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RÉCOLTE 2025

GIO – Biologique

GIO naît d’olives issues de l’agriculture biologique certifiée, cultivées dans le respect de la nature, de la biodiversité et des rythmes de la terre.

Des cultivars Ogliarola, Marinese et Leccino del Corno naît une Huile d’Olive Extra Vierge Biologique authentique et genuine, capable d’exprimer toute la pureté d’une production durable et contrôlée.

GIO n’est pas seulement une huile d’olive extra vierge biologique : c’est le fruit d’un choix conscient, d’une manière de cultiver qui place au centre la qualité, le terroir et le respect de l’environnement.

Riche en parfums délicats, équilibre et élégance naturelle, elle accompagne chaque préparation avec harmonie, valorisant les saveurs de manière authentique et naturelle.

Pourquoi choisir GIO ?

Parce qu’elle est biologique.
Parce qu’elle est durable.
Parce qu’elle est genuine.

En un seul mot : NATURELLE.

Plage de prix : 7,50€ à 15,00€

Voici ce que disent ceux qui ont goûté notre huile d'olive extra vierge

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Produits Associés

FRUITÉ

Léger – Moyen

AMER

●●○○○

PIQUANT

●●●○○

NOTES AROMATIQUES

Herbe, pomme verte et artichaut

FRUITÉ

AMER

PIQUANT

NOTES AROMATIQUES

Léger – Moyen
●●○○○
●●●○○
Herbe, pomme verte et artichaut
Le profil sensoriel de GIO révèle une huile au fruité moyen, caractérisée par une présence marquée d’herbe fraîche, accompagnée d’élégantes notes de pomme verte et d’artichaut. Le piquant, bien perceptible mais jamais envahissant, apporte vivacité et fraîcheur au palais, tandis que l’amer reste équilibré et délicat. Les légères nuances de tomate verte, de feuille et d’amande complètent un tableau aromatique harmonieux et authentique. Le résultat est une huile extra vierge biologique fraîche, naturelle et authentique, capable d’exprimer avec équilibre toute la richesse aromatique des olives cultivées dans le respect de la terre.

CULTIVAR

ZONE DE PRODUCTION

PÉRIODE DE RÉCOLTE

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Ogliarola, Marinese, Leccino del Corno
Ariano Irpino (AV) – IT

Octobre et Novembre 2026

La récolte est effectuée uniquement à la main.

CULTIVAR

Ogliarola, Marinese, Leccino del Corno

ZONE DE PRODUCTION

Ariano Irpino (AV) – IT

PÉRIODE DE RÉCOLTE

Octobre et Novembre 2026

MÉTHODE DE RÉCOLTE

La récolte est effectuée uniquement à la main.

Méthode de production

GIO est issue d’olives provenant de l’agriculture biologique certifiée, cultivées selon des pratiques durables qui respectent l’équilibre naturel du territoire et la biodiversité des oliveraies.

Les olives sont récoltées avec soin et triturées en quelques heures, préservant ainsi la fraîcheur, la qualité et les caractéristiques organoleptiques du fruit.

L’extraction est réalisée exclusivement par procédé mécanique à froid, dans le plein respect de la matière première. Un choix qui permet de conserver la richesse aromatique naturelle de l’olive et sa précieuse teneur en antioxydants.

L’ensemble du processus de production est soumis aux contrôles rigoureux prévus par la certification biologique, garantissant le respect des normes à chaque étape de la filière.

L’objectif est de préserver :

la pureté du fruit
l’authenticité des arômes naturels
la qualité nutritionnelle de l’huile

Le résultat est une Huile d’Olive Extra Vierge Biologique équilibrée et authentique, capable d’exprimer avec naturel le caractère de ses cultivars et le lien profond avec la terre dont elle est issue.

Chaque bouteille renferme une conviction simple mais fondamentale :

respecter la nature est la première étape pour obtenir une huile d’excellence.

Ce n’est pas seulement une méthode de production.

C’est un choix quotidien de qualité, de durabilité et de respect de l’environnement.

Légumes grillés du potager à la GIO Biologique

Une préparation simple et saine qui valorise le naturel et l’authenticité de GIO.

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • Sel marin
  • Origan
  • Huile d’Olive Extra Vierge Biologique GIO

Préparation

Lavez soigneusement les légumes et coupez-les en tranches régulières.

Grillez-les sur une plaque bien chaude jusqu’à obtenir une légère coloration des deux côtés.

Disposez-les sur un plat de service et assaisonnez avec une pincée de sel et un peu d’origan.

Complétez par un filet généreux de GIO à cru, en laissant l’huile exprimer au mieux ses parfums et son harmonie naturelle.

