RICETTA PASTA FREDDA, SPECK E MOZZARELLA DI BUFALA

Oggi vi proponiamo la pasta fredda con speck e mozzarella di bufala.
Un primo piatto fresco e sfizioso, un primo piatto comodo anche da portare a pranzo all’aria aperta, a lavoro o per arricchire buffet e aperitivi.
Facile da condire con ciò che abbiamo e ciò che più ci piace.

Ingredienti

300 grammi di pasta corta

Olio Extra Vergine Di Oliva Monovarietale Ravece DAFNE 500ml

basilico

olive taggiasche

10 pomodorini pachino

sale

mezza mozzarella di bufala

60 gr di speck

piselli freschi.

PREPARAZIONE:

Incominciamo con il lessare la pasta. Appena sarà cotta scolatela e lasciatela raffreddare, fermando prima la cottura, passandola sotto l’acqua fredda. Successivamente prendiamo una ciotola e tagliamo i pomodorini e li conditemo con basilico, olio di oliva e sale. Dopodiché uniamo ai pomodorini anche le olive, lo speck a listarelle o a cubetti, i piselli lessati, la mozzarella e altro a vostro piacere. Uniamo la pasta, mischiatela e lasciatela in un contenitore ermetico, in frigorifero per almeno un paio di ore prima di gustare. Un piatto che va preparato in anticipo e gustato fresco.
Buon Appetito !!!

posted by:

Alfio Lo Conte

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Tecnico ed esperto degli oli extravergini di oliva, iscritto nell’Elenco Nazionale sezione Campania. Maestro di frantoio con diploma, conseguito presso International Extravirgin Agency.

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