Bruschetta mit Tomate und Basilikum: Klassisches Rezept

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum ist mehr als nur eine Vorspeise: Sie ist eine Hommage an die Einfachheit und den authentischen Geschmack der italienischen Tradition. Ob Sie es nun als Bruschetta, Fresella oder Crostino kennen, dieses Rezept ist ein fester Bestandteil der Sommerhausküche. Wenige Zutaten, alles echt, für ein leichtes, aber unglaublich leckeres Gericht. Und das Geheimnis? A hochwertiges natives Olivenöl extra wie das von Contedoro, das mit seinem ausgewogenen, fruchtigen Aroma jede Scheibe Brot in ein kleines gastronomisches Meisterwerk verwandelt.

Zutaten für die Zubereitung der klassischen Bruschetta (für 4 Personen)

• 4 Scheiben selbstgebackenes Brot oder Bruschetta-Brot
• 4-5 reife Tomaten (Kirschtomaten, Datteltomaten oder Ramato-Tomaten)
• 1 Knoblauchzehe
• Ein paar frische Basilikumblätter
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
• 4 Esslöffel Contedoro Olivenöl extra vergine

Wie man die perfekte Bruschetta zubereitet

1. Bereiten Sie das Brot vor. Toasten Sie die Brotscheiben auf einem heißen Grill oder in einer Pfanne für 1-2 Minuten pro Seite, bis sie außen golden und knusprig, aber innen noch weich sind. Wenn Sie möchten, können Sie die Scheiben direkt nach dem Grillen mit einer Knoblauchzehe einreiben, um ihnen ein unwiderstehliches Aroma zu verleihen.

2. Schneiden Sie die Tomaten. Waschen Sie die Tomaten gut, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Wenn Sie möchten, können Sie die Kerne entfernen, um eine weniger wässrige Konsistenz zu erhalten. Geben Sie sie mit einer Prise Salz, Pfeffer, ein paar gehackten Basilikumblättern und reichlich Contedoro EVO Öl in eine Schüssel .

3. Setzen Sie die Bruschetta zusammen. Verteilen Sie die Tomatensauce auf den noch warmen Brotscheiben, so dass sie den Geschmack der Sauce leicht aufsaugen. Wenn nötig, geben Sie noch einen Spritzer Olivenöl hinzu, um den fruchtigen Geschmack zu unterstreichen.

Leckere Varianten zum Probieren

Wenn Sie leckere Bruschetta lieben, können Sie die klassische Version mit:

• etwas getrockneten Oregano oder Chilischote
• ein Teelöffel Basilikum- oder Olivenpesto
• gewürfelte Mozzarella- oder Parmesanspäne
• einen Hauch von Balsamico-Essig oder Glasur

Für eine rustikalere Alternative können Sie apulische Friselle verwenden, die Sie leicht mit Wasser anfeuchten, bevor Sie sie mit Tomaten und Öl würzen.

Die Geheimnisse einer perfekten Bruschetta

• Wählen Sie reife, süße Tomaten: Geschmack ist alles.
• Verwenden Sie toskanisches oder apulisches Brot, das etwas alt ist und eine gute Kruste hat.
• Knausern Sie nicht mithochwertigem EVO-Öl: es ist der wahre Star.
• Bereiten Sie die Bruschettas im letzten Moment zu, damit sie duftend und knusprig bleiben.

Warum Contedoro Öl verwenden

Jedes einfache Rezept braucht eine besondere Zutat: unser natives Olivenöl extra Ravece, das im Herzen von Irpinia durch Kaltpressung innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte hergestellt wird. Mit seinem krautigen Duft, seinem kräftigen Geschmack und seinem hohen Gehalt an Antioxidantien und Polyphenolen ist es perfekt geeignet, um jedes Gericht zu verfeinern, von Bruschetta bis hin zu Kürbis- und Kartoffelvelouté, und zieht sich durch alle traditionellen ländlichen Rezepte.

Dank seines ausgewogenen Geschmacksprofils und seiner Authentizität ist dasContedoro Öl auch ideal für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben. Fügen Sie es Ihrer Bruschette mit Kirschtomaten oder der klassischen Fresella hinzu, und entdecken Sie den Genuss echter Aromen neu.

Bringen Sie eine unverfälschte, farbenfrohe und schmackhafte Vorspeise auf den Tisch: Bruschetta mit Tomaten und Basilikum ist der ideale Auftakt für jedes Familienessen oder ein Sommerdinner mit Freunden.

Veröffentlicht von:

Alfio Lo Conte

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Tecnico ed esperto degli oli extravergini di oliva, iscritto nell’Elenco Nazionale sezione Campania. Maestro di frantoio con diploma, conseguito presso International Extravirgin Agency.

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