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RÉCOLTE 2025

il Grezzo – Bouteille – 0,5 l

Il Grezzo est né du désir d’offrir une expérience encore plus authentique, en apportant à table la saveur et les sensations de l’huile tout juste sortie du moulin.

Obtenue à partir d’olives récoltées en Irpinia et transformées quelques heures après la récolte, elle se distingue par sa nature non filtrée, qui en préserve intégralement l’aspect, les parfums et la richesse aromatique.

Sa couleur jaune trouble caractéristique et la présence de particules naturelles en suspension racontent toute l’authenticité d’une huile qui maintient un lien direct avec le fruit dont elle est issue.

Riche en parfums végétaux et dotée d’un goût intense et enveloppant, Il Grezzo est conçue pour ceux qui souhaitent vivre une expérience sensorielle complète, en redécouvrant l’authenticité de l’huile d’olive extra vierge dans sa forme la plus naturelle.

Un véritable jus d’olives, tel qu’on le déguste au moulin.

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FRUITÉ

Léger-Moyen

AMER

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PIQUANT

●●●○○

NOTES AROMATIQUES

Feuille, artichaut, pomme verte et amande.

FRUITÉ

AMER

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NOTES AROMATIQUES

Léger-Moyen
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Feuille, artichaut, pomme verte et amande.
Le Grezzo exprime un profil frais, authentique et immédiatement reconnaissable. Au nez et en bouche émergent d’intenses notes végétales de feuille d’olivier et d’artichaut, accompagnées de la vivacité de la pomme verte et de délicates notes d’amande fraîche. Le fruité léger-moyen, associé à une agréable sensation piquante et à une amertume équilibrée, offre une dégustation dynamique et naturelle, capable d’évoquer les atmosphères et les parfums du moulin pendant la campagne oléicole. Une huile non filtrée qui conserve toute l’authenticité du fruit fraîchement travaillé.

CULTIVAR

ZONE DE PRODUCTION

PÉRIODE DE RÉCOLTE

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Multicultivars
Ariano Irpino (AV) – IT

Octobre et Novembre 2026

Récolte facilitée

CULTIVAR

Multicultivars

ZONE DE PRODUCTION

Ariano Irpino (AV) – IT

PÉRIODE DE RÉCOLTE

Octobre et Novembre 2026

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Récolte facilitée

Méthode d’Extraction

Le Grezzo naît de la volonté d’offrir une expérience authentique, capable de ramener à table les sensations de l’huile tout juste sortie du moulin.

Les olives sont récoltées au juste moment de maturation et travaillées dans les plus brefs délais, afin d’en préserver toute la fraîcheur et le patrimoine aromatique naturel.

L’extraction s’effectue exclusivement par procédés mécaniques à froid, sans ajout d’eau et sans filtration finale, permettant à l’huile de conserver intégralement ses caractéristiques originelles.

Chaque phase de la transformation vise à préserver :

l’authenticité naturelle du produit
les parfums et les arômes les plus frais de l’olive
la richesse des substances naturellement présentes dans le fruit

Le résultat est une huile d’olive extra vierge non filtrée au caractère authentique et captivant, caractérisée par des notes de feuille d’olivier, artichaut, pomme verte et amande fraîche, accompagnées d’une agréable vivacité gustative.

Derrière chaque bouteille se trouve une philosophie simple :

apporter chez nos clients l’expérience la plus authentique qu’un moulin puisse offrir.


Ce n’est pas seulement une huile d’olive extra vierge non filtrée.

C’est la façon la plus directe de savourer l’huile telle qu’elle naît : vivante, intense et naturellement authentique.

Soupe de Haricots et Chicorée

Un plat de la tradition paysanne qui rencontre le caractère authentique de Le Grezzo, en exaltant ses parfums et son intensité naturelle.

Ingrédients (4 personnes)

300 g de haricots cannellini déjà cuits
500 g de chicorée
1 gousse d’ail
Sel q.s.
Piment (facultatif)
Huile d’Olive Extra Vierge Le Grezzo


Préparation

Faites cuire la chicorée dans de l’eau légèrement salée et égouttez-la soigneusement.

Dans une casserole, mélangez les haricots à la chicorée et laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez du sel selon votre goût et, si désiré, une pincée de piment.

Servez la soupe bien chaude en complétant chaque portion d’un généreux filet de Le Grezzo à cru.


