Spaghetti 500gr 
Pane Cafone 1kg
3,80€
Der pane cafone, wie diese Exzellenz aus der Gegend von Irpino in ganz Kampanien genannt wird. Unglaublich knusprig, hat er eine weiche, schmackhafte, gekammerte Krume.
Dieses hausgemachte Brot ist das Ergebnis eines sehr alten Rezepts und wird Sie einfach zum Verlieben bringen.
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Beschreibung
Das hausgemachte Contedoro ist das typische Brot aus Irpinia, das in der ganzen Region bekannt und geschätzt ist als Pane Cafoneweil es immer noch nach dem alten Rezept unserer bäuerlichen Vorfahren hergestellt wird.
Er wird nach einem seit Generationen überlieferten Rezept hergestellt, das die Verwendung von Sauerteig, dem sogenannten „Wachsen“, und der Teig wird mit Wasser und Salz gekonnt bearbeitet.
Der Sauerteig wird in eigens dafür angefertigten Weidenkörben angesetzt und das Backen erfolgt ausschließlich in einem Holzofen.
Die Besonderheit dieses exquisiten Brotes besteht darin, dass es dank seiner traditionellen Verarbeitung seine Weichheit bis zu 6-7 Tage lang beibehalten kann. Das ist bei keinem anderen NATÜRLICHEN Brot ohne Zusatz von Konservierungsstoffen denkbar.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1 kg |
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