È questo il nome del nostro olio DOP, prodotto con olive Ravece per l’85% e per il 15% Ogliarola.

Agroqualità, l’ente che garantisce quest’olio dalle eccezionali proprietà, certifica un iter rigidissimo dalla pianta alla bottiglia, che prevede la certificazione non solo degli uliveti, ma anche del frantoio e della sua metodologia di estrazione.

Per legge, per l’olio DOP è fatto obbligo l’imbottigliamento entro 30 giorni dalla raccolta per garantirne gli elevatissimi standard di qualità.

Questo pregiato olio extravergine necessita di una particolare procedura che ne prevede l’imbottigliamento in vetro scuro, con azoto (elemento naturale) ed una conservazione attenta e delicata, rigorosamente al buio ed a temperatura controllata.

Le bottiglie, così come le etichette, sono numerate e gli stringenti controlli per la certificazione DOP uniti alla nostra ossessione per il miglioramento, garantiscono al nostro olio una qualità difficilmente paragonabile con gli altri oli convenzionali.

CARATTERISTICHE

All’ olfatto regala note intense con sentori di erba appena tagliata, foglia di pomodoro in armonia con il gusto amaro e piccante.