Nach dem Mahlvorgang und der Malaxation ist die Olivenpaste bereit für das technologische Herzstück der Mühle: die Phase der Extraktion...

Wenn wir einen Schuss natives Olivenöl extra auf eine Scheibe Brot, einen Salat oder ein frisch zubereitetes Gericht geben, denken...

Jedes Jahr, wenn die neue Ölkampagne anläuft, kommt eine häufige Frage zurück: Ist gefiltertes oder ungefiltertes natives Olivenöl extra besser?...

Die Ölmühle ist das Herzstück der Produktionskette des nativen Olivenöls extra: Hier verwandelt sich die Olive in EVO-Öl. Die Ölmühle...

Die Extraktion oder Pressung ist der Prozess, bei dem endlich ein Produkt erscheint, das dem Öl nahekommt, das wir kennen:...

Die besten Olivenöle in Italien sind jene, die direkt von den Erzeugern gekauft werden, aber wenn Sie Ihr Olivenöl zu...

Auf Etiketten liest man oft „kaltgepresstes Öl“, was unterstreicht, dass dieser Produktionsprozess ein Synonym für Qualität ist. Aber ist er...

Wir hatten bereits in einem Artikel über den Unterschied zwischen nativem Olivenöl extra und nativem Olivenöl erwähnt, was Lampantöl ist....

Unter den verschiedenen Arten von Olivenölen finden wir im Handel auch Oliventresteröl. In diesem Artikel möchten wir darüber sprechen, was...

Die Phase der Olivenmahlung ist eine wichtige und sensible Phase im Prozess der Gewinnung von nativem Olivenöl extra und erfordert...