Pourquoi ça fonctionne

Les notes végétales de feuille d’olivier et d’artichaut se marient parfaitement avec le caractère rustique de la chicorée, tandis que les senteurs de pomme verte et d’amande fraîche ajoutent complexité et fraîcheur au plat.

Sa nature non filtrée apporte une profondeur aromatique et une agréable sensation d’authenticité, rendant chaque cuillerée un rappel des saveurs authentiques de la cuisine paysanne.

Spécifications Techniques

Catégorie
Huile d’Olive Extra Vierge

Origine matière première
100% Olives italiennes

Campagne oléicole
2025 / 2026

Acidité maximale
≤ 0,29%

Méthode d’extraction
Extraction mécanique à froid

Filtration
Non Filtrée

Format disponible
500 ml

Conservation
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur

FRUITÉ

Léger-Moyen

AMER

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PIQUANT

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NOTES AROMATIQUES

Feuille, artichaut, pomme verte et amande.

FRUITÉ

AMER

PIQUANT

NOTES AROMATIQUES

Léger-Moyen
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Feuille, artichaut, pomme verte et amande.
Le Grezzo exprime un profil frais, authentique et immédiatement reconnaissable. Au nez et en bouche émergent d’intenses notes végétales de feuille d’olivier et d’artichaut, accompagnées de la vivacité de la pomme verte et de délicates notes d’amande fraîche. Le fruité léger-moyen, associé à une agréable sensation piquante et à une amertume équilibrée, offre une dégustation dynamique et naturelle, capable d’évoquer les atmosphères et les parfums du moulin pendant la campagne oléicole. Une huile non filtrée qui conserve toute l’authenticité du fruit fraîchement travaillé.

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Octobre et Novembre 2026

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Récolte facilitée

Méthode d’Extraction

Le Grezzo naît de la volonté d’offrir une expérience authentique, capable de ramener à table les sensations de l’huile tout juste sortie du moulin.

Les olives sont récoltées au juste moment de maturation et travaillées dans les plus brefs délais, afin d’en préserver toute la fraîcheur et le patrimoine aromatique naturel.

L’extraction s’effectue exclusivement par procédés mécaniques à froid, sans ajout d’eau et sans filtration finale, permettant à l’huile de conserver intégralement ses caractéristiques originelles.

Chaque phase de la transformation vise à préserver :

l’authenticité naturelle du produit
les parfums et les arômes les plus frais de l’olive
la richesse des substances naturellement présentes dans le fruit

Le résultat est une huile d’olive extra vierge non filtrée au caractère authentique et captivant, caractérisée par des notes de feuille d’olivier, artichaut, pomme verte et amande fraîche, accompagnées d’une agréable vivacité gustative.

Derrière chaque bouteille se trouve une philosophie simple :

apporter chez nos clients l’expérience la plus authentique qu’un moulin puisse offrir.


Ce n’est pas seulement une huile d’olive extra vierge non filtrée.

C’est la façon la plus directe de savourer l’huile telle qu’elle naît : vivante, intense et naturellement authentique.

Soupe de Haricots et Chicorée

Un plat de la tradition paysanne qui rencontre le caractère authentique de Le Grezzo, en exaltant ses parfums et son intensité naturelle.

Ingrédients (4 personnes)

300 g de haricots cannellini déjà cuits
500 g de chicorée
1 gousse d’ail
Sel q.s.
Piment (facultatif)
Huile d’Olive Extra Vierge Le Grezzo


Préparation

Faites cuire la chicorée dans de l’eau légèrement salée et égouttez-la soigneusement.

Dans une casserole, mélangez les haricots à la chicorée et laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez du sel selon votre goût et, si désiré, une pincée de piment.

Servez la soupe bien chaude en complétant chaque portion d’un généreux filet de Le Grezzo à cru.


Pourquoi ça fonctionne

Les notes végétales de feuille d’olivier et d’artichaut se marient parfaitement avec le caractère rustique de la chicorée, tandis que les senteurs de pomme verte et d’amande fraîche ajoutent complexité et fraîcheur au plat.

Sa nature non filtrée apporte une profondeur aromatique et une agréable sensation d’authenticité, rendant chaque cuillerée un rappel des saveurs authentiques de la cuisine paysanne.

Spécifications Techniques

Catégorie
Huile d’Olive Extra Vierge

Origine matière première
100% Olives italiennes

Campagne oléicole
2025 / 2026

Acidité maximale
≤ 0,29%

Méthode d’extraction
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