Olio all’Aglio Aromatizzato, Preparazione e Conservazione

Gli oli aromatizzati all’aglio sono una vera delizia per i buongustai. Esaltano il sapore dei nostri piatti e li rendono un po’ speciali aggiungendo un pizzico di sapore in più. Questi tipologie di oli aromatizzati sono anche molto semplici da preparare, a patto di seguire alcune regole di base, che vedremo di seguito.

Potrai usarli anche per conservare i pomodori secchi o per preparare le olive schiacciate sott’olio, a tuo piacimento.

In questo articolo vi mostreremo come preparare l’olio d’oliva aromatizzato all’aglio semplice o anche con l’aggiunta di altri ingredienti come il rosmarino o il prezzemolo. Queste preparazioni sono molto semplici ma richiedono un certo tempo durante il quale gli ingredienti devono rilasciare il sapore. Per questo, è meglio lasciar passare un paio di settimane dalla preparazione all’utilizzo. A causa di questi tempi lunghi, più sotto, vi indicheremo anche un metodo semplice e veloce per aromatizzare istantaneamente il vostro olio all’aglio. Si tratta di un metodo per correre ai ripari nel caso in cui non ne abbiate preparato per tempo. Ma lo vedremo dopo. Ora scopriamo il metodo tradizionale.

INDICE ARGOMENTI

• Olio aromatizzato all’aglio: come prepararlo
• Olio aromatizzato all’aglio e peperoncino: ingredienti e preparazione
• Olio aromatizzato all’aglio e prezzemolo: ingredienti e preparazione
• Olio aromatizzato all’aglio e basilico: ingredienti e preparazione
• Olio aromatizzato all’aglio e origano: ingredienti e preparazione
• Olio aromatizzato all’aglio e rosmarino: ingredienti e preparazione
• Come aromatizzare l’olio velocemente
• Come utilizzare l’olio aromatizzato all’aglio
• Conservazione dell’olio extravergine di oliva aromatizzato

Olio aromatizzato all’aglio: come prepararlo

Vediamo subito come preparare un buon olio extravergine di oliva aromatizzato all’aglio.

Gli ingredienti che ci servono sono:

• 1/2 litro di olio extravergine di oliva;
• 3 spicchi d’aglio.

Per ottenere un buon olio all’aglio è necessario pulire bene gli spicchi d’aglio e schiacciarli. Poi devono essere aggiunti all’olio d’oliva nella bottiglia. Questa deve essere chiusa bene e riposta in un luogo fresco ed asciutto per un paio di settimane.

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Successivamente, potrai riaprire l’olio, filtrarlo per eliminare i residui di aglio e rimetterlo nella bottiglia. In questo modo l’aglio eviterà di fermentare ulteriormente e l’olio non avrà alcun tipo di fondo.

L’olio aromatizzato all’aglio e peperoncino: ingredienti e preparazione

Se vuoi un olio ancora più gustoso, puoi facilmente preparare un olio aromatizzato all’aglio e al peperoncino, che potrai utilizzare per abbinamenti con la pasta o sulle bruschette. Vediamo subito come fare.

Gli ingredienti necessari sono:

• 1/2 litro di olio d’oliva extravergine;
• 3 spicchi di aglio;
• 3 peperoncini rossi piccanti e secchi.

Per la preparazione dell’olio aromatizzato all’aglio e al peperoncino, il procedimento non è molto diverso da quello visto sopra. Nella bottiglia di olio dovrai aggiungere l’aglio schiacciato o tagliato e del peperoncino secco sbriciolato. Allo stesso modo, dovrai lasciar macerare il tutto per un paio di settimane e poi dovrai filtrare nuovamente l’olio in modo da eliminare i residui (almeno quelli dell’aglio).

Vediamo ora invece come preparare l’olio aromatizzato all’aglio e al prezzemolo.

L’olio aromatizzato all’aglio e prezzemolo: ingredienti e preparazione

Gli ingredienti necessari per preparare l’olio aromatizzato con aglio e prezzemolo sono:

• 1/2 litro di olio d’oliva extravergine;
• 3 spicchi di aglio;
• 2 rametti di prezzemolo fresco.

