Die Ravece ist weit mehr als eine einfache Sorte: Sie ist einer der edelsten und wertvollsten Ausdrucksformen des italienischen Olivenanbaus, Symbol für Charakter, Authentizität und Exzellenz.
Aus diesen außergewöhnlichen Oliven entsteht ein natives Olivenöl extra mit einem intensiven und raffinierten Profil, das ausschließlich aus handverlesenen grünen Oliven aus Irpinia gewonnen und mit einem innovativen Kaltverfahren ohne Wasserzusatz verarbeitet wird.
Die Ravece repräsentiert das Beste der irpinischen Öltradition: eine authentische Spitzenleistung des Gebiets, die das perfekte Gleichgewicht zwischen Tradition, Innovation und Made in Italy-Qualität vereint.
Reich an Aromen, Persönlichkeit und natürlichen Antioxidantien, erobert es den Gaumen mit seiner harmonischen Balance und seiner außergewöhnlichen Persistenz und schenkt bei jeder Verkostung ein authentisches Erlebnis.
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80,00€
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Das sagen diejenigen, die unser natives Olivenöl extra probiert haben
Es ist das erste Mal, dass ich bei diesem Unternehmen bestelle, aber ich war sehr zufrieden. Präzise, schnell. Die Ware perfekt verpackt. Danke
– Patrizia Keller
Bestellung äußerst pünktlich, ich kenne diese Ölmühle bereits und sie hat eine sehr hohe Produktqualität
– Mario Russo
Ich habe mehrmals bei Contedoro gekauft und war immer zufrieden. Ausgezeichnetes Produkt, interessante Preise, präzise und pünktliche Lieferungen.
– Daniela
Bereits in der Vergangenheit mit großer Zufriedenheit gekauft: sehr gutes Öl zu einem äußerst vorteilhaften Preis!
– Fabrizio
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– Biagio Ponticelli
Höflichkeit, tadelloser Service und vor allem ausgezeichnete Qualität des Ravece-Öls – top
– Alec Orsi
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Oktober und November 2026
Oktober und November 2026
Die Oliven der Sorte Ravece werden noch grün geerntet, zum Zeitpunkt ihrer höchsten aromatischen Ausprägung, und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, um Frische, Integrität und sensorisches Potenzial zu bewahren.
Die Extraktion erfolgt ausschließlich durch ein mechanisches Kaltverfahren in einer kontinuierlichen Zwei-Phasen-Anlage, ohne Zusatz von Prozesswasser.
Eine präzise technische Entscheidung, um die phenolische Struktur und die authentische Identität der Sorte zu bewahren.
Während des Knetvorgangs wird die Temperatur streng unter 22 °C gehalten, um Folgendes zu schützen:
das natürliche aromatische Erbe
die Intensität der Fruchtigkeit
den Reichtum an Polyphenolen
Das Ergebnis ist ein Extra Vergine mit einem entschlossenen, eleganten und vertikalen Profil, das die typischen Noten von grüner Tomate, Artischocke und frischen Kräutern, die den Ravece aus Irpinien auszeichnen, authentisch zum Ausdruck bringt.
Jede Produktionsphase wird von einem wesentlichen Prinzip geleitet:
den Rohstoff kompromisslos aufzuwerten, um ein reines, stabiles Öl mit außergewöhnlicher Persönlichkeit zu erhalten.
Es ist nicht nur eine Extraktionsmethode.
Es ist ein Akt des Respekts gegenüber der Sorte und dem Territorium.
Eine einfache Zubereitung, bei der das markante aromatische Profil des Ravece im Mittelpunkt steht.
4 Scheiben Bauernbrot
1 Knoblauchzehe
Reife Kirschtomaten (nach Belieben)
Meersalz
Frisches Basilikum
Natives Olivenöl Extra Ravece
Das Brot rösten, bis es außen knusprig, aber innen weich ist.
Die Knoblauchzehe leicht auf die warme Oberfläche reiben.
Die gewürfelten Kirschtomaten, eine Prise Salz und einige Basilikumblätter hinzufügen.
Mit einem großzügigen Schuss rohem Ravece vollenden.
Die intensive Fruchtigkeit, die Noten von grüner Tomate und die leichte Schärfe des Ravece verstärken die Süße der Tomate und die Rustikalität des Brotes und schaffen so ein perfektes Gleichgewicht.
Kategorie
Natives Olivenöl Extra
Herkunft der Rohstoffe
100% italienische Oliven
Olivenernte
2025 / 2026
Maximaler Säuregehalt
≤ 0,2%
Extraktionsmethode
Mechanische Kaltextraktion
Filterung
Gefiltert
Verfügbare Größe
5l
Lagerung
Vor Licht und Wärmequellen geschützt aufbewahren
Oktober und November 2026
Oktober und November 2026
Die Oliven der Sorte Ravece werden noch grün geerntet, zum Zeitpunkt ihrer höchsten aromatischen Ausprägung, und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, um Frische, Integrität und sensorisches Potenzial zu bewahren.
Die Extraktion erfolgt ausschließlich durch ein mechanisches Kaltverfahren in einer kontinuierlichen Zwei-Phasen-Anlage, ohne Zusatz von Prozesswasser.
Eine präzise technische Entscheidung, um die phenolische Struktur und die authentische Identität der Sorte zu bewahren.
Während des Knetvorgangs wird die Temperatur streng unter 22 °C gehalten, um Folgendes zu schützen:
das natürliche aromatische Erbe
die Intensität der Fruchtigkeit
den Reichtum an Polyphenolen
Das Ergebnis ist ein Extra Vergine mit einem entschlossenen, eleganten und vertikalen Profil, das die typischen Noten von grüner Tomate, Artischocke und frischen Kräutern, die den Ravece aus Irpinien auszeichnen, authentisch zum Ausdruck bringt.
Jede Produktionsphase wird von einem wesentlichen Prinzip geleitet:
den Rohstoff kompromisslos aufzuwerten, um ein reines, stabiles Öl mit außergewöhnlicher Persönlichkeit zu erhalten.
Es ist nicht nur eine Extraktionsmethode.
Es ist ein Akt des Respekts gegenüber der Sorte und dem Territorium.
Eine einfache Zubereitung, bei der das markante aromatische Profil des Ravece im Mittelpunkt steht.
4 Scheiben Bauernbrot
1 Knoblauchzehe
Reife Kirschtomaten (nach Belieben)
Meersalz
Frisches Basilikum
Natives Olivenöl Extra Ravece
Das Brot rösten, bis es außen knusprig, aber innen weich ist.
Die Knoblauchzehe leicht auf die warme Oberfläche reiben.
Die gewürfelten Kirschtomaten, eine Prise Salz und einige Basilikumblätter hinzufügen.
Mit einem großzügigen Schuss rohem Ravece vollenden.
Die intensive Fruchtigkeit, die Noten von grüner Tomate und die leichte Schärfe des Ravece verstärken die Süße der Tomate und die Rustikalität des Brotes und schaffen so ein perfektes Gleichgewicht.
Kategorie
Natives Olivenöl Extra
Herkunft der Rohstoffe
100% italienische Oliven
Olivenernte
2025 / 2026
Maximaler Säuregehalt
≤ 0,2%
Extraktionsmethode
Mechanische Kaltextraktion
Filterung
Gefiltert
Verfügbare Größe
5l
Lagerung
Vor Licht und Wärmequellen geschützt aufbewahren
Die Vorbestellungen sind geöffnet.
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