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RÉCOLTE 2025

ANG – Blend

ANG est né de la rencontre harmonieuse de variétés d’olives sélectionnées, soigneusement choisies pour créer une huile extra vierge au profil équilibré, doux et agréablement complexe.

De cet assemblage naît une Huile d’Olive Extra Vierge au fruité moyen, élégante et polyvalente, capable d’exprimer délicatesse et caractère en parfaite harmonie.

ANG n’est pas seulement une huile extra vierge : c’est la recherche de l’équilibre, l’art d’unir différentes nuances aromatiques en une seule expérience gustative, raffinée et accessible.

Riche en harmonie et en douceur naturelle, elle accompagne chaque préparation avec discrétion et élégance, valorisant les ingrédients sans en masquer l’identité.

Pourquoi choisir ANG ?

Parce qu’elle est équilibrée.
Parce qu’elle est harmonieuse.
Parce qu’elle est polyvalente.

En un seul mot : RAFFINÉE.

Plage de prix : 7,00€ à 14,00€

Voici ce que disent ceux qui ont goûté notre huile d'olive extra vierge

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Produits Associés

FRUITÉ

Léger – Moyen

AMER

●●○○○

PIQUANT

●●●○○

NOTES AROMATIQUES

Amande, artichaut et feuille

FRUITÉ

AMER

PIQUANT

NOTES AROMATIQUES

Léger – Moyen
●●○○○
●●●○○
Amande, artichaut et feuille
ANG se distingue par un profil sensoriel harmonieux et complexe, caractérisé par un fruité léger-moyen bien équilibré. Comme le souligne le graphique, les notes de feuille, d’amande fraîche et d’artichaut émergent avec une intensité particulière, conférant à l’huile élégance et profondeur aromatique. En bouche, le piquant se révèle de manière délicate et mesurée, accompagné d’une agréable composante amère qui soutient la structure sans l’emporter. Les nuances de pomme verte et les légers rappels végétaux complètent un profil doux, raffiné et particulièrement polyvalent.

CULTIVAR

ZONE DE PRODUCTION

PÉRIODE DE RÉCOLTE

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Leccino, Frantoio et Olivella
Ariano Irpino (AV) – IT

Octobre et Novembre 2026

La récolte se fait uniquement à la main.

CULTIVAR

Leccino, Frantoio et Olivella

ZONE DE PRODUCTION

Ariano Irpino (AV) – IT

PÉRIODE DE RÉCOLTE

Octobre et Novembre 2026

MÉTHODE DE RÉCOLTE

La récolte se fait uniquement à la main.

ANG est issue d’un assemblage soigné de variétés d’olives sélectionnées, choisi pour obtenir une huile extra vierge au profil équilibré, doux et harmonieux.

Les olives sont récoltées et triturées rapidement pour en préserver la fraîcheur et garantir que chaque nuance aromatique soit conservée jusqu’à l’embouteillage.

L’extraction s’effectue exclusivement par des procédés mécaniques à froid, une technique qui permet de maintenir intactes les caractéristiques naturelles du fruit, en valorisant son équilibre, sa fragrance et ses qualités nutritionnelles.

Chaque phase de la transformation vise à préserver :

• la souplesse naturelle du blend
• l’équilibre entre arômes et saveurs
• la richesse en antioxydants naturels

Le résultat est une huile d’olive extra vierge au fruité moyen, caractérisée par des notes élégantes d’amande fraîche, d’artichaut et de feuille d’olivier, accompagnées d’une agréable harmonie gustative et d’une délicate persistance finale.

Derrière chaque bouteille se trouve une philosophie simple :

rechercher l’équilibre sans renoncer à la personnalité.

Ce n’est pas seulement une méthode d’extraction.

C’est l’art de transformer un assemblage sélectionné en une huile capable d’accompagner chaque plat avec élégance et naturel.

Carpaccio de Bresaola, Roquette et Parmesan

Une préparation légère et raffinée qui valorise l’équilibre et la douceur d’ANG.

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de bresaola
  • 80 g de roquette fraîche
  • Copeaux de Parmigiano Reggiano (selon le goût)
  • Jus d’un demi-citron
  • Sel marin
  • Huile d’Olive Extra Vierge ANG

Préparation

Disposez les tranches de bresaola sur un plat de service.

Ajoutez la roquette fraîche et complétez avec de généreux copeaux de Parmesan.

Assaisonnez avec quelques gouttes de jus de citron et une pincée de sel.

Terminez par un filet généreux d’ANG à cru et servez immédiatement.

