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ERNTE 2025

BLEND – Bag in Box – 5l

Das Blend entsteht aus dem harmonischen Zusammenspiel ausgewählter Olivensorten, die sorgfältig ausgewählt wurden, um ein natives Olivenöl extra mit einem ausgewogenen, weichen und angenehm komplexen Profil zu kreieren.

Aus der Vereinigung verschiedener Sorten entsteht ein Natives Olivenöl Extra mit mittlerer Fruchtigkeit, elegant und vielseitig, das Zartheit und Charakter in perfektem Einklang zum Ausdruck bringt.

Das Blend steht für die Suche nach Ausgewogenheit: die Kunst, verschiedene aromatische Nuancen zu einem einzigen, harmonischen und angenehmen Geschmackserlebnis zu vereinen.

Reich an Ausgewogenheit, natürlicher Weichheit und zarten Düften, begleitet es jede Zubereitung und wertet die Zutaten diskret auf, ohne jemals deren Identität zu überdecken.

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FRUCHTIG

Leicht – Mittel

BITTER

●●○○○

SCHARF

●●●○○

AROMATISCHE NOTEN

Mandel, Artischocke und Blatt

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AROMATISCHE NOTEN

Leicht – Mittel
●●○○○
●●●○○
Mandel, Artischocke und Blatt
Der Blend zeichnet sich durch ein harmonisches und komplexes Sensorikprofil aus, das durch eine ausgewogene leicht-mittlere Fruchtigkeit geprägt ist. Wie die Grafik zeigt, treten Noten von Blättern, frischen Mandeln und Artischocken besonders intensiv hervor und verleihen dem Öl Eleganz und aromatische Tiefe. Am Gaumen zeigt sich die Schärfe zart und maßvoll, begleitet von einer angenehmen Bitternote, die die Struktur stützt, ohne zu dominieren. Nuancen von grünem Apfel und leichte pflanzliche Anklänge vervollständigen ein weiches, raffiniertes und besonders vielseitiges Profil.

SORTE

ANBAUGEBIET

ERNTEZEITRAUM

ERNTEMETHODE

Leccino, Frantoio und Olivella
Ariano Irpino (AV) – IT

Oktober und November 2026

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand.

SORTE

Leccino, Frantoio und Olivella

ANBAUGEBIET

Ariano Irpino (AV) – IT

ERNTEZEITRAUM

Oktober und November 2026

ERNTEMETHODE

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand.

Der Blend entsteht aus einer sorgfältigen Mischung ausgewählter Olivensorten, die gewählt wurden, um ein natives Olivenöl extra mit einem ausgewogenen, weichen und harmonischen Profil zu erhalten.

Die Oliven werden schnell geerntet und verarbeitet, um ihre Frische zu bewahren und sicherzustellen, dass jede aromatische Nuance bis zur Abfüllung erhalten bleibt.

Die Gewinnung erfolgt ausschließlich durch mechanische Kaltverfahren, eine Technik, die es ermöglicht, die natürlichen Eigenschaften der Frucht zu bewahren und ihr Gleichgewicht, ihren Duft und ihre Nährwerte hervorzuheben.

Jede Phase der Verarbeitung ist darauf ausgerichtet, Folgendes zu bewahren:

die natürliche Weichheit des Blends
das Gleichgewicht zwischen Aromen und Geschmack
den Reichtum an natürlichen Antioxidantien

Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit mittlerer Fruchtigkeit, geprägt von eleganten Noten von frischer Mandel, Artischocke und Olivenblatt, begleitet von einer angenehmen geschmacklichen Harmonie und einem zarten, langanhaltenden Abgang.

Hinter jeder Flasche steht eine einfache Philosophie:

das Gleichgewicht suchen, ohne auf Persönlichkeit zu verzichten.

Es ist nicht nur eine Extraktionsmethode.

Es ist die Kunst, einen ausgewählten Blend in ein Öl zu verwandeln, das jedes Gericht mit Eleganz und Natürlichkeit begleitet.

Bresaola-Carpaccio mit Rucola und Parmesan

Eine leichte und raffinierte Zubereitung, die das Gleichgewicht und die Weichheit des Blends zur Geltung bringt.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 200 g Bresaola
  • 80 g frischer Rucola
  • Parmigiano-Reggiano-Hobel (nach Belieben)
  • Saft einer halben Zitrone
  • Meersalz
  • Natives Olivenöl extra Blend

Vorbereitung

Die Bresaola-Scheiben auf einer Servierplatte anrichten.

Den frischen Rucola hinzufügen und mit reichlich Parmigiano-Hobeln garnieren.

Mit ein paar Tropfen Zitronensaft und einer Prise Salz würzen.

Mit einem großzügigen Schuss Blend (roh) vollenden und sofort servieren.

Warum es passt

Die Noten von frischer Mandel, Artischocke und Olivenblatt harmonieren perfekt mit der Würze der Bresaola und der Zartheit des Parmesans. Die mittlere Fruchtigkeit und die geschmackliche Harmonie des Blends begleiten die Zutaten, ohne sie zu überlagern, und schaffen ein elegantes und angenehm anhaltendes Gleichgewicht.

