AGLIO E OLIO AL PEPERONCINO

Spaghetti aglio e olio aromatizzato al peperoncino

Gli spaghetti aglio e olio al peperoncino, sono uno dei piatti più semplici della cucina Italiana nonchè più amati e diffusi. Il piccante dell’olio extravergine aromatizzato al peperoncino e il profumo dell’aglio rendono squisito questo umile piatto.

Ingredienti

• 400g di spaghetti n°5
• Sale q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine di Oliva aromatizzato al peperoncino
• 1 spicchio d’aglio

Procedimento

Tuffiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata a piacere. Durante la cottura, dedichiamoci al condimento: scaldiamo l’olio aromatizzato al peperoncino in una padella antiaderente e soffriggiamo all’interno l’aglio sbucciato. Dopo qualche minuto, leviamo l’aglio e aggiungiamo un mestolo d’acqua di cottura degli spaghetti.

Scoliamo gli spaghetti e mettiamoli nella padella dove abbiamo preparato il condimento. Aggiungiamo un po’ di prezzemolo tagliato finemente e saltiamo il tutto per qualche minuto. Gli spaghetti all’aglio e olio aromatizzato al peperoncino sono pronti, serviteli ben caldi e magari decoriamo con qualche ritaglio di peperoncino.

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Alfio Lo Conte

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Tecnico ed esperto degli oli extravergini di oliva, iscritto nell’Elenco Nazionale sezione Campania. Maestro di frantoio con diploma, conseguito presso International Extravirgin Agency.

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