Olivenöl und kardiovaskuläre Prävention

Natives Olivenöl extra ist ein wahrer „Nektar“, ein Genuss für den Gaumen, der schon mit wenigen Tropfen jedes Rezept verfeinern kann, aber nicht nur das; es ist in der Tat ein wahres Allheilmittel für unseren Organismus, so sehr, dass es als das beste aller Fette gilt, die zum Würzen verwendet werden können.

Zu den wichtigsten anerkannten Vorteilen von nativem Olivenöl extra gehört zweifelsohne seine schützende Rolle für das Herz-Kreislauf-System, dank seiner unzähligen Inhaltsstoffe.

Studien behaupten, dass natives Olivenöl extra aufgrund seineshohen Gehalts an phenolischen Verbindungen und einfach ungesättigten Fettsäuren einen wertvollen Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes mellitus Typ 2 bietet.

Weitere potenzielle Vorteile des Verzehrs von nativem Olivenöl extra als Gewürz betreffen die Vorbeugung verschiedener Krebsarten, einschließlich Darm- und Brustkrebs, sowie anderer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und neurodegenerativer Erkrankungen, einschließlich der Alzheimer-Krankheit.

Außerdem kann das Würzen von Speisen mit rohem Olivenöl aufgrund seines abführenden Potenzials ein gutes Mittel gegen Verstopfung und Obstipation sein.

Welche Zusammenhänge bestehen zwischen dem Konsum von EVO-Öl und der kardiovaskulären Prävention?

Es ist inzwischen einhellig anerkannt, dass der Verzehr großer Mengen gesättigter Fettsäuren tierischen Ursprungs mit einem erhöhten kardiovaskulären Risiko verbunden ist, das vor allem mit einer höheren Konzentration von Cholesterin, insbesondere der LDL-Fraktion (dem so genannten schlechten Cholesterin), im Blut zusammenhängt und folglich die Neigung zur Bildung von atherosklerotischen Plaques erhöht.

Der gewohnheitsmäßige Verzehr von nativem Olivenöl extra auf Kosten von tierischen Fetten und sogar von anderen pflanzlichen Ölen verbessert das kardiovaskuläre Wohlbefinden auf verschiedene Weise, lassen Sie uns sehen, welche das sind.

Prävention und Verwendung von Olivenöl für :

1. Bluthochdruck
2. Thrombose-Risiko
3. Dyslipidämie
4. Atherosklerose
5. Koronare Pathologie

Olivenöl und Bluthochdruck

Bluthochdruck, auch bekannt als Hypertonie, ist eine Erkrankung, von der viele Menschen in Italien und weltweit betroffen sind. Es ist wichtig, die Blutdruckwerte innerhalb bestimmter Grenzen zu halten (<140 mmHg für den systolischen oder maximalen Druck und <90 mmHg für den diastolischen oder minimalen Druck), denn wenn der Bluthochdruck vernachlässigt wird, kann er zu einem wichtigen kardiovaskulären Risikofaktor werden.

Sehr oft entwickelt sich Bluthochdruck asymptomatisch oder mit sehr nuancierten Symptomen, so dass eine genaue Überwachung der Risikopersonen notwendig ist. Wer sind die Menschen mit dem höchsten Risiko, Bluthochdruck zu entwickeln? Männer und Frauen, die übergewichtig und über 65 Jahre alt sind, sich salzreich ernähren und wenig Sport treiben, sollten ihren Blutdruck regelmäßig kontrollieren lassen. Experten empfehlen Menschen über 40 Jahren, ihren Blutdruck mindestens einmal im Jahr zu messen, oder häufiger, wenn Faktoren vorliegen, die Bluthochdruck begünstigen können.

Es ist wichtig, dass Sie das Rauchen und den Alkoholkonsum vermeiden, regelmäßig Sport treiben, Übergewicht abbauen und Ihren Körper keinem übermäßigen Stress aussetzen.

Auch in Bezug auf die Ernährung gibt es wichtige Empfehlungen: Zunächst einmal wird empfohlen, sich an die Mittelmeerdiät zu halten, die reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Trockenfrüchten, fettarmen Proteinen (Hülsenfrüchte, fettreicher Fisch, weißes Fleisch und fettarme Milchprodukte) ist und als einziges Gewürz natives Olivenöl extra und Gewürze und Kräuter verwendet, um die Salzaufnahme zu reduzieren. Eine geringere Salzaufnahme kann die Wassereinlagerungen reduzieren, die Elastizität der Arterien verbessern und den Blutdruck senken.

Die mediterrane Ernährung fördert auch die Aufnahme von Kalium, Kalzium, Magnesium (das eine gefäßerweiternde Wirkung hat und daher zur Senkung der Blutdruckwerte beiträgt), Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die dazu beitragen, einen zu hohen Blutdruck zu senken.

