{"id":5960,"date":"2022-02-24T08:37:00","date_gmt":"2022-02-24T08:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/contedoro.com\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/"},"modified":"2026-08-01T12:24:06","modified_gmt":"2026-08-01T12:24:06","slug":"quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contedoro.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/","title":{"rendered":"Qu&rsquo;est-ce que l&rsquo;huile EVO ? D\u00e9couvrez-le ici !"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_signifie_Huile_EVO\"><\/span>Que signifie Huile EVO ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le terme <strong><a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/huile-evo-et-huile-dolive-choisissez-ainsi\/\" data-type=\"page\" data-id=\"3686\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">huile EVO<\/a><\/strong> d\u00e9signe l\u2019<strong>Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra<\/strong>. Nous avons d\u00e9j\u00e0 abord\u00e9 la <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-evo-significato-e-differenza-con-olio-oliva\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-evo-significato-e-differenza-con-olio-oliva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">diff\u00e9rence entre l&rsquo;Huile EVO et l&rsquo;Huile d&rsquo;Olive<\/a>, l&rsquo;ingr\u00e9dient qui enrichit et rend uniques tous les plats de notre ch\u00e8re cuisine italienne. Et sans vouloir manquer de modestie, <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/il-miglior-olio-extravergine-doliva-del-mondo\/\"><strong>l&rsquo;Huile EVO la plus savoureuse au monde<\/strong><\/a>, c&rsquo;est nous, les Italiens, qui la poss\u00e9dons !  <\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #343e3d;color:#343e3d\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #343e3d;color:#343e3d\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/#Que_signifie_Huile_EVO\" >Que signifie Huile EVO ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/#Pourquoi_lappelle-t-on_Huile_EVO\" >Pourquoi l&rsquo;appelle-t-on Huile EVO ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/#Quelle_est_la_difference_entre_lHuile_EVO_et_lHuile_dOlive\" >Quelle est la diff\u00e9rence entre l&rsquo;Huile EVO et l&rsquo;Huile d&rsquo;Olive ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/#Valeurs_nutritionnelles_de_lHuile_EVO\" >Valeurs nutritionnelles de l&rsquo;Huile EVO<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/#Huile_EVO_pourquoi_est-elle_bonne_pour_la_sante\" >Huile EVO : pourquoi est-elle bonne pour la sant\u00e9 ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/#Comment_utiliser_lHuile_EVO_en_cuisine\" >Comment utiliser l&rsquo;Huile EVO en cuisine ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/#Ou_puis-je_acheter_de_lHuile_EVO\" >O\u00f9 puis-je acheter de l&rsquo;Huile EVO ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-evo-decouvrez-le-ici\/#Comment_conserver_lHuile_EVO\" >Comment conserver l&rsquo;Huile EVO ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_lappelle-t-on_Huile_EVO\"><\/span>Pourquoi l&rsquo;appelle-t-on Huile EVO ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme vous l&rsquo;avez bien compris, <strong>l&rsquo;huile EVO est l&rsquo;Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra<\/strong>. C&rsquo;est pr\u00e9cis\u00e9ment l&rsquo;ingr\u00e9dient que vous avez \u00e0 port\u00e9e de main dans votre cuisine, que vous prenez habituellement et que vous versez d&rsquo;un geste spontan\u00e9 sur vos savoureuses pr\u00e9parations culinaires. Une \u00e9l\u00e9gante valse de saveurs ! Mais revenons \u00e0 nos moutons.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Huile EVO est l&rsquo;acronyme invent\u00e9 par le docteur agronome <strong>Massimo Epifani<\/strong> et il est n\u00e9 pour diff\u00e9rencier deux produits, \u00e0 savoir l\u2019<strong>Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra et l\u2019Huile d&rsquo;Olive<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La plupart d&rsquo;entre nous commettent l&rsquo;erreur de g\u00e9n\u00e9raliser et, lorsque nous parlons d&rsquo;Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra, nous avons tendance \u00e0 abr\u00e9ger en disant simplement Huile d&rsquo;Olive. Dire \u00ab j&rsquo;ai vers\u00e9 un filet d&rsquo;Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra et j&rsquo;ai fait revenir l&rsquo;oignon \u00bb est trop long et on s&#8217;emm\u00eale la langue, n&rsquo;est-ce pas !? L&rsquo;important est d&rsquo;\u00eatre conscient que l\u2019<strong>Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra et l\u2019Huile d&rsquo;Olive sont deux produits compl\u00e8tement diff\u00e9rents<\/strong>, et si nous nous efforcions d&rsquo;appeler chacun par son terme exact, ce serait une excellente chose.