Per questa preparazione, il procedimento è comunque semplice. In questo caso, pulisci bene il prezzemolo e fanne un trito fine. Con l’olio aggiungerai, a questo punto, l’aglio schiacciato o tagliato e due cucchiai di prezzemolo tritato. Lascia poi riposare l’olio nella bottiglia ben chiusa per 2 settimane dopo le quali potrai filtrare l’olio prima di utilizzarlo.

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L’olio aromatizzato all’aglio e basilico: ingredienti e preparazione

Questo olio aromatizzato all’aglio e al basilico è un’ottima idea per i piatti estivi. Per crearlo hai bisogno di:

• 1/2 litro di olio d’oliva extravergine;
• 3 spicchi di aglio;
• una decina di foglie di basilico fresco;

La preparazione è abbastanza semplice. Puoi sbucciare gli spicchi d’aglio e schiacciarli. Al contempo, lava bene il basilico. Ora puoi aggiungere questi ingredienti all’olio e chiudere bene la bottiglia. Lascia riposare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce, il tuo olio per poi filtrarlo prima dell’utilizzo.

L’olio aromatizzato all’aglio e origano: ingredienti e preparazione

Se vuoi crearti la tua bottiglia di olio aromatizzato all’aglio ed origano, basta che tu abbia dell’origano secco già in casa. Per aromatizzare mezzo litro di olio extravergine di oliva, aggiungi 3 spicchi di aglio pulito e schiacciato e un cucchiaino di origano. Il gioco sarà fatto. Dopo potrai rimuovere l’aglio dalla bottiglia.

L’olio aromatizzato all’aglio e rosmarino: ingredienti e preparazione

Come abbiamo visto nelle preparazioni precedenti, è possibile aromatizzare l’olio EVO con aglio e rosmarino inserendo nella bottiglia di olio da mezzo litro 3 spicchi d’aglio schiacciati e uno o due rametti di rosmarino ben lavato. Chiudi poi bene la bottiglia e lascia riposare per 2 settimane. In questo caso, potrai anche non rimuovere il rosmarino e lasciarlo nella bottiglietta.

Come aromatizzare l’olio velocemente

Per insaporire rapidamente l’olio all’aglio, puoi utilizzare il microonde. Per prima cosa, scalda leggermente l’olio nel microonde fino a raggiungere una temperatura tiepida.

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Si può anche scaldare su una piccola padella a fuoco basso, ma attenzione a non bruciare l’olio. Una volta riscaldato leggermente, puoi aggiungere due spicchi d’aglio puliti e schiacciati. Lascia poi riposare e raffreddare il tutto. Una volta raffreddato, potrai togliere l’aglio (e gli altri ingredienti visti sopra se ne hai aggiunti). Il vostro olio aromatizzato sarà pronto per l’uso in pochissimo tempo!

Come utilizzare l’olio aromatizzato all’aglio

L’olio di aglio può essere utilizzato in molti modi. Eccone solo alcuni:

• Servirlo con bruschette, pasta, riso freddo e insalate;
• Usarlo per marinare carni e pesce;
• Aggiungere sapore alle frittate;
• Versare sulla salsa di pomodoro prima di servirla come intingolo per grissini o fette di pane all’aglio (da tostare prima);
• Metterlo sulla pizza;
• Aromatizzare le patate al forno.

In sostanza, ovunque tu creda che ci stia bene, puoi utilizzarlo, a seconda del tuo gusto!

Conservazione dell’olio extravergine di oliva aromatizzato

L’olio extravergine di oliva aromatizzato può essere conservato nello stesso modo in cui si conservano gli altri tipi di olio. Deve essere conservato in un luogo fresco ed asciutto, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore. Dovrebbe essere consumato entro 18 mesi dalla produzione dell’olio ma fai sempre attenzione alle indicazioni sulla bottiglia (qua un approfondimento sulla scadenza dell’olio di oliva).

Ora che sapete come preparare l’olio aromatizzato all’aglio, è il momento di usarlo! C’è chi ama utilizzarlo solo aromatizzato, c’è chi preferisce il gusto dell’olio Evo puro. Sta di fatto che l’olio extravergine di oliva è presente nella nostra cucina, in ogni piatto ed è una prelibatezza che da tutto il mondo ci invidiano.