KNOBLAUCH UND CHILI-ÖL

Spaghetti aglio e olio aromatizzato al peperoncino

Spaghetti aglio e olio al peperoncino ist eines der einfachsten Gerichte der italienischen Küche, aber auch eines der beliebtesten und bekanntesten. Die Schärfe des nativen Olivenöls mit Chiligeschmack und der Duft des Knoblauchs machen dieses bescheidene Gericht exquisit.

Zutaten

• 400g Spaghetti Nr. 5
• Salz nach Geschmack
• Petersilie nach Geschmack
• Natives Olivenöl extra mit Chiligeschmack
• 1 Knoblauchzehe

Verfahren

Wir tauchen die Spaghetti in reichlich Salzwasser, um sie abzuschmecken. Während sie kochen, widmen wir uns dem Würzen: Erhitzen Sie das Öl mit Chiligeschmack in einer beschichteten Pfanne und braten Sie den geschälten Knoblauch darin an. Nach ein paar Minuten nehmen Sie den Knoblauch heraus und geben eine Kelle des Spaghetti-Kochwassers hinzu.

Wir lassen die Spaghetti abtropfen und geben sie in die Pfanne, in der wir die Sauce zubereitet haben. Fügen Sie etwas fein gehackte Petersilie hinzu und schwenken Sie sie ein paar Minuten lang. Die Spaghetti mit Knoblauch und Chili-Öl sind fertig. Servieren Sie sie heiß und dekorieren Sie sie vielleicht mit einigen Chilischotenabschnitten.

Veröffentlicht von:

Alfio Lo Conte

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Tecnico ed esperto degli oli extravergini di oliva, iscritto nell’Elenco Nazionale sezione Campania. Maestro di frantoio con diploma, conseguito presso International Extravirgin Agency.

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