Olio Grezzo
La linea Olio Extra Vergine di Oliva Grezzo non filtrato è la punta di diamante della produzione olearia della famiglia Contedoro.
Olio Grezzo
La linea Olio Extra Vergine di Oliva Grezzo non filtrato è la punta di diamante della produzione olearia della famiglia Contedoro.
Estratto a freddo a temperature controllare tra i 25° ed i 27° e con una lavorazione lenta e delicata, è ottenuto da sole olive Irpine 100% italiane, questo olio extra vergine è il risultato di una specializzazione lunga quasi un secolo. Dal 1927 i tempi sono molto cambiati, ma ciò che è rimasto invariato sono le nostre tecniche per ottenere un olio sano e genuino, così come tramandato dai nostri avi contadini.
Questo olio extravergine di oliva grezzo dal gusto pieno, fruttato, si presenta genuino in ogni sua parte: il suo caratteristico aspetto torbido con la presenza di polpa di olive, denotano il massimo della purezza del prodotto, che è naturalmente privo di inutili passaggi di raffinazione. Il suo sapore dolce e delicato di olive appena frante ricorda i sapori di un tempo, quelli semplici e autentici della tradizione contadina Irpina.
Per dare maggiore risalto al suo caratteristico colore e al contenuto della bottiglia, abbiamo scelto un vetro chiaro e trasparente, corredato da un tappo dosatore in sughero naturale per facilitare il rabbocco e migliorarne l'usabilità in tavola.
Scheda tecnica
TIPO DI OLIO: Extra vergine di oliva grezzo 100% italiano.
VARIETÀ: Ravece, Ogliarola, Marinese, Leccino, Vigna della Corte.
PROVENIENZA: Campagne della Valle dell'Ufita, nella verde Irpinia.
METODO DI RACCOLTA: A mano con strumenti meccanici.
MOLITURA: Entro 8/12 ore dalla raccolta delle olive.
SPREMITURA: Estratto a freddo tra i 25° e i 27° con lavorazione delicata.
COLORE: Prevalentemente giallo torbido, ma dipende dalle annate, a decidere è sempre e solo Madre Natura.
GUSTO: Sapore pieno e presente dell'olio grezzo, mediamente fruttato.
ABBINAMENTI: L'olio grezzo non filtrato è un olio di carattere, perfetto per essere usato sul pane alla cruda o per bruschette, su insalate e con i pomodori, ma si esalta particolarmente sui piatti autunnali come zuppe.
ACIDITÀ: Da 02 a 03.
PROPRIETÀ BENEFICHE: Le proprietà benefiche dell'Olio d'Oliva Extra Vergine Grezzo sono molteplici. È un importante alleato nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, previene l'ipertensione, è ricco di polifenoli ed è un valido aiuto nell'integrazione delle vitamine D, A ed E. Inoltre è un antinfiammatorio naturale per l'organismo.
Il nostro olio è SEMPRE CERTIFICATO!
Eccone alcuni: Comitato di Assaggio Professionale O.L.E.A.; Certificato di Conformità Suolo e Salute;
Dicono di noi
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