Untersuchungen an mehr als einer halben Million Menschen haben ergeben, dass Menschen mit der höchsten täglichen Magnesiumzufuhr ein um 33 Prozent geringeres Risiko haben, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden als Menschen mit der niedrigsten Zufuhr. Zu den Nahrungsquellen gehören Nüsse, Samen, dunkelgrüne Blätter, Bohnen, Fisch, Vollkornprodukte und dunkle Schokolade.

Möchten Sie mehr über die Rolle von EVO-Öl in der mediterranen Ernährung erfahren? Lesen Sie auch: Olivenöl: die wichtigste Zutat in der mediterranen Ernährung

Olivenöl und Thromboserisiko

Zahlreiche Studien legen nahe, dass eine fettarme oder auf pflanzlichen Fetten basierende Ernährung (vor allem natives Olivenöl extra) einer fettreichen Ernährung, insbesondere mit gesättigten Fettsäuren, vorzuziehen ist, um das Thromboserisiko zu senken. Auch hier ist die Mittelmeerdiät als alleinige Ernährungsform sehr hilfreich, um das Thromboserisiko zu senken.

Olivenöl enthält ein Protein, das uns vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen kann, da es die Bildung von Thrombozytenaggregationen hemmt, die zu Thrombosen im Gehirn oder im Herzen führen können, was wiederum zu Schlaganfällen, Tod oder Herzinfarkten führen kann.

Natives Olivenöl extra ist daher aufgrund seines hohen Gehalts an Phenolen, Antioxidantien und Thromboseregulatoren ein wahres Gesundheitselixier. Der postprandiale oxidative Stress in unserem Körper nimmt mit gesättigten Fetten zu, während er mit einfach ungesättigten Fetten wie Ölsäure abnimmt.

Aber was ist das Thromboserisiko und warum ist es wichtig, es zu verringern? Eine Thrombose ist die Bildung von Thromben in den Blutgefäßen, die diese verstopfen und so den normalen Blutkreislauf behindern. Es gibt zwei Arten, die arterielle und die venöse. Letztere sind häufiger und betreffen vor allem die unteren Gliedmaßen. Die Thrombose ist die dritthäufigste Herz-Kreislauf-Erkrankung in Italien. Zweifellos ist eine richtige Ernährung, die wenig gesättigte Fette tierischen Ursprungs enthält, eine gute Hilfe, um das Thromboserisiko unter Kontrolle zu halten.

Olivenöl und Dyslipidämie

Der Oberbegriff Dyslipidämie bezieht sich auf Veränderungen in der Menge der zirkulierenden Lipide im Blut, insbesondere Cholesterin, Triglyceride und Phospholipide, die meistens ansteigen (Hypercholesterinämie, Hypertriglyceridämie, Hyperphospholipidämie), seltener abfallen.

Dyslipidämie ist jeder klinische Zustand, bei dem hohe Konzentrationen von Lipiden im Blut vorhanden sind. Dyslipidämie ist ein wichtiger kardiovaskulärer Risikofaktor.

Natives Olivenöl extra, das roh verzehrt wird, um alle seine Nährwerte zu bewahren, hat eine schützende Wirkung gegen Dyslipidämie (es ist nämlich in der Lage, das schlechte Cholesterin, LDL, zugunsten des guten Cholesterins, HDL, zu reduzieren) und folglich gegen Atherosklerose, wodurch es unter anderem das Risiko von Herzinfarkt und Bluthochdruck verringert. Darüber hinaus ist EVO-Öl dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien und Vitaminen (insbesondere E, A, D und K) in der Lage, den Alterungsprozess zu verlangsamen.

Es gibt keine Symptome, die mit dem Cholesterinüberschuss an sich zusammenhängen. Die Dyslipidämie ist ein stummes Phänomen, bis sie Pathologien in den Zielorganen verursacht: zerebraler Kreislauf, Netzhautgefäße, Herzkranzgefäße, Nierengefäße, periphere Arterien. Im Grunde genommen kann man sagen, dass die Symptome der Dyslipidämie die der kardiovaskulären Komplikationen sind.

Meistens treten bestimmte Symptome erst nach jahrelanger Entwicklung einer Dyslipidämie auf, die nicht erkannt oder nicht angemessen präventiv behandelt wurde (bzw. nicht angemessen behandelt wurde, wenn sie bereits bekannt war), oder, was viel häufiger der Fall ist, es kommt bereits zu einer Komplikation wie Angina pectoris, Herzinfarkt, zerebrale Ischämie, atherosklerotische Retinopathie, Claudicatio intermittens aufgrund einer Arteriopathie obliterans der unteren Gliedmaßen usw.

Dyslipidämien können angeboren oder erworben sein. Erstere sind Erbkrankheiten, die auf Veränderungen in den Genen zurückzuführen sind, die den Lipoproteinstoffwechsel regulieren. Es gibt verschiedene Arten und sie sind recht häufig. Man schätzt, dass etwa einer von 10 Menschen in der Allgemeinbevölkerung daran leidet. Eine erworbene Dyslipidämie hingegen kann die Folge anderer Krankheiten sein (z.B. Diabetes und Fettleibigkeit), ist aber häufiger das Ergebnis einer falschen Ernährung (zu fett und/oder kalorienreich). Unabhängig von der Ursache gehören veränderte Cholesterin- und/oder Triglyceridwerte im Blut zu den wichtigsten kardiovaskulären Risikofaktoren, insbesondere wenn andere prädisponierende Faktoren wie Bluthochdruck, Diabetes oder Rauchen hinzukommen.

