{"id":6602,"date":"2022-07-09T09:27:00","date_gmt":"2022-07-09T09:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/contedoro.com\/peremption-de-lhuile-extra-vierge-quand-eviter-son-utilisation-en-cuisine\/"},"modified":"2026-08-06T06:38:55","modified_gmt":"2026-08-06T06:38:55","slug":"peremption-de-lhuile-extra-vierge-quand-eviter-son-utilisation-en-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contedoro.com\/fr\/peremption-de-lhuile-extra-vierge-quand-eviter-son-utilisation-en-cuisine\/","title":{"rendered":"P\u00e9remption de l\u2019huile extra vierge, quand \u00e9viter son utilisation en cuisine"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On disait autrefois \u00ab huile nouvelle, vin vieux \u00bb, \u00e0 juste titre. Si le vin s\u2019am\u00e9liore effectivement avec le temps, on ne peut pas en dire autant de l\u2019huile qui, au contraire, devrait \u00eatre consomm\u00e9e dans l\u2019ann\u00e9e suivant sa production pour ne pas perdre ses propri\u00e9t\u00e9s.  <\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #343e3d;color:#343e3d\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #343e3d;color:#343e3d\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/peremption-de-lhuile-extra-vierge-quand-eviter-son-utilisation-en-cuisine\/#Lhuile_dolive_extra_vierge_perime-t-elle\" >L\u2019huile d\u2019olive extra vierge p\u00e9rime-t-elle ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/peremption-de-lhuile-extra-vierge-quand-eviter-son-utilisation-en-cuisine\/#Date_de_peremption_de_lhuile\" >Date de p\u00e9remption de l\u2019huile<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/peremption-de-lhuile-extra-vierge-quand-eviter-son-utilisation-en-cuisine\/#Peremption_de_lhuile_dolive_et_polyphenols\" >P\u00e9remption de l\u2019huile d\u2019olive et polyph\u00e9nols<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/peremption-de-lhuile-extra-vierge-quand-eviter-son-utilisation-en-cuisine\/#Conservation_de_lhuile_dolive_duree_et_methode\" >Conservation de l\u2019huile d\u2019olive : dur\u00e9e et m\u00e9thode<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/peremption-de-lhuile-extra-vierge-quand-eviter-son-utilisation-en-cuisine\/#Huile_dolive_en_fin_de_validite\" >Huile d\u2019olive en fin de validit\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/peremption-de-lhuile-extra-vierge-quand-eviter-son-utilisation-en-cuisine\/#Attention_a_la_campagne_oleicole\" >Attention \u00e0 la campagne ol\u00e9icole<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais voyons plus en d\u00e9tail si nous pouvons dire que <strong>l\u2019huile d\u2019olive p\u00e9rime<\/strong>, combien de temps dure une bonne huile d\u2019olive extra vierge et comment l\u2019utiliser s\u2019il s\u2019agit d\u2019une huile produite l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SOMMAIRE<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#l\u2019olio-extravergine-di-oliva-scade?\" data-type=\"internal\" data-id=\"#l\u2019olio-extravergine-di-oliva-scade?\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">L\u2019huile d\u2019olive extra vierge p\u00e9rime-t-elle ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#data-di-scadenza-dell\u2019olio\" data-type=\"internal\" data-id=\"#data-di-scadenza-dell\u2019olio\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Date de p\u00e9remption de l\u2019huile<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#scadenza-dell\u2019olio-di-oliva-e-polifenoli\" data-type=\"internal\" data-id=\"#scadenza-dell\u2019olio-di-oliva-e-polifenoli\">P\u00e9remption de l\u2019huile d\u2019olive et polyph\u00e9nols<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#conservazione-dell\u2019olio-di-oliva:-tempi-e-metodo\" data-type=\"internal\" data-id=\"#conservazione-dell\u2019olio-di-oliva:-tempi-e-metodo\">Conservation de l\u2019huile d\u2019olive : dur\u00e9e et m\u00e9thode<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#olio-di-oliva-in-scadenza\" data-type=\"internal\" data-id=\"#olio-di-oliva-in-scadenza\">Huile d\u2019olive en fin de validit\u00e9<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 id=\"l\u2019olio-extravergine-di-oliva-scade?\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lhuile_dolive_extra_vierge_perime-t-elle\"><\/span>L\u2019huile d\u2019olive extra vierge p\u00e9rime-t-elle ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En g\u00e9n\u00e9ral, l\u2019huile d\u2019olive ne p\u00e9rime pas comme le lait peut p\u00e9rimer. En effet, alors que le lait peut \u00eatre nocif pour la sant\u00e9 s\u2019il est ing\u00e9r\u00e9 apr\u00e8s une certaine p\u00e9riode, ce n\u2019est pas le cas de l\u2019huile d\u2019olive. Avec le temps, l\u2019huile perd ses propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques, mais <strong>elle peut \u00eatre consomm\u00e9e m\u00eame apr\u00e8s la date de p\u00e9remption<\/strong> sans nuire \u00e0 la sant\u00e9.   <\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ededed\">Lire aussi : <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/poids-specifique-de-lhuile-dolive-quest-ce-que-cest-et-comment-le-calculer\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/peso-specifico-dellolio-di-oliva-cose\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Poids sp\u00e9cifique de l\u2019huile d\u2019olive, qu\u2019est-ce que c\u2019est et comment le calculer<\/a><\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est certain que la dur\u00e9e de vie moyenne de l\u2019huile d\u2019olive n\u2019est pas particuli\u00e8rement longue : il est en effet pr\u00e9f\u00e9rable de <strong>consommer l\u2019huile d\u2019olive dans les 12 \u00e0 18 mois suivant sa production<\/strong>. En substance, il vaut mieux consommer l\u2019huile durant son ann\u00e9e de production. Les dispositions l\u00e9gales indiquent une p\u00e9riode maximale de <strong>18 mois<\/strong>. Mais que se passe-t-il si nous d\u00e9passons cette date ? Apportons une pr\u00e9cision \u00e0 ce sujet.    <\/p>\n\n<h3 id=\"data-di-scadenza-dell\u2019olio\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Date_de_peremption_de_lhuile\"><\/span>Date de p\u00e9remption de l\u2019huile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur les bouteilles d\u2019huile d\u2019olive, la date de p\u00e9remption n\u2019est pas signal\u00e9e \u00e0 proprement parler, mais plut\u00f4t la mention \u00ab <strong>\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le<\/strong> \u00bb. C\u2019est parce que l\u2019huile d\u2019olive, m\u00eame apr\u00e8s 18 mois de production, n\u2019est pas nocive pour la sant\u00e9. Simplement, ses caract\u00e9ristiques physico-chimiques seront alt\u00e9r\u00e9es, comme l\u2019acidit\u00e9. Mais peut-on dire cela pour toutes les huiles d\u2019olive ? Certaines huiles d\u2019olive se conservent-elles mieux que d\u2019autres ? Et comment consommer une huile dont la date conseill\u00e9e de consommation est d\u00e9pass\u00e9e ?     <\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ededed\">Lire aussi : <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/huile-non-filtree-proprietes-differences-et-curiosites\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-non-filtrato-proprieta-differenze-curiosita\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Huile non filtr\u00e9e : propri\u00e9t\u00e9s, diff\u00e9rences et curiosit\u00e9s<\/a><\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 id=\"scadenza-dell\u2019olio-di-oliva-e-polifenoli\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Peremption_de_lhuile_dolive_et_polyphenols\"><\/span>P\u00e9remption de l\u2019huile d\u2019olive et polyph\u00e9nols<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toutes les huiles d\u2019olive ne sont pas identiques et toutes ne se conservent pas de la m\u00eame mani\u00e8re. Pour cette raison, nous pouvons faire une distinction sur la conservation des huiles en fonction de la <strong>pr\u00e9sence des polyph\u00e9nols<\/strong> contenus dans l\u2019huile.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En g\u00e9n\u00e9ral, nous pouvons dire que plus la quantit\u00e9 de polyph\u00e9nols pr\u00e9sents dans l\u2019huile d\u2019olive extra vierge est \u00e9lev\u00e9e, plus la dur\u00e9e de conservation est longue. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En effet, la forte concentration de polyph\u00e9nols en pr\u00e9serve le go\u00fbt et l\u2019odeur, rendant l\u2019huile plus durable dans le temps. Les polyph\u00e9nols poss\u00e8dent des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes qui rendent l\u2019huile plus ou moins am\u00e8re (<a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/lhuile-est-amere-et-piquante-cest-une-bonne-huile-voici-pourquoi\/\">vous trouverez ici un approfondissement<\/a>). Plus l\u2019huile est riche en compos\u00e9s polyph\u00e9noliques, plus elle est am\u00e8re, et plus elle dure dans le temps.