Huile de citron avec les citrons de la côte amalfitaine : un trésor méditerranéen à découvrir

L’huile de citron est l’une des excellences de la tradition méditerranéenne, un condiment naturel né de la rencontre de deux ingrédients nobles : l’huile d’olive extra vierge de haute qualité et les citrons frais de la côte amalfitaine. Un produit parfumé, polyvalent et riche en saveurs, idéal pour enrichir les plats d’une touche d’agrumes et de fraîcheur.

Ce qui fait la spécificité de l’huile de citron Contedoro

L’huile citronnée caractéristique de Contedoro est préparée à partir d’huile EVO fraîchement pressée et de citrons cultivés sur les terrasses de la côte amalfitaine, récoltés à la main au bon degré de maturité. Il ne s’agit pas d’un simple arôme ajouté : les citrons entiers sont traités en même temps que les olives lors du pressage. De cette manière, l’huile absorbe naturellement les huiles essentielles contenues dans l’écorce du citron, ce qui permet d’obtenir un profil aromatique authentique, intense et persistant.

Le résultat est une huile d’agrumes qui conserve toutes les propriétés nutritionnelles de l’huile vierge extra et les bienfaits du citron, tels que la présence d’antioxydants naturels et de vitamines.

Les citrons de la côte amalfitaine : une IGP d’excellence

Les citrons de la côte amalfitaine, également connus sous le nom de« sfusati amalfitani« , sont reconnus comme un produit IGP (indication géographique protégée). Ils sont réputés pour leur parfum intense, leur peau riche en huiles essentielles, leur chair juteuse et leur goût moins acide que les autres citrons.

Ces caractéristiques les rendent parfaits pour la production d’huile naturelle aromatisée au citron, car ils dégagent un parfum frais et persistant qui ne couvre pas la saveur de l’huile EVO mais la rehausse.

Comment utiliser l’huile de citron en cuisine

L’huile d’olive extra vierge aromatisée au citron est un condiment idéal pour rehausser de nombreux plats, froids ou chauds. Voici quelques suggestions :

• Sur le carpaccio de poisson et le tartare de thon ou de saumon
• Pour l’assaisonnement des salades fraîches, également avec des fruits
• Sur des légumes grillés ou cuits à la vapeur
• Pour faire mariner les viandes blanches et les poissons avant la cuisson
• Sur les soupes d’été ou les crèmes de légumes
• Sur les poissons grillés, en particulier le bar, la daurade ou les anchois.
• Sur une bruschetta gourmande, éventuellement avec du fromage de chèvre ou de la ricotta

Un simple ajout de cette huile sur un plat fraîchement terminé apporte fraîcheur, équilibre et un arôme incomparable.

Les bienfaits de l’huile EVO de citron

Outre le goût, ce condiment apporte plusieurs avantages :

• Il est riche en graisses mono-insaturées saines.
• Contient des antioxydants naturels (polyphénols, vitamine E).
• Facilite la digestion grâce au citron
• Il a des propriétés purifiantes et rafraîchissantes

Il est également parfait pour ceux qui suivent un régime léger mais ne veulent pas renoncer à la saveur.

Pourquoi choisir l’huile de citron Contedoro

Contedoro garantit une chaîne d’approvisionnement courte et transparente: les olives sont transformées dans notre moulin quelques heures après la récolte, tandis que les citrons proviennent directement de petits producteurs de la côte amalfitaine, qui les cultivent selon des méthodes traditionnelles et sans traitements chimiques.

Notre objectif est d’offrir un produit artisanal de haute qualité qui raconte l’histoire de la terre dans chaque goutte.

Où acheter

Vous pouvez acheter l’huile de citron Contedoro directement sur notre site contedoro.com, dans la section des assaisonnements spéciaux. Disponible en bouteilles de 250 ml et 500 ml, également dans un coffret cadeau.

Parfait pour les amateurs de saveurs authentiques, pour une idée de cadeau gourmand ou tout simplement pour apporter le parfum de la Méditerranée à votre table.

Publié par:

Alfio Lo Conte

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Tecnico ed esperto degli oli extravergini di oliva, iscritto nell’Elenco Nazionale sezione Campania. Maestro di frantoio con diploma, conseguito presso International Extravirgin Agency.

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