Wir hatten bereits in einem Artikel über den Unterschied zwischen nativem Olivenöl extra und nativem Olivenöl erwähnt, was Lampantöl ist. Lampantöl ist ein Produkt, das durch mechanische Extraktion von Öl gewonnen wird, sich jedoch in der Qualität von anderen Ölen unterscheidet. Lassen Sie uns daher im Detail über Lampantöl sprechen.
INHALTSVERZEICHNIS
Der Hauptunterschied zwischen diesen Ölen wird durch den Säuregrad bestimmt, ausgedrückt in Ölsäure. Sehen wir uns das an:
Lesen Sie auch: Natives Olivenöl Extra: Was es ist und Bedeutung der Bezeichnung
Wenn der Anteil an Ölsäure also 2 % übersteigt, wird das Öl als Lampantöl herabgestuft, das in der Vergangenheit für Öllampen verwendet wurde.
Neben dem Säuregehalt werden auch die qualitativen Mängel des Produkts bewertet, die sich bei einem Öl mit 2 % Säuregehalt in einem dunklen Erscheinungsbild sowie einem unangenehmen Geruch und Geschmack äußern.
Die drei oben genannten Arten von Olivenöl müssen zwingend durch ein mechanisches Verfahren hergestellt werden, das als Pressen oder Mahlen bezeichnet wird. Um ein Qualitätsöl zu erhalten, können wir nur von dieser Art der mechanischen Verarbeitung sprechen, die durch Kaltpressung die organoleptischen Eigenschaften garantiert. Um mehr über die Phase des Mahlens zu erfahren, können Sie unseren entsprechenden Artikel lesen.
Nach der obigen Einleitung stellt sich die Frage, ob Lampantöl verzehrt werden kann. Die Antwort ist ja.
Lampantöl ist faktisch essbar. Es ist nämlich nicht gefährlich für den Organismus und enthält im Gegenteil viele vorteilhafte Eigenschaften und ist nicht gesundheitsschädlich. Obwohl es abwertend als Lampantöl bezeichnet wurde, bietet dieses Öl eine gesunde Naturbelassenheit. Das Problem des Lampantöls liegt in seinen organoleptischen Eigenschaften. Es hat nämlich einen unangenehmen Geruch und Geschmack und wird deshalb behandelt und raffiniert, um es angenehm und genießbar zu machen. Um auf unsere Tische zu gelangen, wird Lampantöl mit nativem Olivenöl extra gemischt und wird so zu einfachem Olivenöl.
Lesen Sie auch: Der Ertrag von Oliven: Was er ist und wovon er abhängt
Wir haben bisher gesehen, dass Lampantöl durch den Säuregrad und organoleptische Merkmale wie Farbe, Geruch und Geschmack definiert wird. Tatsache ist, dass dieses Öl eine geringere Qualität als natives Olivenöl extra und natives Olivenöl aufweist, aber verarbeitet werden kann, um als einfaches Olivenöl konsumiert zu werden. Der Preis für Lampantöl kann nicht höher sein als der für Öle mit einem Säuregehalt von weniger als 2 %.
Gleichzeitig ist verarbeitetes Lampantöl (das zu Olivenöl wird) jedoch immer noch von höherer Qualität als andere Öle und berechtigterweise teurer.
Techniker und Experte für natives Olivenöl extra, eingetragen im Nationalen Verzeichnis Sektion Kampanien. Ölmühlenmeister mit Diplom, erworben bei der International Extravirgin Agency.
Die Vorbestellungen sind geöffnet.
Erhalten Sie die ersten Chargen, sobald sie verfügbar sind.
