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ERNTE 2025

ANG – Blend

ANG entsteht aus der harmonischen Begegnung ausgewählter Olivensorten, die sorgfältig kombiniert wurden, um ein natives Olivenöl extra mit einem ausgewogenen, weichen und angenehm komplexen Profil zu schaffen.

Aus diesem Blend entsteht ein natives Olivenöl extra mit mittlerer Fruchtigkeit, elegant und vielseitig, das Zartheit und Charakter in perfektem Einklang vereint.

ANG ist nicht nur ein natives Olivenöl extra: Es ist die Suche nach Ausgewogenheit, die Kunst, verschiedene aromatische Nuancen in einem einzigen, raffinierten und zugänglichen Geschmackserlebnis zu vereinen.

Reich an Harmonie und natürlicher Weichheit, begleitet es jede Zubereitung mit Diskretion und Eleganz und veredelt die Zutaten, ohne deren Identität zu überdecken.

Warum ANG wählen?

Weil es ausgewogen ist.
Weil es harmonisch ist.
Weil es vielseitig ist.

In einem Wort: RAFFINIERT.

Preisspanne: 7,00€ bis 14,00€

Das sagen diejenigen, die unser natives Olivenöl extra probiert haben

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FRUCHTIG

Leicht – Mittel

BITTER

●●○○○

SCHARF

●●●○○

AROMATISCHE NOTEN

Mandel, Artischocke und Blatt

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AROMATISCHE NOTEN

Leicht – Mittel
●●○○○
●●●○○
Mandel, Artischocke und Blatt
ANG zeichnet sich durch ein harmonisches und komplexes sensorisches Profil aus, das von einem leicht-mittleren, gut ausgewogenen Fruchtigen geprägt ist. Wie die Grafik zeigt, treten besonders intensiv die Noten von Blatt, frischer Mandel und Artischocke hervor, die dem Öl Eleganz und aromatische Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich die Schärfe zart und ausgewogen, begleitet von einer angenehmen bitteren Komponente, die die Struktur stützt, ohne zu dominieren. Nuancen von grünem Apfel und leichte pflanzliche Anklänge vervollständigen ein weiches, raffiniertes und besonders vielseitiges Profil.

SORTE

ANBAUGEBIET

ERNTEZEITRAUM

ERNTEMETHODE

Leccino, Frantoio und Olivella
Ariano Irpino (AV) – IT

Oktober und November 2026

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand.

SORTE

Leccino, Frantoio und Olivella

ANBAUGEBIET

Ariano Irpino (AV) – IT

ERNTEZEITRAUM

Oktober und November 2026

ERNTEMETHODE

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand.

ANG entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée ausgewählter Olivensorten, die für ein natives Olivenöl extra mit ausgewogenem, weichem und harmonischem Profil gewählt wurden.

Die Oliven werden schnell geerntet und verarbeitet, um ihre Frische zu bewahren und zu garantieren, dass jede aromatische Nuance bis zur Abfüllung erhalten bleibt.

Die Extraktion erfolgt ausschließlich durch mechanische Kaltpressverfahren, eine Technik, die es ermöglicht, die natürlichen Eigenschaften der Frucht unversehrt zu erhalten und Ausgewogenheit, Duft und ernährungsphysiologische Qualität zu bewahren.

Jede Phase der Verarbeitung ist darauf ausgerichtet, Folgendes zu bewahren:

die natürliche Weichheit der Cuvée
das Gleichgewicht zwischen Aromen und Geschmack
den Reichtum an natürlichen Antioxidantien

Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit mittlerem Fruchtigen, gekennzeichnet durch elegante Noten von frischer Mandel, Artischocke und Olivenblatt, begleitet von einer angenehmen geschmacklichen Harmonie und einem zarten Nachklang.

Hinter jeder Flasche steht eine einfache Philosophie:

das Gleichgewicht suchen, ohne auf Persönlichkeit zu verzichten.

Es ist nicht nur ein Extraktionsverfahren.

Es ist die Kunst, eine ausgewählte Cuvée in ein Öl zu verwandeln, das jedes Gericht mit Eleganz und Natürlichkeit begleiten kann.

Carpaccio von Bresaola, Rucola und Parmigiano

Eine leichte und raffinierte Zubereitung, die das Gleichgewicht und die Weichheit von ANG zur Geltung bringt.

Zutaten (4 Personen)

  • 200 g Bresaola
  • 80 g frischer Rucola
  • Parmigiano Reggiano-Späne (nach Belieben)
  • Saft einer halben Zitrone
  • Meersalz
  • Natives Olivenöl Extra ANG

Vorbereitung

Die Bresaola-Scheiben auf einer Servierplatte anrichten.

Den frischen Rucola hinzufügen und mit reichlich Parmigiano-Spänen vollenden.

Mit einigen Tropfen Zitronensaft und einer Prise Salz würzen.

Mit einem großzügigen Schuss ANG roh abschließen und sofort servieren.

Warum es funktioniert

Die Noten von frischer Mandel, Artischocke und Olivenblatt fügen sich perfekt in die Würze der Bresaola und die Zartheit des Parmigiano ein. Das mittlere Fruchtige und die geschmackliche Harmonie von ANG begleiten die Zutaten, ohne sie zu überlagern, und schaffen ein elegantes und angenehm anhaltendes Gleichgewicht.