Technische Daten

Kategorie
Natives Olivenöl extra

Herkunft der Rohstoffe
100 % italienische Oliven

Erntejahr
2025 / 2026

Maximaler Säuregehalt
≤ 0,28 %

Extraktionsmethode
Mechanische Kaltpressung

Filtrierung
Gefiltert

Verfügbares Format
5 l

Lagerung
Vor Licht und Wärmequellen geschützt lagern

FRUCHTIG

Leicht – Mittel

BITTER

●●○○○

SCHARF

●●●○○

AROMATISCHE NOTEN

Mandel, Artischocke und Blatt

FRUCHTIG

BITTER

SCHARF

AROMATISCHE NOTEN

Leicht – Mittel
●●○○○
●●●○○
Mandel, Artischocke und Blatt
Der Blend zeichnet sich durch ein harmonisches und komplexes Sensorikprofil aus, das durch eine ausgewogene leicht-mittlere Fruchtigkeit geprägt ist. Wie die Grafik zeigt, treten Noten von Blättern, frischen Mandeln und Artischocken besonders intensiv hervor und verleihen dem Öl Eleganz und aromatische Tiefe. Am Gaumen zeigt sich die Schärfe zart und maßvoll, begleitet von einer angenehmen Bitternote, die die Struktur stützt, ohne zu dominieren. Nuancen von grünem Apfel und leichte pflanzliche Anklänge vervollständigen ein weiches, raffiniertes und besonders vielseitiges Profil.

SORTE

ANBAUGEBIET

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Leccino, Frantoio und Olivella
Ariano Irpino (AV) – IT

Oktober und November 2026

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand.

SORTE

Leccino, Frantoio und Olivella

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Oktober und November 2026

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Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand.

Der Blend entsteht aus einer sorgfältigen Mischung ausgewählter Olivensorten, die gewählt wurden, um ein natives Olivenöl extra mit einem ausgewogenen, weichen und harmonischen Profil zu erhalten.

Die Oliven werden schnell geerntet und verarbeitet, um ihre Frische zu bewahren und sicherzustellen, dass jede aromatische Nuance bis zur Abfüllung erhalten bleibt.

Die Gewinnung erfolgt ausschließlich durch mechanische Kaltverfahren, eine Technik, die es ermöglicht, die natürlichen Eigenschaften der Frucht zu bewahren und ihr Gleichgewicht, ihren Duft und ihre Nährwerte hervorzuheben.

Jede Phase der Verarbeitung ist darauf ausgerichtet, Folgendes zu bewahren:

die natürliche Weichheit des Blends
das Gleichgewicht zwischen Aromen und Geschmack
den Reichtum an natürlichen Antioxidantien

Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit mittlerer Fruchtigkeit, geprägt von eleganten Noten von frischer Mandel, Artischocke und Olivenblatt, begleitet von einer angenehmen geschmacklichen Harmonie und einem zarten, langanhaltenden Abgang.

Hinter jeder Flasche steht eine einfache Philosophie:

das Gleichgewicht suchen, ohne auf Persönlichkeit zu verzichten.

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Es ist die Kunst, einen ausgewählten Blend in ein Öl zu verwandeln, das jedes Gericht mit Eleganz und Natürlichkeit begleitet.

Bresaola-Carpaccio mit Rucola und Parmesan

Eine leichte und raffinierte Zubereitung, die das Gleichgewicht und die Weichheit des Blends zur Geltung bringt.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 200 g Bresaola
  • 80 g frischer Rucola
  • Parmigiano-Reggiano-Hobel (nach Belieben)
  • Saft einer halben Zitrone
  • Meersalz
  • Natives Olivenöl extra Blend

Vorbereitung

Die Bresaola-Scheiben auf einer Servierplatte anrichten.

Den frischen Rucola hinzufügen und mit reichlich Parmigiano-Hobeln garnieren.

Mit ein paar Tropfen Zitronensaft und einer Prise Salz würzen.

Mit einem großzügigen Schuss Blend (roh) vollenden und sofort servieren.

Warum es passt

Die Noten von frischer Mandel, Artischocke und Olivenblatt harmonieren perfekt mit der Würze der Bresaola und der Zartheit des Parmesans. Die mittlere Fruchtigkeit und die geschmackliche Harmonie des Blends begleiten die Zutaten, ohne sie zu überlagern, und schaffen ein elegantes und angenehm anhaltendes Gleichgewicht.

Technische Daten

Kategorie
Natives Olivenöl extra

Herkunft der Rohstoffe
100 % italienische Oliven

Erntejahr
2025 / 2026

Maximaler Säuregehalt
≤ 0,28 %

Extraktionsmethode
Mechanische Kaltpressung

Filtrierung
Gefiltert

Verfügbares Format
5 l

Lagerung
Vor Licht und Wärmequellen geschützt lagern

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Die Vorbestellungen sind geöffnet.
Erhalten Sie die ersten Chargen, sobald sie verfügbar sind.

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