Ricetta e Preparazione della Torta Mimosa – Festa della Donna

Oggi, 8 Marzo, si celebra la festa della donna, una giornata speciale.
Contedoro Olio Lo Conte fa un augurio a tutte le donne.
Esse rappresentano il pilastro della famiglia e se ne dedicano ogni giorno con amore e sacrificio, a volte togliendo del tempo a se stesse.
In questa ricorrenza è usuale regalare, la “MIMOSA”, un fiore bellissimo dal colore giallo e dal profumo fresco e seducente.

Come da consuetudine si prepara la torta “MIMOSA” che è composta da un Pan di Spagna, Crema Pasticcera e Ananas.

Ricetta Torta “MIMOSA”

Ingredienti Ricetta:

Ingredienti Pan Di Spagna

500g di farina “00”

400g di zucchero

1 bustina di lievito

10 uova

1 limone

Ananas

Ingredienti Crema Pasticcera

8 Tuorli d’uovo

8 cucchiai di zucchero

6 cucchiai di farina “00”

1lt di Latte

1 Bustina di Vanillina

Scorze di limone

3 cucchiai di panna fresca

PREPARAZIONE

Preparazione Pan di Spagna:

Sbattere a schiuma i tuorli, lo zucchero, la farina e la bustina di lievito.
Montare a neve l’albume ed aggiungere il tutto al composto.
Poi mettere in un tegame Oleato e infarinato e cuocere a 180° per 45 Minuti

Preparazione Crema Pasticcera:

Porre in una tegame a fuoco lento tutti gli ingredienti affinché non si addensi, quando è pronta
far raffreddare e ricoprire, avvolgendo il tutto, con la panna fresca.
Per quanto riguarda la decorazione, prendiamo dei pezzi di pan di Spagna tagliati a cubetti o di qualsiasi altra forma desiderata
e li disponiamo sulla torta dopodiché prendiamo delle fette di ananas tagliate a cubetti o di qualsiasi altra forma desiderata
e disponiamo anch’esse sulla superficie della torta.

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Alfio Lo Conte

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Tecnico ed esperto degli oli extravergini di oliva, iscritto nell’Elenco Nazionale sezione Campania. Maestro di frantoio con diploma, conseguito presso International Extravirgin Agency.

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