Technische Daten

Kategorie
Natives Olivenöl Extra

Herkunft des Rohstoffs
100% italienische Oliven

Olivenkampagne
2025 / 2026

Maximaler Säuregehalt
≤ 0,28%

Extraktionsmethode
Mechanische Kaltextraktion

Filterung
Gefiltert

Verfügbare Größe
500ml, 250ml

Lagerung
Vor Licht und Wärmequellen geschützt aufbewahren

FRUCHTIG

Leicht – Mittel

BITTER

●●○○○

SCHARF

●●●○○

AROMATISCHE NOTEN

Mandel, Artischocke und Blatt

FRUCHTIG

BITTER

SCHARF

AROMATISCHE NOTEN

Leicht – Mittel
●●○○○
●●●○○
Mandel, Artischocke und Blatt
ANG zeichnet sich durch ein harmonisches und komplexes sensorisches Profil aus, das von einem leicht-mittleren, gut ausgewogenen Fruchtigen geprägt ist. Wie die Grafik zeigt, treten besonders intensiv die Noten von Blatt, frischer Mandel und Artischocke hervor, die dem Öl Eleganz und aromatische Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich die Schärfe zart und ausgewogen, begleitet von einer angenehmen bitteren Komponente, die die Struktur stützt, ohne zu dominieren. Nuancen von grünem Apfel und leichte pflanzliche Anklänge vervollständigen ein weiches, raffiniertes und besonders vielseitiges Profil.

SORTE

ANBAUGEBIET

ERNTEZEITRAUM

ERNTEMETHODE

Leccino, Frantoio und Olivella
Ariano Irpino (AV) – IT

Oktober und November 2026

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand.

SORTE

Leccino, Frantoio und Olivella

ANBAUGEBIET

Ariano Irpino (AV) – IT

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Oktober und November 2026

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Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand.

ANG entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée ausgewählter Olivensorten, die für ein natives Olivenöl extra mit ausgewogenem, weichem und harmonischem Profil gewählt wurden.

Die Oliven werden schnell geerntet und verarbeitet, um ihre Frische zu bewahren und zu garantieren, dass jede aromatische Nuance bis zur Abfüllung erhalten bleibt.

Die Extraktion erfolgt ausschließlich durch mechanische Kaltpressverfahren, eine Technik, die es ermöglicht, die natürlichen Eigenschaften der Frucht unversehrt zu erhalten und Ausgewogenheit, Duft und ernährungsphysiologische Qualität zu bewahren.

Jede Phase der Verarbeitung ist darauf ausgerichtet, Folgendes zu bewahren:

die natürliche Weichheit der Cuvée
das Gleichgewicht zwischen Aromen und Geschmack
den Reichtum an natürlichen Antioxidantien

Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit mittlerem Fruchtigen, gekennzeichnet durch elegante Noten von frischer Mandel, Artischocke und Olivenblatt, begleitet von einer angenehmen geschmacklichen Harmonie und einem zarten Nachklang.

Hinter jeder Flasche steht eine einfache Philosophie:

das Gleichgewicht suchen, ohne auf Persönlichkeit zu verzichten.

Es ist nicht nur ein Extraktionsverfahren.

Es ist die Kunst, eine ausgewählte Cuvée in ein Öl zu verwandeln, das jedes Gericht mit Eleganz und Natürlichkeit begleiten kann.

Carpaccio von Bresaola, Rucola und Parmigiano

Eine leichte und raffinierte Zubereitung, die das Gleichgewicht und die Weichheit von ANG zur Geltung bringt.

Zutaten (4 Personen)

  • 200 g Bresaola
  • 80 g frischer Rucola
  • Parmigiano Reggiano-Späne (nach Belieben)
  • Saft einer halben Zitrone
  • Meersalz
  • Natives Olivenöl Extra ANG

Vorbereitung

Die Bresaola-Scheiben auf einer Servierplatte anrichten.

Den frischen Rucola hinzufügen und mit reichlich Parmigiano-Spänen vollenden.

Mit einigen Tropfen Zitronensaft und einer Prise Salz würzen.

Mit einem großzügigen Schuss ANG roh abschließen und sofort servieren.

Warum es funktioniert

Die Noten von frischer Mandel, Artischocke und Olivenblatt fügen sich perfekt in die Würze der Bresaola und die Zartheit des Parmigiano ein. Das mittlere Fruchtige und die geschmackliche Harmonie von ANG begleiten die Zutaten, ohne sie zu überlagern, und schaffen ein elegantes und angenehm anhaltendes Gleichgewicht.

Technische Daten

Kategorie
Natives Olivenöl Extra

Herkunft des Rohstoffs
100% italienische Oliven

Olivenkampagne
2025 / 2026

Maximaler Säuregehalt
≤ 0,28%

Extraktionsmethode
Mechanische Kaltextraktion

Filterung
Gefiltert

Verfügbare Größe
500ml, 250ml

Lagerung
Vor Licht und Wärmequellen geschützt aufbewahren

Das Olio Nuovo 2026 kommt bald!

Die Vorbestellungen sind geöffnet.
Erhalten Sie die ersten Chargen, sobald sie verfügbar sind.

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