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ainsi, une huile avec une quantit\u00e9 minimale de polyph\u00e9nols sera une huile au fruit\u00e9 l\u00e9ger avec une dur\u00e9e courte, environ 12 mois ; une huile, conserv\u00e9e correctement, qui poss\u00e8de une valeur moyenne de polyph\u00e9nols et se caract\u00e9rise par un fruit\u00e9 moyen, pourrait durer jusqu\u2019\u00e0 2 ans. <\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ededed\">Lire aussi : <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/calories-de-lhuile-dolive-et-valeurs-nutritionnelles\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/calorie-olio-doliva-valori-nutrizionali\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Calories de l\u2019huile d\u2019olive et valeurs nutritionnelles<\/a><\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si nous avons une huile au fruit\u00e9 intense, riche en polyph\u00e9nols, elle pourrait durer encore plus longtemps. En d\u00e9finitive, <strong>une huile tr\u00e8s fruit\u00e9e, au go\u00fbt amer et piquant, dure plus longtemps qu\u2019une huile au fruit\u00e9 d\u00e9licat<\/strong>. <\/p>\n\n<h2 id=\"conservazione-dell\u2019olio-di-oliva:-tempi-e-metodo\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conservation_de_lhuile_dolive_duree_et_methode\"><\/span>Conservation de l\u2019huile d\u2019olive : dur\u00e9e et m\u00e9thode<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u2019il est pr\u00e9f\u00e9rable de consommer l\u2019huile d\u2019olive dans l\u2019ann\u00e9e ou l\u2019ann\u00e9e et demie suivant sa production, il faut \u00e9galement pr\u00e9ciser qu\u2019il est important de la conserver correctement. Il est d\u00e9sormais d\u2019usage courant de conserver l\u2019huile dans des <strong>bouteilles sombres<\/strong>, qui ne permettent pas \u00e0 la lumi\u00e8re d\u2019alt\u00e9rer les propri\u00e9t\u00e9s de l\u2019huile. De plus, la <strong>temp\u00e9rature de conservation<\/strong> ne devrait pas \u00eatre trop \u00e9lev\u00e9e.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une <strong>temp\u00e9rature id\u00e9ale entre 12\u00b0 et 18\u00b0 C<\/strong> est recommand\u00e9e. Pour cette raison, m\u00eame en cuisine, il est bon de conserver l\u2019huile loin des sources de chaleur comme les fours et les plaques de cuisson, mais il est encore pr\u00e9f\u00e9rable de la garder dans des caves fra\u00eeches et s\u00e8ches. De plus, l\u2019huile n\u2019aime pas l\u2019air. Une fois la bouteille ouverte, elle doit \u00eatre consomm\u00e9e dans un d\u00e9lai raisonnable.    <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019air oxyde l\u2019huile<\/strong> et provoque une mutation de sa saveur. C\u2019est pourquoi la r\u00e9glementation interdit aujourd\u2019hui l\u2019utilisation de huiliers ou de carafes ouvertes dans les restaurants et oblige l\u2019utilisation du bouchon anti-remplissage. Seules les bouteilles d\u2019huile extra vierge conditionn\u00e9es dans des bouteilles originales ne pouvant \u00eatre remplies sont autoris\u00e9es, pr\u00e9cis\u00e9ment pour \u00e9viter de m\u00e9langer de l\u2019huile ancienne avec de la nouvelle et d\u2019avoir un d\u00e9p\u00f4t qui en alt\u00e8re sensiblement le go\u00fbt. Cela dit, \u00e0 la maison, nous pouvons encore utiliser nos <strong><a href=\"https:\/\/contedoro.com\/orcio-olio-bomboniera\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/orcio-olio-bomboniera\/\" rel=\"noreferrer noopener\">orci d\u00e9cor\u00e9s \u00e0 la main<\/a><\/strong> pour conserver l\u2019huile \u00e0 mettre sur la table.    <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans ce cas, nous vous conseillons vivement de ne pas compl\u00e9ter le niveau d\u2019huile mais de la consommer enti\u00e8rement, de nettoyer l\u2019\u00e9ventuel d\u00e9p\u00f4t et, seulement ensuite, d\u2019ajouter <strong>l\u2019huile nouvelle<\/strong>.<\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ededed\">Lire aussi : <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/cadeaux-dinvites-avec-huile-pour-mariage-une-tendance-en-pleine-croissance\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/bomboniere-gastronomiche-personalizzate\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Cadeaux gastronomiques alimentaires<\/a><\/p>\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 id=\"olio-di-oliva-in-scadenza\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Huile_dolive_en_fin_de_validite\"><\/span>Huile d\u2019olive en fin de validit\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9tant \u00e9tabli que <strong>l\u2019huile d\u2019olive ne p\u00e9rime pas<\/strong> mais perd \u00e9ventuellement certaines de <strong>ses qualit\u00e9s<\/strong>, nous pouvons \u00e9galement dire qu\u2019il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019\u00e9viter d\u2019utiliser crue une huile conditionn\u00e9e depuis plus d\u2019un an et demi. Mais que faire si vous avez de la vieille huile chez vous parce que vous avez oubli\u00e9 une bouteille au fond de votre garde-manger ? <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pourrez toujours l\u2019utiliser de mani\u00e8re