Wenn der Herbst mit seinen warmen Farben und intensiven Düften kommt, wärmt nichts das Herz so sehr wie eine hausgemachte Kürbis-Kartoffel-Cremesuppe. Wenn wir dann noch Karotten hinzufügen, ist das Ergebnis eine weiche, umhüllende, nahrhafte und leichte Creme, perfekt als saisonales Wohlfühlgericht. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine Kürbis-, Kartoffel- und Karottencremesuppe mit ausgewogenem Geschmack zubereiten, verfeinert mit einem Schuss natives Olivenöl extra Contedoro, das mit seinem fruchtigen Geschmack das Gericht elegant abrundet.
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und Karotten, dann schneiden Sie sie in Scheiben. Machen Sie dasselbe mit dem Kürbis, entfernen Sie die Schale und die Kerne und schneiden Sie ihn dann in Würfel. Geben Sie in einen großen Topf einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra Contedoro und lassen Sie die fein gehackte Zwiebel langsam glasig werden. Wenn sie goldbraun ist, fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie es einige Minuten Geschmack annehmen. Bedecken Sie alles mit der heißen Brühe und lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Pürieren Sie nun alles mit einem Stabmixer, bis Sie eine glatte und cremige Suppe erhalten. Mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack abschmecken. Wenn Sie eine zusätzliche aromatische Note wünschen, können Sie während des Kochens einen Zweig frischen Rosmarin hinzufügen (vor dem Pürieren entfernen).
Servieren Sie Ihre Kürbis-, Karotten- und Kartoffelcremesuppe schön heiß, garniert mit einem rohen Schuss hochwertigen nativen Olivenöls extra und nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen, Brotcroûtons oder einer Prise Parmesan. Sie kann zu einem perfekten ersten Gang in einem herbstlichen Menü oder zu einem leichten und gesunden Abendessen werden.
Diese Kürbis-Kartoffel-Cremesuppe ist nur scheinbar einfach: Alles dreht sich um die Qualität der Zutaten. Das native Olivenöl extra Contedoro, gewonnen aus handverlesenen und kaltgepressten Oliven in unserer Ölmühle, verleiht dem Gericht ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Intensität und hebt den Geschmack des Gemüses hervor, ohne ihn zu überdecken.
Diese Zubereitung kann auch als Kürbis-Kartoffel-Creme, Karotten-Kartoffel-Püree oder leichte Herbstgemüsesuppe serviert werden. Variieren Sie einfach die Menge der Brühe oder fügen Sie anderes Saisongemüse wie Lauch oder Sellerie hinzu.
Ein einfaches, aber nährstoffreiches Gericht, perfekt für Erwachsene und Kinder. In jedem Löffel finden Sie die Süße des Kürbisses, die Konsistenz der Kartoffeln, die Farbe der Karotten und die entschiedene und aromatische Note des nativen Olivenöls extra Contedoro. Eine echte Suppe, perfekt, um die kältesten Abende zu wärmen und den Körper mit einfachen, aber außergewöhnlichen Zutaten zu nähren.
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Techniker und Experte für natives Olivenöl extra, eingetragen im Nationalen Verzeichnis Sektion Kampanien. Ölmühlenmeister mit Diplom, erworben bei der International Extravirgin Agency.
Die Vorbestellungen sind geöffnet.
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