Bruschetta aux tomates et au basilic : recette classique

La bruschetta aux tomates et au basilic est plus qu’un simple apéritif : c’est un hommage à la simplicité et aux saveurs authentiques de la tradition italienne. Que vous la connaissiez sous le nom de bruschetta, fresella ou crostino, cette recette est un pilier de la cuisine d’été à la maison. Peu d’ingrédients, tous authentiques, pour un plat léger mais incroyablement savoureux. Et le secret ? A une huile d’olive extra vierge de qualité comme celle de Contedoro, qui, grâce à son arôme équilibré et fruité, transforme chaque tranche de pain en un petit chef-d’œuvre gastronomique.

Ingrédients pour préparer la bruschetta classique (pour 4 personnes)

• 4 tranches de pain maison ou de pain bruschetta
• 4-5 tomates mûres (cerises, dattes ou ramato)
• 1 gousse d’ail
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel selon votre goût
• Poivre noir moulu (facultatif)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Contedoro

Comment préparer une bruschetta parfaite

1. Préparez le pain. Faites griller les tranches de pain sur un gril chaud ou dans une poêle à frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur, mais encore moelleuses à l’intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez frotter les tranches avec une gousse d’ail juste à la sortie de la grille pour un arôme irrésistible.

2. Coupez les tomates. Lavez bien les tomates, séchez-les et coupez-les en petits cubes. Si vous préférez, vous pouvez enlever les graines pour obtenir une texture moins aqueuse. Mettez-les dans un bol avec une pincée de sel, du poivre, quelques feuilles de basilic hachées et beaucoup d’huile Contedoro EVO.

3. Composez la bruschetta. Répartissez la sauce tomate sur les tranches de pain encore chaudes, afin qu’elles s’imprègnent légèrement de la saveur de la sauce. Si nécessaire, ajoutez encore un filet d’huile d’olive pour faire ressortir la saveur fruitée.

Variantes savoureuses à essayer

Si vous aimez les bruschetta savoureuses, vous pouvez enrichir la version classique avec :

• une pincée d’origan ou de piment séché
• une cuillère à café de pesto de basilic ou d’olives
• mozzarella en dés ou copeaux de parmesan
• une touche de vinaigre balsamique ou de glaçage

Pour une alternative plus rustique, vous pouvez utiliser des friselles des Pouilles, en les mouillant légèrement avec de l’eau avant de les assaisonner avec des tomates et de l’huile.

Les secrets d’une bruschetta parfaite

• Choisissez des tomates mûres et sucrées : la saveur est primordiale.
• Utilisez du pain toscan ou apulien, légèrement rassis et avec une bonne croûte.
• Ne lésinez pas sur l’huile EVO de haute qualité: c’est la véritable star.
• Préparez les bruschettas au dernier moment pour qu’elles restent parfumées et croustillantes.

Pourquoi utiliser l’huile Contedoro

Chaque recette simple a besoin d’un ingrédient spécial : notre huile d’olive extra vierge Ravece, produite au cœur de l’Irpinia par pression à froid dans les 24 heures suivant la récolte. Parfum herbacé, saveur forte, riche en antioxydants et en polyphénols, elle est parfaite pour rehausser tous les plats, de la bruschetta au velouté de potiron et de pommes de terre, en passant par toutes les recettes traditionnelles de la campagne.

Grâce à son profil de saveurs équilibré et à son authenticité, l’huile Contedoro est également idéale pour ceux qui recherchent un mode de vie sain. Ajoutez-la à vos bruschettes aux tomates cerises ou à la fresella classique et redécouvrez le plaisir des vraies saveurs.

Apportez à la table une entrée authentique, colorée et savoureuse : la bruschetta aux tomates et au basilic est le point de départ idéal d’un déjeuner en famille ou d’un dîner d’été entre amis.

Publié par:

Alfio Lo Conte

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Tecnico ed esperto degli oli extravergini di oliva, iscritto nell’Elenco Nazionale sezione Campania. Maestro di frantoio con diploma, conseguito presso International Extravirgin Agency.

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