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_difference_entre_lHuile_EVO_et_lHuile_dOlive\"><\/span>Quelle est la diff\u00e9rence entre l&rsquo;Huile EVO et l&rsquo;Huile d&rsquo;Olive ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je vais maintenant vous expliquer bri\u00e8vement quelques diff\u00e9rences principales entre ces deux huiles, gardez-les bien \u00e0 l&rsquo;esprit et vous verrez qu&rsquo;avec le temps, il vous deviendra naturel de les nommer correctement. D&rsquo;autant plus qu&rsquo;apr\u00e8s cette discussion, je pense que vous ne voudrez plus entendre parler de l&rsquo;huile d&rsquo;Olive, ou presque plus ! <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L\u2019<strong>Huile EVO <\/strong>(Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra) est obtenue uniquement \u00e0 partir de la <strong>premi\u00e8re pression<\/strong> d&rsquo;olives saines, par des <strong>proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques<\/strong>. Les olives ne subissent <strong>aucun type de traitement chimique<\/strong> et aucun additif n&rsquo;est ajout\u00e9. <strong>On obtient un produit naturel<\/strong>, authentique, parfum\u00e9 et <strong>sans d\u00e9faut au go\u00fbt ni \u00e0 l&rsquo;odorat<\/strong>. <strong>Son acidit\u00e9 doit \u00eatre \u2264 0,8 %<\/strong>.  <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous souhaitez conna\u00eetre tous les secrets de la fabrication de l&rsquo;huile, je vous conseille de lire cet article : <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-extravergine-di-oliva-come-si-fa\/\">\u00ab Comment faire l&rsquo;huile d&rsquo;olive : les 7 \u00e9tapes de production \u00bb<\/a><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>L&rsquo;Huile d&rsquo;Olive<\/strong>, en revanche, est une huile trait\u00e9e chimiquement et obtenue par le coupage d&rsquo;huiles raffin\u00e9es avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive Vierge. C&rsquo;est une huile de <strong>tr\u00e8s basse qualit\u00e9<\/strong>. Elle pr\u00e9sente <strong>une saveur et un parfum neutres<\/strong> et son <strong>acidit\u00e9 peut d\u00e9passer 2 %<\/strong>.  <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J&rsquo;esp\u00e8re que cela vous suffira pour comprendre que l&rsquo;Huile d&rsquo;Olive n&rsquo;est pas un produit purement naturel et qu&rsquo;il serait donc sage pour notre sant\u00e9 de l&rsquo;\u00e9viter autant que possible.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais continuons maintenant \u00e0 parler de l&rsquo;Huile EVO. Celle-ci est vraiment b\u00e9n\u00e9fique ! <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valeurs_nutritionnelles_de_lHuile_EVO\"><\/span>Valeurs nutritionnelles de l&rsquo;Huile EVO<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra contient <strong>99 % de lipides<\/strong>. Ceux-ci sont form\u00e9s de <strong>triglyc\u00e9rides<\/strong>, lesquels sont \u00e0 leur tour constitu\u00e9s d\u2019<strong>acides gras<\/strong>. La plupart de ces derniers sont de type <strong>mono-insatur\u00e9s<\/strong>, \u00e9galement appel\u00e9s <strong>bons gras<\/strong>. \u00c9videmment, ils sont bons s&rsquo;ils sont consomm\u00e9s en quantit\u00e9 adapt\u00e9e et mod\u00e9r\u00e9e !  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite, comme vous le savez peut-\u00eatre, l&rsquo;Huile EVO est <strong>riche en polyph\u00e9nols et en antioxydants<\/strong>, fondamentaux pour le bien-\u00eatre de nos cellules. Ils luttent contre les radicaux libres, retardant ainsi le vieillissement cellulaire. Elle contient des <strong>vitamines E<\/strong> et <strong>K<\/strong> ainsi que certains <strong>sels min\u00e9raux<\/strong>, tels que le potassium, le zinc, le sodium, le fer et le calcium.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous vous \u00eates pos\u00e9 la question de savoir comment l&rsquo;Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra obtient sa couleur, je vous r\u00e9ponds qu&rsquo;elle est due \u00e0 la pr\u00e9sence de deux pigments : les <strong>Chlorophylles<\/strong> et les <strong>Carot\u00e9no\u00efdes<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous avez besoin d&rsquo;approfondir vos connaissances sur la composition de l&rsquo;Huile EVO, lisez cet article : <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/composizione-dellolio-doliva-gli-acidi-grassi\/\">\u00ab Composition de l&rsquo;huile d&rsquo;olive : que sont les acides gras \u00bb<\/a><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Huile_EVO_pourquoi_est-elle_bonne_pour_la_sante\"><\/span>Huile EVO : pourquoi est-elle bonne pour la sant\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si l&rsquo;Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra est si connue et c\u00e9l\u00e8bre pour \u00eatre l&rsquo;ingr\u00e9dient phare du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, il y a une raison ! Et oui, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019<strong>elle est un v\u00e9ritable rem\u00e8de pour notre sant\u00e9<\/strong>, un v\u00e9ritable m\u00e9dicament tout <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-doliva-e-rimedi-naturali\/\">naturel<\/a>. Consomm\u00e9e aux bonnes doses, elle diminue l&rsquo;apparition de <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-doliva-e-prevenzione-cardiovascolare\/\">maladies cardiovasculaires<\/a>, r\u00e9duit l&rsquo;augmentation du mauvais cholest\u00e9rol, inhibe la croissance de certains <strong>cancers <\/strong>et est \u00e9galement un puissant <strong>anti-inflammatoire<\/strong>. Chez les <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/lolio-doliva-nelle-varie-eta-della-vita\/\">enfants<\/a>, elle aide \u00e0 la croissance et \u00e0 la formation des os ; chez les personnes \u00e2g\u00e9es, elle r\u00e9duit le risque de contracter la maladie d\u2019<strong>Alzheimer<\/strong>.