Pourquoi ça marche

La délicatesse et l’équilibre de GIO accompagnent parfaitement la douceur naturelle des légumes grillés, en exaltant leur goût sans le masquer. Un mariage simple et authentique qui reflète la philosophie de l’agriculture biologique : respect de la matière première, authenticité et valorisation des saveurs naturelles.

Spécifications techniques

Catégorie
Huile d’olive extra vierge

Origine de la matière première
100 % Olives italiennes

Campagne oléicole
2025 / 2026

Acidité maximale
≤ 0,29 %

Méthode d’extraction
Extraction mécanique à froid

Filtration
Filtrée

Format disponible
500 ml, 250 ml

Conservation
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur

FRUITÉ

Léger – Moyen

AMER

●●○○○

PIQUANT

●●●○○

NOTES AROMATIQUES

Herbe, pomme verte et artichaut

FRUITÉ

AMER

PIQUANT

NOTES AROMATIQUES

Léger – Moyen
●●○○○
●●●○○
Herbe, pomme verte et artichaut
Le profil sensoriel de GIO révèle une huile au fruité moyen, caractérisée par une présence marquée d’herbe fraîche, accompagnée d’élégantes notes de pomme verte et d’artichaut. Le piquant, bien perceptible mais jamais envahissant, apporte vivacité et fraîcheur au palais, tandis que l’amer reste équilibré et délicat. Les légères nuances de tomate verte, de feuille et d’amande complètent un tableau aromatique harmonieux et authentique. Le résultat est une huile extra vierge biologique fraîche, naturelle et authentique, capable d’exprimer avec équilibre toute la richesse aromatique des olives cultivées dans le respect de la terre.

CULTIVAR

ZONE DE PRODUCTION

PÉRIODE DE RÉCOLTE

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Ogliarola, Marinese, Leccino del Corno
Ariano Irpino (AV) – IT

Octobre et Novembre 2026

La récolte est effectuée uniquement à la main.

CULTIVAR

Ogliarola, Marinese, Leccino del Corno

ZONE DE PRODUCTION

Ariano Irpino (AV) – IT

PÉRIODE DE RÉCOLTE

Octobre et Novembre 2026

MÉTHODE DE RÉCOLTE

La récolte est effectuée uniquement à la main.

Méthode de production

GIO est issue d’olives provenant de l’agriculture biologique certifiée, cultivées selon des pratiques durables qui respectent l’équilibre naturel du territoire et la biodiversité des oliveraies.

Les olives sont récoltées avec soin et triturées en quelques heures, préservant ainsi la fraîcheur, la qualité et les caractéristiques organoleptiques du fruit.

L’extraction est réalisée exclusivement par procédé mécanique à froid, dans le plein respect de la matière première. Un choix qui permet de conserver la richesse aromatique naturelle de l’olive et sa précieuse teneur en antioxydants.

L’ensemble du processus de production est soumis aux contrôles rigoureux prévus par la certification biologique, garantissant le respect des normes à chaque étape de la filière.

L’objectif est de préserver :

la pureté du fruit
l’authenticité des arômes naturels
la qualité nutritionnelle de l’huile

Le résultat est une Huile d’Olive Extra Vierge Biologique équilibrée et authentique, capable d’exprimer avec naturel le caractère de ses cultivars et le lien profond avec la terre dont elle est issue.

Chaque bouteille renferme une conviction simple mais fondamentale :

respecter la nature est la première étape pour obtenir une huile d’excellence.

Ce n’est pas seulement une méthode de production.

C’est un choix quotidien de qualité, de durabilité et de respect de l’environnement.

Légumes grillés du potager à la GIO Biologique

Une préparation simple et saine qui valorise le naturel et l’authenticité de GIO.

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • Sel marin
  • Origan
  • Huile d’Olive Extra Vierge Biologique GIO

Préparation

Lavez soigneusement les légumes et coupez-les en tranches régulières.

Grillez-les sur une plaque bien chaude jusqu’à obtenir une légère coloration des deux côtés.

Disposez-les sur un plat de service et assaisonnez avec une pincée de sel et un peu d’origan.

Complétez par un filet généreux de GIO à cru, en laissant l’huile exprimer au mieux ses parfums et son harmonie naturelle.

Pourquoi ça marche

La délicatesse et l’équilibre de GIO accompagnent parfaitement la douceur naturelle des légumes grillés, en exaltant leur goût sans le masquer. Un mariage simple et authentique qui reflète la philosophie de l’agriculture biologique : respect de la matière première, authenticité et valorisation des saveurs naturelles.

Spécifications techniques

Catégorie
Huile d’olive extra vierge

Origine de la matière première
100 % Olives italiennes

Campagne oléicole
2025 / 2026

Acidité maximale
≤ 0,29 %

Méthode d’extraction
Extraction mécanique à froid

Filtration
Filtrée

Format disponible
500 ml, 250 ml

Conservation
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur

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