Certifications

L’huile d’olive vierge extra Contedoro a obtenu certaines des certifications les plus prestigieuses, telles que les labels DOP, BIO et IGP.

L’huile Contedoro est certifiée DOP depuis 2011, mais sur cette page, nous souhaitons aller plus loin : nous vous expliquons comment obtenir cette certification importante. Poursuivez votre lecture !

Les 4 étapes du contrôle de l’huile d’olive extra vierge

Tout est réalisé sous la stricte supervision d’Agroqualità, un organisme national d’inspection pour la certification de la qualité agroalimentaire, accrédité par le Ministère de l’Éducation, de l’Université et de la Recherche (MIUR), qui garantit l’ensemble des processus de production.

RAPPORT DE LA RÉCOLTE ET DU MOULAGE

En tant qu’entreprise certifiée, nous sommes tenus de déclarer la date de la récolte et du broyage afin qu’un inspecteur puisse observer le processus et garantir le bon fonctionnement du personnel.

TEST PAR UN GROUPE

Après le broyage, la qualité de l’huile est immédiatement analysée par un panel, réalisé dans notre cas à l’Université de Portici (Naples).

STOCKAGE

Après une analyse minutieuse, l’huile d’olive vierge extra fraîchement pressée est soumise à la délicate phase de conditionnement et mise en bouteille.
Pour optimiser la qualité du produit final, elle est stockée dans des récipients ou bouteilles numérotés.
L’huile doit être conservée dans des bidons et des bouteilles pleins ou sous azote (un élément naturel qui prévient l’oxydation et préserve sa fraîcheur). Enfin, elle est entreposée dans des pièces spéciales, sombres et à température contrôlée.

VENTE

Ce n’est qu’après ce processus d’inspection minutieux et méticuleux que l’huile d’olive vierge extra Contedoro quitte l’usine et arrive sur votre table.