AGLIO E OLIO AL PEPERONCINO
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Spaghetti aglio e olio aromatizzato al peperoncino
Gli spaghetti aglio e olio al peperoncino, sono uno dei piatti più semplici della cucina Italiana nonchè più amati e diffusi. Il piccante dell’olio extravergine aromatizzato al peperoncino e il profumo dell’aglio rendono squisito questo umile piatto.
Ingredienti
![AGLIO-E-OLIO-AL-PEPERONCINO](https://contedoro.com/wp-content/uploads/2019/04/aglioolio2-300x300.jpg)
- 400g di spaghetti n°5
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di Oliva aromatizzato al peperoncino
- 1 spicchio d’aglio
Procedimento
Tuffiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata a piacere. Durante la cottura, dedichiamoci al condimento: scaldiamo l’olio aromatizzato al peperoncino in una padella antiaderente e soffriggiamo all’interno l’aglio sbucciato. Dopo qualche minuto, leviamo l’aglio e aggiungiamo un mestolo d’acqua di cottura degli spaghetti.
Scoliamo gli spaghetti e mettiamoli nella padella dove abbiamo preparato il condimento. Aggiungiamo un po’ di prezzemolo tagliato finemente e saltiamo il tutto per qualche minuto. Gli spaghetti all’aglio e olio aromatizzato al peperoncino sono pronti, serviteli ben caldi e magari decoriamo con qualche ritaglio di peperoncino.
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Alfio Lo Conte
Tecnico ed esperto degli oli extravergini di oliva, iscritto nell’Elenco Nazionale sezione Campania.
Maestro di frantoio con diploma, conseguito presso International Extravirgin Agency.
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