1. Aktivitäten vor Ort

Unsere Olivenhaine befinden sich zwischen den Hügel der grünen Irpinia in einer Höhe zwischen 500 und 800 Metern. Hier hat diese Pflanze den idealen Platz zum Gedeihen gefunden, dank dersaubere Luft und die richtige Menge an Feuchtigkeit aus den umliegenden Bächen und Wäldern, die diese Bäume üppig und gesund machen.

Hier gibt es keine endlosen Olivenhaine. Keine angelandete Produktion und im Gegensatz zu den Olivenhainen auf Meereshöhe atmen sie nicht den Salzgehalt ein (der dann den Geschmack des Öls beeinträchtigt), sondern die gute Landluft.

Wir betrachten unsere Olivenbäume als Teil unserer Familie und wir kümmern uns ständig um sie mit Reinigung, Beschneiden und concimazione naturale.

Diese vorbereitende Tätigkeit geht der Olivenernte voraus und erfordert Professionalität und Aufmerksamkeit, um verhindern, dass Pflanzen krank werden oder minderwertige Früchte produzieren.

2. Olivenernte

Wenn es Zeit ist, die Oliven zu ernten, sie natürlich trocknen lassen Mit den ersten Strahlen der Morgensonne wird die Trocknung in der Mühle nicht künstlich erzwungen, wie es viele in der Branche heute tun.

Die Oliven, die zu unserer Mühle kommen, werden ausschließlich von Hand oder mit Hilfe von Armschüttlern geerntet, die sie auf die Netze fallen lassen. Diese Methode ist nicht nur durch die europäische Gesetzgebung vorgeschrieben, sondern ist auch die Methode, die uns von unseren Großeltern überliefert wurde.

"Der einzige Weg, ein gutes Öl zu machen, ist, alle Schritte gut zu kennen, angefangen bei der Ernte!". Das hat mir mein Großvater immer gesagt.

3. Ankunft in der Ölmühle

Sobald die Oliven in der Mühle ankommen, werden sie Auswahlmöglichkeiten und mit Trinkwasser gewaschenSie werden für den heiklen Moment des Pressens (auch als Mahlen bezeichnet) vorbereitet.

Unser Team von Agronomen wird für folgende Aufgaben zuständig sein nur den besten Teil der Oliven auswählenDiejenigen, die offensichtliche Mängel aufweisen oder die die Gesamtqualität des nativen Olivenöls extra beeinträchtigen könnten, werden aussortiert.

Nachdem die Oliven von Zweigen, Blättern und anderen Fremdkörpern befreit wurden, sind sie bereit für den nächsten Schritt...

4. Kaltpressen

In unserer Mühle arbeiten wir ausschließlich mit Kaltfräsen Oliven. Diese spezielle Methode der Ölextraktion wird vor allem wegen ihrer Wirksamkeit bei der Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften des Produkts.

Die Vorschriften geben 27° Grad für die Kaltextraktion als maximale Abstufung an, aber inContedoro überschreitet nie 24° um den Eigenschaften unseres nativen Olivenöls extra maximale Aufmerksamkeit zu schenken.

Die sofortige Kaltpressung der geernteten Oliven (innerhalb von maximal 12-24 Stunden) bewahrt die Antioxidantien, die Aromen, ein Hauch von Gras und akzentuieren die gusto fruttato in EVO-Öl.

5. Verpackung in der Mühle

Natives Olivenöl extra ist, wie viele andere Lebensmittel auch, ein sehr empfindlich gegenüber Sauerstoff die, wenn sie nicht korrekt gespeichert wird, dieOxidation und der Verlust von organoleptischen Eigenschaften sowie die Abschwächung von Geschmack und Aroma.

Aus diesem Grund hat Contedoro das EVO-Öl sofort verpacken nach dem Kaltpressen in Flaschen und Dosen, die mit Stickstoffein in der Atmosphäre natürlich vorkommendes Element, das eine perfekte Haltbarkeit von bis zu 18 Monaten garantiert.

Nach der Verpackung sind die Ölreserven des Jahres im Dunkeln in temperaturgeregelten Räumen gelagert. Nichts wird dem Zufall überlassen.

Auf diese Weise können Sie eine Neues Öl das ganze Jahr über!

6. Versand

Unmittelbar nach Ihrem Einkauf in unserem Shop wird unser Logistikteam Ihre Bestellung so schnell wie möglich bearbeiten.

Bringen Sie Ihre Produkte zusammen und verpacken Sie das Paket mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit, so dass nicht einmal die starken Hände der Expresskuriere sie beschädigen können. Und innerhalb von 24-48 Stunden werden Sie das Klingeln an der Tür hören.

Ihr Paket mit unserem feinen Nativen Olivenöl Extra Contedoro ist angekommen, jetzt fehlt nur noch der letzte Schritt.

Aber das liegt an Ihnen...

7. Ölverkostung

Hier ist es endlich auf Ihrem Tisch. Das native Olivenöl extra von Contedoro, das heißt 100% italienisch!

Nach dem Öffnen werden Sie feststellen der intensive Duft von frischem die dieses native Öl extra freizusetzen vermag. Genießen Sie es einen Moment lang, bevor Sie es probieren.

Unser Rat für den Geschmackstest lautet: einfach genießen auf einer Scheibe Brot. So werden Sie das volle Aroma dieses feines EVO-Öl auf dem Gaumen ausbrechen mit Noten von Gras und einem Hauch von Artischocke.

Ein außergewöhnliches Aroma, von einem 100% gesundes und echtes Produktstrenge Kontrollen in der gesamten Produktionskette.