echter Pluspunkt des Produkts ist.<\/p>\n\n<p>Leider verwechseln viele diese Tugend mit einem Mangel und halten sie f\u00fcr \u201esauer\u201c.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>QUALIT\u00c4T VON NATIVEM OLIVEN\u00d6L EXTRA<\/strong><\/h3>\n\n<p><a href=\"http:\/\/wpsviluppo.e-direct.it\/benefici-olio-bozza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Die wichtigsten Bestandteile <\/a>von nativem Oliven\u00f6l extra sind:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>ANTIOX-MITTEL<\/li><li>ENTZ\u00dcNDUNGSHEMMEND<\/li><li>HYPOTHESE<\/li><\/ul>\n\n<p>Natives \u00d6l extra ist das einzige, das keiner Raffination unterzogen wird. Es ist also das einzige, das gen\u00fcgend Elemente enth\u00e4lt, um das \u00d6l zu einer echten Naturmedizin zu machen.<\/p>\n\n<p>Das \u00d6l bietet ausgezeichnete gesundheitliche Vorteile, es kann auch als Kosmetik verwendet werden (tragen Sie es auf Ihre H\u00e4nde auf und lassen Sie es langsam einziehen, es hinterl\u00e4sst keinen unangenehmen Geruch oder Fettigkeit, im Vergleich zu einer Creme zieht es langsamer ein). Es macht die Haut weich und frisch, ideal f\u00fcr Gesicht und K\u00f6rper.<\/p>\n\n<p>Es ist gut, jeden Tag eine kleine Menge davon zu trinken, denn natives Oliven\u00f6l extra enth\u00e4lt n\u00fctzliche Substanzen, die krebshemmend, cholesterinhemmend, arthrithemmend, verdauungsf\u00f6rdernd, antithrombotisch und neuroprotektiv wirken - ein wahres Allheilmittel.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>EIGENSCHAFTEN VON RAPS\u00d6L<\/strong><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Wir riechen eine intensive, gr\u00fcne (Gras-)Fruchtigkeit, mit einem Hauch von Tomate, Mandel und Artischocke.<\/li><\/ul>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Intensive bittere und w\u00fcrzige Noten am Gaumen;<\/p><p>krautiger, Tomaten- und Artischocken-Nachgeschmack.<\/p><p>Gr\u00fcne Farbe mit gelben Reflexen; intensiv und fl\u00fcssig.<\/p><\/blockquote>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Beim Verkosten entsteht ein bitteres und w\u00fcrziges Gef\u00fchl am Zungengrund, das auf das Vorhandensein von nat\u00fcrlichen Antioxidantien zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, die das \u00d6l w\u00e4hrend der Lagerung und des Kochens sch\u00fctzen.<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>WIE MAN NATIVES OLIVEN\u00d6L EXTRA SCHMECKT.<\/strong><\/h3>\n\n<p>Sich mit der Technik der \u00d6lverkostung vertraut zu machen, ist f\u00fcr die Olivenbauern wichtig, um die Qualit\u00e4t des Produkts zu gew\u00e4hrleisten, aber auch f\u00fcr alle Verbraucher und K\u00f6che, um eine bewusstere Wahl des \u00d6ls zu treffen, das auf den Tisch kommt.<\/p>\n\n<p><strong>Schritt 1:<\/strong> Geben Sie einen Essl\u00f6ffel \u00d6l in ein kleines Glas;<\/p>\n\n<p><strong>Schritt 2:<\/strong> Decken Sie es zu und erw\u00e4rmen Sie es in Ihrer Handfl\u00e4che, um die Geruchswahrnehmung zu erleichtern.<\/p>\n\n<p>Eine erste Bewertung erfolgt, indem Sie das Glas nahe an die Nase halten und 2 oder 3 Mal hintereinander inspirieren und sich dabei auf den Geruch konzentrieren.<\/p>\n\n<p>Nehmen Sie nun einen kleinen Schluck \u00d6l, verteilen Sie es im Mund und saugen Sie die Luft mit kurzen Z\u00fcgen ein.<\/p>\n\n<p>Dies definiert die olfaktorischen und gustatorischen Wahrnehmungen <strong>AMARO-PICCANT<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PANELTEST: FINDEN WIR HERAUS, WANN DAS \u00d6L GUT IST Studien zufolge verf\u00fcgt der moderne Verbraucher von nativem Oliven\u00f6l extra nur \u00fcber wenige kognitive Hilfsmittel, die es ihm erm\u00f6glichen, die Qualit\u00e4t des \u00d6ls anhand von Paneltests objektiv zu beurteilen. 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