alternative. Avez-vous d\u00e9j\u00e0 pens\u00e9 \u00e0 utiliser <strong><a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/frire-a-lhuile-dolive-3-avantages-1\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/friggere-con-olio-di-oliva\/\" rel=\"noreferrer noopener\">l\u2019huile d\u2019olive pour frire<\/a><\/strong> ? De cette fa\u00e7on, vous pourrez obtenir des d\u00e9lices tout en \u00e9vitant de jeter une huile qui peut encore \u00eatre utilis\u00e9e, bien qu\u2019avec des m\u00e9thodes diff\u00e9rentes. Si vous souhaitez en savoir plus sur les raisons de frire avec de l\u2019huile d\u2019olive, vous pouvez lire notre <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/frire-a-lhuile-dolive-3-avantages-1\/\">article d\u00e9di\u00e9 ici<\/a>.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous recommandons toutefois de ne pas utiliser, du moins pour cuisiner, une huile produite depuis plus de 3 ans.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En d\u00e9finitive, la meilleure consommation que nous puissions faire de l\u2019huile d\u2019olive est <strong>dans l\u2019ann\u00e9e de production<\/strong>. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019en acheter uniquement la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire pour couvrir les besoins de sa famille, sans exc\u00e9der les quantit\u00e9s. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Attention_a_la_campagne_oleicole\"><\/span>Attention \u00e0 la campagne ol\u00e9icole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conclusion de cet article, nous souhaitons mettre l\u2019accent sur une mauvaise habitude que beaucoup de producteurs d\u2019huile d\u2019olive extra vierge semblent avoir acquise. \u00c0 savoir qu\u2019ils <strong>m\u00e9langent l\u2019huile des campagnes ol\u00e9icoles pr\u00e9c\u00e9dentes (souvent oxyd\u00e9e) avec l\u2019<a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/huile-nouvelle\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-nuovo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">huile nouvelle<\/a> de l\u2019ann\u00e9e en cours (plus parfum\u00e9e)<\/strong>.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce faisant, ils \u00e9vitent de jeter la vieille huile, ou du moins de la brader puisqu\u2019elle n\u2019est plus \u00e0 la hauteur, en la faisant passer pour de l\u2019huile nouvelle et en maintenant le prix du m\u00e9lange toujours en ligne avec celui de l\u2019huile de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 ce propos, pour d\u00e9couvrir <a href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/prix-de-lhuile-dolive-vierge-extra-voici-le-cout-de-lhuile-dolive-vierge-extra-italienne\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/contedoro.com\/olio-evo-prezzo-quanto-costa\/\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>combien co\u00fbte une huile EVO italienne<\/strong><\/a>, cliquez ici et lisez l\u2019article d\u00e9di\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette pratique incorrecte est tr\u00e8s r\u00e9pandue et nuit au consommateur, c\u2019est pourquoi <strong>notre conseil est toujours de se fier aux huiles extra vierges qui mentionnent l\u2019ann\u00e9e de la campagne ol\u00e9icole sur la bouteille<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ceci est d\u00fb au fait que les fraudeurs mentionn\u00e9s ci-dessus ne peuvent pas, selon la loi, apposer l\u2019ann\u00e9e de la campagne ol\u00e9icole, raison pour laquelle sa <strong>pr\u00e9sence sur la bouteille devient une garantie pour l\u2019acheteur !<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Soyez donc vigilants, fiez-vous uniquement \u00e0 des producteurs s\u00e9rieux d\u2019huile d\u2019olive extra vierge, des producteurs qui vous informent \u00e9galement de ces pratiques peu connues, et surtout lisez bien l\u2019\u00e9tiquette en vous assurant de la pr\u00e9sence de la campagne ol\u00e9icole sur l\u2019emballage !<\/p>\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-luminous-vivid-amber-to-luminous-vivid-orange-gradient-background has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/contedoro.com\/fr\/boutique\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">D\u00e9couvrez notre huile EVO prim\u00e9e<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On disait autrefois \u00ab huile nouvelle, vin vieux \u00bb, \u00e0 juste titre. Si le vin s\u2019am\u00e9liore effectivement avec le temps, on ne peut pas en dire autant de l\u2019huile qui, au contraire, devrait \u00eatre consomm\u00e9e dans l\u2019ann\u00e9e suivant sa production pour ne pas perdre ses propri\u00e9t\u00e9s. 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