La Ravece est bien plus qu’une simple variété : c’est l’une des expressions les plus nobles et les plus précieuses de l’oléiculture italienne, symbole de caractère, d’authenticité et d’excellence.
De ces olives extraordinaires naît une huile d’olive extra vierge au profil intense et raffiné, obtenue exclusivement à partir d’olives vertes récoltées à la main en Irpinia et transformées selon une méthode innovante à froid, sans ajout d’eau.
La Ravece représente le meilleur de la tradition oléicole de l’Irpinia : une excellence authentique du territoire qui incarne l’équilibre parfait entre tradition, innovation et qualité Made in Italy.
Riche en arômes, en personnalité et en antioxydants naturels, elle séduit le palais par son équilibre harmonieux et sa persistance extraordinaire, offrant une expérience authentique à chaque dégustation.
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80,00€
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Voici ce que disent ceux qui ont goûté notre huile d'olive extra vierge
C’est la première fois que je me sers auprès de cette entreprise mais j’ai été très satisfaite. Précis, rapides. La marchandise parfaitement emballée. Merci
– Patrizia Keller
Commande extrêmement ponctuelle, je connais déjà ce moulin et il a une qualité de produits très élevée
– Mario Russo
J’ai acheté plusieurs fois chez Contedoro et je suis toujours restée satisfaite. Excellent produit, prix intéressants, expéditions précises et ponctuelles.
– Daniela
Déjà acheté par le passé avec grande satisfaction : huile très bonne à un prix extrêmement avantageux !
– Fabrizio
Commande traitée avec précision et rapidité. Livraison rapide. Continuez ainsi.
– Biagio Ponticelli
Courtoisie, service impeccable et surtout excellente qualité de l’huile Ravece – top
– Alec Orsi
à partir de 70 €
jusqu’à 90 jours
également en plusieurs fois avec
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Octobre et Novembre 2026
Octobre et Novembre 2026
Les olives de Ravece sont récoltées encore vertes, au moment de leur expression aromatique maximale, et travaillées quelques heures après la récolte pour en préserver la fraîcheur, l’intégrité et le potentiel sensoriel.
L’extraction s’effectue exclusivement par procédé mécanique à froid, avec un système continu à deux phases, sans ajout d’eau de processus.
Un choix technique précis, orienté vers la préservation de la structure phénolique et de l’identité authentique de la cultivar.
Pendant le malaxage, la température est rigoureusement maintenue en dessous de 22 °C, pour protéger :
le patrimoine aromatique naturel
l’intensité du fruité
la richesse en polyphénols
Le résultat est un extra vierge au profil décidé, élégant et vertical, capable d’exprimer avec authenticité les notes typiques de tomate verte, d’artichaut et d’herbes fraîches qui caractérisent le Ravece d’Irpinia.
Chaque phase de production est guidée par un principe essentiel :
valoriser la matière première sans compromis, pour obtenir une huile pure, stable et d’une personnalité extraordinaire.
Ce n’est pas seulement une méthode d’extraction.
C’est un acte de respect envers la cultivar et le territoire.
Une préparation simple qui met à l’honneur le profil aromatique affirmé du Ravece.
4 tranches de pain de campagne
1 gousse d’ail
Tomates cerises mûres (selon les besoins)
Sel marin
Basilic frais
Huile d’olive extra vierge Ravece
Grillez le pain jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur.
Frottez légèrement la gousse d’ail sur la surface chaude.
Ajoutez les tomates cerises coupées en dés, une pincée de sel et quelques feuilles de basilic.
Complétez avec un filet généreux de Ravece cru.
Le fruité intense, les notes de tomate verte et le léger piquant du Ravece amplifient la douceur de la tomate et la rusticité du pain, créant un équilibre parfait.
Catégorie
Huile d’Olive Extra Vierge
Origine de la matière première
100 % Olives italiennes
Campagne oléicole
2025 / 2026
Acidité maximale
≤ 0,2 %
Méthode d’extraction
Extraction mécanique à froid
Filtration
Filtrée
Format disponible
5 l
Conservation
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur
Octobre et Novembre 2026
Octobre et Novembre 2026
Les olives de Ravece sont récoltées encore vertes, au moment de leur expression aromatique maximale, et travaillées quelques heures après la récolte pour en préserver la fraîcheur, l’intégrité et le potentiel sensoriel.
L’extraction s’effectue exclusivement par procédé mécanique à froid, avec un système continu à deux phases, sans ajout d’eau de processus.
Un choix technique précis, orienté vers la préservation de la structure phénolique et de l’identité authentique de la cultivar.
Pendant le malaxage, la température est rigoureusement maintenue en dessous de 22 °C, pour protéger :
le patrimoine aromatique naturel
l’intensité du fruité
la richesse en polyphénols
Le résultat est un extra vierge au profil décidé, élégant et vertical, capable d’exprimer avec authenticité les notes typiques de tomate verte, d’artichaut et d’herbes fraîches qui caractérisent le Ravece d’Irpinia.
Chaque phase de production est guidée par un principe essentiel :
valoriser la matière première sans compromis, pour obtenir une huile pure, stable et d’une personnalité extraordinaire.
Ce n’est pas seulement une méthode d’extraction.
C’est un acte de respect envers la cultivar et le territoire.
Une préparation simple qui met à l’honneur le profil aromatique affirmé du Ravece.
4 tranches de pain de campagne
1 gousse d’ail
Tomates cerises mûres (selon les besoins)
Sel marin
Basilic frais
Huile d’olive extra vierge Ravece
Grillez le pain jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur.
Frottez légèrement la gousse d’ail sur la surface chaude.
Ajoutez les tomates cerises coupées en dés, une pincée de sel et quelques feuilles de basilic.
Complétez avec un filet généreux de Ravece cru.
Le fruité intense, les notes de tomate verte et le léger piquant du Ravece amplifient la douceur de la tomate et la rusticité du pain, créant un équilibre parfait.
Catégorie
Huile d’Olive Extra Vierge
Origine de la matière première
100 % Olives italiennes
Campagne oléicole
2025 / 2026
Acidité maximale
≤ 0,2 %
Méthode d’extraction
Extraction mécanique à froid
Filtration
Filtrée
Format disponible
5 l
Conservation
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur
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