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De plus, elle peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e en <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/lolio-doliva-per-la-cura-del-corpo\/\">cosm\u00e9tique<\/a>, pour le soin du bien-\u00eatre et de la beaut\u00e9.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_utiliser_lHuile_EVO_en_cuisine\"><\/span>Comment utiliser l&rsquo;Huile EVO en cuisine ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s polyvalent en cuisine. La meilleure utilisation est celle <strong>\u00e0 cru<\/strong>, car elle conserve ainsi toutes ses caract\u00e9ristiques, tant physico-chimiques que sensorielles. Ne me dites pas que l&rsquo;odeur herbac\u00e9e et intense de l&rsquo;or vert sur une soupe de l\u00e9gumes chaude ne vous met pas l&rsquo;eau \u00e0 la bouche rien qu&rsquo;en l&rsquo;imaginant, car je ne vous croirais pas !  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cependant, si vous pr\u00e9f\u00e9rez des aliments un peu plus \u00ab gourmands \u00bb, comme par exemple des frites, de la friture de poisson, des panzerotti\u2026 je vous conseille d&rsquo;utiliser exclusivement de l&rsquo;Huile EVO pour la <strong>friture<\/strong>. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que c&rsquo;est la meilleure huile pour frire, car elle pr\u00e9sente un point de fum\u00e9e tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, elle produira donc moins de substances toxiques pour l&rsquo;organisme. Vous aurez des aliments frits, mais plus sains, mais n&rsquo;exag\u00e9rez pas, je vous prie !  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L&rsquo;Huile EVO<\/strong> <strong>peut \u00e9galement remplacer d&rsquo;autres graisses<\/strong> comme le beurre ou la margarine et vous pouvez aussi l&rsquo;utiliser dans les <strong>desserts<\/strong>. Il suffit d&rsquo;exp\u00e9rimenter un peu ! <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_puis-je_acheter_de_lHuile_EVO\"><\/span>O\u00f9 puis-je acheter de l&rsquo;Huile EVO ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s cette longue discussion, vous avez envie d&rsquo;acheter de l\u2019<strong>Huile EVO<\/strong>. Vous pouvez la trouver dans diff\u00e9rents points de vente, tels que les petites \u0153noth\u00e8ques, les \u00e9piceries fines ou les supermarch\u00e9s. Vous pouvez \u00e9galement vous rendre directement au moulin ou chez une exploitation agricole locale. Je vous informe aussi qu&rsquo;il existe de nombreuses <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/boutique\/\">boutiques en ligne<\/a> o\u00f9 vous pouvez choisir directement depuis chez vous quelle <strong>Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra<\/strong> acheter et \u00e0 qui l&rsquo;acheter. Ce que je vous conseille de faire, c&rsquo;est de toujours lire attentivement les <strong>\u00e9tiquettes<\/strong>. Notre huile italienne est si c\u00e9l\u00e8bre et pr\u00e9cieuse que beaucoup tentent de la contrefaire ! Faites \u00e9galement tr\u00e8s attention aux <strong>prix<\/strong>, car une huile d&rsquo;Olive Vierge Extra de qualit\u00e9 co\u00fbte \u00e0 partir de 8-9 euros le litre. M\u00e9fiez-vous de celles vendues \u00e0 des prix beaucoup plus bas !       <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_lHuile_EVO\"><\/span>Comment conserver l&rsquo;Huile EVO ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois l&rsquo;huile achet\u00e9e, vous pouvez la conserver dans un endroit sec et sombre, loin des sources de chaleur. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d&rsquo;acheter l&rsquo;huile dans de petits bidons, de 5 litres maximum, afin de pouvoir la consommer rapidement, car si elle est laiss\u00e9e ouverte longtemps, plusieurs caract\u00e9ristiques fondamentales de l&rsquo;Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra peuvent \u00eatre perdues. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec cet article, j&rsquo;esp\u00e8re avoir clarifi\u00e9 tous vos doutes sur ce qu&rsquo;est l\u2019<strong>Huile EVO<\/strong>. Un aliment irrempla\u00e7able pour notre r\u00e9gime, elle donne de la saveur \u00e0 nos plats et am\u00e9liore notre <strong>vie<\/strong>. <\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-luminous-vivid-amber-to-luminous-vivid-orange-gradient-background has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/boutique\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>D\u00e9couvrez notre Huile EVO<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que signifie Huile EVO ? Le terme huile EVO d\u00e9signe l\u2019Huile d&rsquo;Olive Vierge Extra. 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