Pubblicato: 21 Gennaio 2017 Categoria: Gli Eventi
Il Tour Elementi Molino Vigevano è un evento che invita tutti i pizzaioli professionisti a testare le proprie capacità con tecnica e creatività. E’ un progetto basato sulla cultura e sulla conoscenza delle proprietà delle farine più usate al mondo.
La garà si è svolta seguendo questo percorso:
Le tappe del Tour Elementi Molino Vigevano sono tre.
Nella terza tappa a Napoli, il vincitore Cosimo Pastore ha creato la propria pizza “Ariel” con datterini gialli dolci e friarielli amarognoli che, con la soppressata salata, creavano il giusto equilibrio di sapori e contrasti, tra gli ingredienti più importanti c’è il Dafne, Olio Extravergine di Ravece.
Rimandiamo all’intervista del vincitore di questa terza tappa del Tour Elementi Molino Vigevano.
Fonte info e foto: Molini Vigevano