Olio Extravergine d’Oliva Biologico
INDICE
- Il prezzo
- I controlli
- Alcuni studi che hanno dimostrato i benefici dell’Olio Extravergine di Oliva (anche Biologico)
- Riferimenti
L’olio biologico è un tipo di olio ottenuto dalla spremitura a freddo di olive biologiche, ovvero coltivate senza l’utilizzo di sostanze chimiche come pesticidi o fertilizzanti. Inoltre, per essere considerato biologico, l’olio extravergine di oliva deve soddisfare determinati standard di produzione e trasformazione, come ad esempio il divieto di utilizzare OGM (Organismi Geneticamente Modificati) o di essere trattato con sostanze chimiche durante il processo di produzione.
L’olio extravergine di oliva biologico si differenzia dall’olio EVO normale sia per la modalità di produzione, sia per le proprietà nutrizionali e organolettiche.
L’olio extravergine di oliva biologico, infatti, presenta un contenuto di polifenoli (antiossidanti naturali presenti nell’olio di oliva) leggermente superiore a quello dell’olio EVO convenzionale o del Ravece, in quanto le olive biologiche hanno una maggiore concentrazione di queste sostanze, dovuta alla loro capacità di difendersi dalle malattie senza l’ausilio di sostanze chimiche.
Inoltre, l’olio extravergine di oliva biologico ha un sapore più intenso e caratteristico, poiché non viene alterato dall’utilizzo di sostanze chimiche durante la coltivazione e la raccolta delle olive.
L’olio extravergine di oliva biologico presenta anche alcuni vantaggi per l’ambiente. La coltivazione biologica, infatti, contribuisce a preservare la biodiversità e a ridurre l’impatto ambientale, poiché non utilizza sostanze chimiche che possono contaminare il suolo e l’acqua. Inoltre, l’olio extravergine di oliva biologico rappresenta una valida alternativa per chi desidera consumare prodotti sani e di qualità, ma anche per chi vuole contribuire a sostenere un modello di produzione sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
IL PREZZO
Tuttavia, è importante ricordare che l’olio extravergine di oliva biologico può avere un prezzo leggermente superiore rispetto all’olio EVO normale, poiché la produzione biologica richiede maggiori investimenti in termini di tempo e risorse.
Inoltre, è possibile che alcune varietà di olio extravergine di oliva biologico presentino una minore resa in termini di quantità di olio ottenuto rispetto all’olio EVO normale poiché le olive sono spremute a freddo e l’olio ottenuto viene raccolto in modo più attento e selettivo, al fine di garantirne la qualità.
I CONTROLLI
È importante sottolineare che l’olio extravergine di oliva biologico è sottoposto a rigidi controlli per garantirne la qualità e l’autenticità. Per essere commercializzato come olio extravergine di oliva biologico, infatti, l’olio deve essere certificato da apposite autorità, che ne verificano la conformità ai requisiti previsti dalle normative in materia di produzione biologica.
Possiamo affermare che l’olio extravergine di oliva biologico rappresenta un’ottima scelta per chi desidera consumare un prodotto di qualità, ricco di proprietà nutrizionali e benefici per la salute, ma anche per chi vuole contribuire a sostenere un modello di produzione sostenibile e rispettoso dell’ambiente. Anche se può avere un prezzo leggermente superiore rispetto all’olio EVO normale, l’olio extravergine di oliva biologico rappresenta un investimento a lungo termine per la propria salute e per l’ambiente.
L’Olio Extravergine di Oliva (anche Biologico) Fa Bene, Ecco Alcuni Studi che lo Hanno Dimostrato
Ci sono diverse ricerche scientifiche che hanno dimostrato gli effetti benefici dell’olio extravergine di oliva sulla salute (ancor meglio se biologico).
Ad esempio, uno studio pubblicato sul Journal of the American College of Nutrition nel 2015 ha dimostrato che l’olio extravergine di oliva biologico ha un effetto protettivo sulla salute del cuore, poiché aiuta a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e aumentare il colesterolo buono (HDL). Inoltre, l’olio extravergine di oliva biologico ha dimostrato di essere in grado di ridurre l’infiammazione, un fattore di rischio per diverse patologie croniche come il diabete, l’obesità e le malattie cardiovascolari.
Un altro studio, pubblicato sulla rivista Nutrition Reviews nel 2017, ha evidenziato come l’olio extravergine di oliva biologico possa avere effetti benefici sulla salute mentale, poiché contiene composti come gli idrossitirosoli, che hanno dimostrato di avere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Inoltre, l’olio extravergine di oliva biologico è stato associato a una riduzione del rischio di demenza e di altre patologie cerebrali, come l’Alzheimer.
Infine, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients nel 2018 ha evidenziato come l’olio extravergine di oliva biologico possa essere utile per prevenire il cancro, poiché contiene composti come i polifenoli, che hanno dimostrato di avere proprietà antiossidanti e antiproliferative.
Inoltre, l’olio EVO biologico è stato associato a una riduzione del rischio di tumori dell’intestino, dello stomaco e della mammella.
Questi sono solo alcuni esempi di studi che hanno dimostrato gli effetti benefici dell’olio extravergine di oliva biologico sulla salute. Tuttavia, è importante sottolineare che l’olio extravergine di oliva biologico va consumato come parte di una dieta equilibrata e varia, insieme ad altri alimenti sani come frutta, verdura, cereali integrali e proteine.
RIFERIMENTI
Ecco i link degli studi che abbiamo menzionato:
- “Extra-virgin olive oil and cardiovascular disease: the importance of understanding and communicating the mechanisms of action” pubblicato sul Journal of the American College of Nutrition: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4633292/
- “Extra-virgin olive oil and mental health” pubblicato su Nutrition Reviews: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5745550/
- “Extra-virgin olive oil and cancer prevention: a review” pubblicato sulla rivista Nutrients: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6202960/
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