Pourquoi ça fonctionne

Les notes d’amande fraîche, d’artichaut et de feuille d’olivier s’intègrent parfaitement à la sapidité de la bresaola et à la délicatesse du Parmesan. Le fruité moyen et l’harmonie gustative d’ANG accompagnent les ingrédients sans les dominer, créant un équilibre élégant et agréablement persistant.

Spécifications Techniques

Catégorie
Huile d’Olive Extra Vierge

Origine de la matière première
100 % Olives italiennes

Campagne oléicole
2025 / 2026

Acidité maximale
≤ 0,28 %

Méthode d’extraction
Extraction mécanique à froid

Filtration
Filtrée

Format disponible
500 ml, 250 ml

Conservation
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur

FRUITÉ

Léger – Moyen

AMER

●●○○○

PIQUANT

●●●○○

NOTES AROMATIQUES

Amande, artichaut et feuille

FRUITÉ

AMER

PIQUANT

NOTES AROMATIQUES

Léger – Moyen
●●○○○
●●●○○
Amande, artichaut et feuille
ANG se distingue par un profil sensoriel harmonieux et complexe, caractérisé par un fruité léger-moyen bien équilibré. Comme le souligne le graphique, les notes de feuille, d’amande fraîche et d’artichaut émergent avec une intensité particulière, conférant à l’huile élégance et profondeur aromatique. En bouche, le piquant se révèle de manière délicate et mesurée, accompagné d’une agréable composante amère qui soutient la structure sans l’emporter. Les nuances de pomme verte et les légers rappels végétaux complètent un profil doux, raffiné et particulièrement polyvalent.

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MÉTHODE DE RÉCOLTE

Leccino, Frantoio et Olivella
Ariano Irpino (AV) – IT

Octobre et Novembre 2026

La récolte se fait uniquement à la main.

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Leccino, Frantoio et Olivella

ZONE DE PRODUCTION

Ariano Irpino (AV) – IT

PÉRIODE DE RÉCOLTE

Octobre et Novembre 2026

MÉTHODE DE RÉCOLTE

La récolte se fait uniquement à la main.

ANG est issue d’un assemblage soigné de variétés d’olives sélectionnées, choisi pour obtenir une huile extra vierge au profil équilibré, doux et harmonieux.

Les olives sont récoltées et triturées rapidement pour en préserver la fraîcheur et garantir que chaque nuance aromatique soit conservée jusqu’à l’embouteillage.

L’extraction s’effectue exclusivement par des procédés mécaniques à froid, une technique qui permet de maintenir intactes les caractéristiques naturelles du fruit, en valorisant son équilibre, sa fragrance et ses qualités nutritionnelles.

Chaque phase de la transformation vise à préserver :

• la souplesse naturelle du blend
• l’équilibre entre arômes et saveurs
• la richesse en antioxydants naturels

Le résultat est une huile d’olive extra vierge au fruité moyen, caractérisée par des notes élégantes d’amande fraîche, d’artichaut et de feuille d’olivier, accompagnées d’une agréable harmonie gustative et d’une délicate persistance finale.

Derrière chaque bouteille se trouve une philosophie simple :

rechercher l’équilibre sans renoncer à la personnalité.

Ce n’est pas seulement une méthode d’extraction.

C’est l’art de transformer un assemblage sélectionné en une huile capable d’accompagner chaque plat avec élégance et naturel.

Carpaccio de Bresaola, Roquette et Parmesan

Une préparation légère et raffinée qui valorise l’équilibre et la douceur d’ANG.

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de bresaola
  • 80 g de roquette fraîche
  • Copeaux de Parmigiano Reggiano (selon le goût)
  • Jus d’un demi-citron
  • Sel marin
  • Huile d’Olive Extra Vierge ANG

Préparation

Disposez les tranches de bresaola sur un plat de service.

Ajoutez la roquette fraîche et complétez avec de généreux copeaux de Parmesan.

Assaisonnez avec quelques gouttes de jus de citron et une pincée de sel.

Terminez par un filet généreux d’ANG à cru et servez immédiatement.

Pourquoi ça fonctionne

Les notes d’amande fraîche, d’artichaut et de feuille d’olivier s’intègrent parfaitement à la sapidité de la bresaola et à la délicatesse du Parmesan. Le fruité moyen et l’harmonie gustative d’ANG accompagnent les ingrédients sans les dominer, créant un équilibre élégant et agréablement persistant.

Spécifications Techniques

Catégorie
Huile d’Olive Extra Vierge

Origine de la matière première
100 % Olives italiennes

Campagne oléicole
2025 / 2026

Acidité maximale
≤ 0,28 %

Méthode d’extraction
Extraction mécanique à froid

Filtration
Filtrée

Format disponible
500 ml, 250 ml

Conservation
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur

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