Einige nicht-pharmakologische Maßnahmen können ergriffen werden Ernährung mit wenig tierischen Fetten (rotes Fleisch, Käse, Eier); bevorzugte Verwendung von pflanzlichen Ölen (in erster Linie natives Olivenöl extra) mit einem Verhältnis von einfach ungesättigten zu mehrfach ungesättigten Fettsäuren zugunsten der ersteren; kalorienarme Ernährung bei Übergewicht/Adipositas; Fisch (insbesondere Blaufisch) reduzierter Konsum von Einfachzucker; ausreichender Verzehr von Obst und Gemüse; mäßiger Weinkonsum; Reduzierung von Salz und vorverpackten Lebensmitteln, die reich daran sind (Wurstwaren, Aufschnitt, Essiggurken, Konserven, fermentierte und/oder gereifte Käsesorten); mäßige und kontinuierliche aerobe körperliche Aktivität; Abschaffung des Zigarettenrauchens; Reduzierung von Stress.

Olivenöl und Atherosklerose

Natives Olivenöl extra ist nicht nur ein wertvolles Gewürz, sondern auch ein unverzichtbares Lebensmittel für unsere Gesundheit, denn es hilft, Arteriosklerose vorzubeugen und trägt auf gesunde und natürliche Weise zum Wohlbefinden von Herz und Arterien bei. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, was die Hauptursachen für diese Krankheit sind und warum natives Olivenöl extra so wertvoll für ihre Vorbeugung ist.

Atherosklerose ist eine der am weitesten verbreiteten Krankheiten in den Industrieländern, wo sie die Haupttodesursache ist. Das Risiko, daran zu erkranken, ist bei amerikanischen und finnischen Männern etwa gleich hoch, während es bei Männern aus dem Mittelmeerraum, deren Fettkonsum einen hohen Anteil an Olivenöl enthält, viel geringer ist.

Natives Olivenöl extra und Atherosklerose sind also eng miteinander verbunden. Seine Verwendung als Ersatz für tierische Fette senkt den LDL-Cholesterinspiegel in unseren Blutgefäßen erheblich und ersetzt ihn durch HDL-Cholesterin (das sogenannte „gute“ Cholesterin). Dank ihrer Eigenschaften sind die besten nativen Öle extra auch in der Lage, unseren Körper mit einer ausreichenden Menge an Fetten zu versorgen, die für unser körperliches Wohlbefinden unerlässlich sind.

Olivenöl und koronare Herzkrankheit

Die koronare Herzkrankheit (auch ischämische Herzkrankheit genannt) entsteht durch die Ansammlung von Plaques in den Herzkranzgefäßen. Diese Arterien transportieren sauerstoffreiches Blut zum Herzmuskel.

Plaques verengen die Koronararterien und verringern den Blutfluss zum Herzen. Diese Ablagerungen erhöhen auch die Wahrscheinlichkeit, dass sich Gerinnsel (Thromben) in den Arterien bilden. Thromben können den Blutfluss ganz oder teilweise blockieren.

Wenn der Blutfluss zum Herzmuskel vermindert oder blockiert ist, kann es zu Angina pectoris (Schmerzen oder Beschwerden in der Brust) oder einem Herzinfarkt kommen.

Plaques können sich auch in den kleineren Arterien des Herzens bilden. Dies wird als koronare mikrovaskuläre Erkrankung bezeichnet. Bei der mikrovaskulären Erkrankung verstopfen die Plaques die Arterien nicht vollständig wie im vorherigen Fall.

Um einer koronaren Herzkrankheit vorzubeugen, ist es daher wichtig, einen gesunden Lebensstil zu wählen: nicht rauchen, nicht übergewichtig werden, sich gesund ernähren und versuchen, Stress zu vermeiden, Blutdruck, Diabetes und Cholesterin zu kontrollieren. All dies bedeutet, dass wir „modifizierbare Risikofaktoren“ ausschalten müssen, d. h. Situationen, die die Koronararterien schädigen können und gegen die wir etwas tun können. Denn leider gibt es erbliche, familiäre Faktoren, bei denen wir nicht eingreifen können.

Wie wir bereits für andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesagt haben, sind eine gesunde Lebensweise und eine ausgewogene Ernährung, insbesondere eine mit wenig tierischen Fetten und reich an Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren, die Grundlage für die Vorbeugung von koronaren Herzkrankheiten.

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Alfio Lo Conte

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Tecnico ed esperto degli oli extravergini di oliva, iscritto nell’Elenco Nazionale sezione Campania. Maestro di frantoio con diploma, conseguito presso International Extravirgin Agency.

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