L’huile d’olive est un aliment aux innombrables propriétés bénéfiques ; parmi les plus importantes, rappelons qu’elle réduit l’inflammation, protège contre certains types de tumeurs, est bénéfique pour le cœur, réduit le risque de diabète et de syndrome métabolique et prévient la démence sénile et la maladie d’Alzheimer. L’huile d’olive extra vierge est également un allié précieux pour le bien-être gastro-intestinal. En effet, sa consommation habituelle est utile pour combattre la constipation et la paresse intestinale, grâce à son potentiel laxatif.
Consommer de l’huile d’olive quotidiennement apporte les bienfaits suivants :
L’alimentation est importante à chaque étape de la vie, surtout au troisième âge : un moment délicat où l’aide supplémentaire pour rester en bonne santé et en forme provient directement de nos tables, notamment grâce aux substances antioxydantes contenues dans les fruits et légumes et dans l’huile d’olive extra vierge.
L’huile d’olive est dotée d’innombrables substances bénéfiques : elle est en effet riche en polyphénols, en vitamine E et en caroténoïdes qui combattent le stress oxydatif, ralentissant ainsi le vieillissement cellulaire. De plus, elle est extrêmement digeste, aide au bon fonctionnement du foie, de l’intestin et diminue le « mauvais » cholestérol. L’huile extra vierge réduit le risque d’apparition de maladies cardiovasculaires comme l’athérosclérose grâce à l’élimination de ses acides gras qui, ne se déposant pas, n’obstruent pas les vaisseaux sanguins.
La consommation d’huile est indiquée chez la personne âgée précisément parce qu’elle manque souvent d’appétit. La perte d’appétit est un symptôme courant du troisième âge dû à d’innombrables facteurs, parmi lesquels les problèmes liés à la mastication. Une dentition imparfaite ou la présence de prothèses peuvent provoquer des infections de la cavité buccale, obligeant la personne à manger des aliments mixés ou très cuits, qui ne stimulent pas le sens de l’appétit et réduisent les capacités digestives. L’huile d’olive extra vierge est utile précisément parce que :
De plus, l’huile d’olive semblerait limiter la décalcification osseuse due au vieillissement, avec une réduction du risque de fractures.
L’huile d’olive extra vierge est un aliment polyvalent pour tous les âges et tous les usages : de l’alimentaire au cosmétique, l’huile extra vierge aide à bien vieillir. L’huile d’olive extra vierge doit toujours être de qualité, qu’elle soit servie à table ou utilisée dans les soins de la peau (skincare) comme ingrédient principal de crèmes anti-rides, de gommages ou de laits démaquillants. La cosmétique à base d’huile pour le visage, la peau ou les cheveux est un excellent allié de la beauté grâce aux remarquables capacités hydratantes, protectrices et émollientes de l’huile extra vierge.
Grâce à l’action antioxydante de l’acide oléique, des polyphénols et du tocophérol, l’huile d’olive extra vierge continue, à l’âge adulte, d’exercer une action bénéfique sur le système nerveux, nous préservant des maladies liées au ralentissement et à la détérioration des fonctions cérébrales, comme la dépression et la maladie d’Alzheimer.
L’huile d’olive extra vierge protège notre cerveau, en l’aidant à éliminer des déchets très dangereux et en réduisant le risque d’apparition de la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives.
L’extrait dérivé des olives peut fournir une protection contre les maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer, selon une étude publiée dans le « Journal of Agricultural and Food Chemistry ».
Certains chercheurs ont examiné l’effet de divers antioxydants, dont l’hydroxytyrosol contenu dans l’huile d’olive extra vierge, et ont démontré qu’il a des effets positifs importants pour la santé, notamment :
Le régime méditerranéen lui-même prolonge la vie et protège de diverses maladies, y compris la démence. En particulier, selon certains chercheurs américains de la Temple University de Philadelphie dirigés par l’Italien Domenico Praticò, la consommation constante d’huile d’olive extra vierge, composante fondamentale du régime méditerranéen avec les céréales, les légumes, les fruits, le poisson et (dans une moindre mesure) la viande, protège du déclin cognitif.
L’étude, menée sur des animaux, a été publiée dans Annals of Clinical and Translational Neurology.
En particulier, l’huile d’olive extra vierge aide à maintenir la mémoire et les capacités d’apprentissage intactes. De plus, elle réduit la formation de plaques bêta-amyloïdes (accumulations de protéine précurseur de la bêta-amyloïde) et d’enchevêtrements neurofibrillaires (réseaux formés de filaments de protéine tau phosphorylée à l’intérieur des neurones), deux marqueurs typiques de la maladie d’Alzheimer.
Les scientifiques ont utilisé des cobayes de laboratoire génétiquement modifiés pour développer des caractéristiques clés de l’Alzheimer :
Deux groupes de souris ont été créés : le premier a reçu un régime commun, le second un autre enrichi en huile d’olive extra vierge. Même si, au premier regard, aucune différence n’était apparue entre les deux groupes de rongeurs, en l’espace de 9 à 12 mois, les effets étaient bien visibles.
Les souris auxquelles l’huile d’olive avait été administrée avaient obtenu de bien meilleurs résultats aux tests de mémoire et aux capacités d’apprentissage. L’examen histologique mené sur le tissu cérébral a également mis en évidence une meilleure intégrité synaptique et une réduction des niveaux de plaques amyloïdes et de protéine tau. En pratique, l’huile d’olive extra vierge aurait protégé ces animaux des conséquences de la neurodégénérescence.
Les bienfaits envers le cerveau avaient également été révélés par une autre étude, menée récemment à Édimbourg, selon laquelle l’huile serait capable de stopper certains types de tumeurs cérébrales. Allié de l’esprit, donc, mais aussi du cœur, du sein et utile dans la gestion du diabète.
L’huile d’olive est une composante importante du régime méditerranéen, lequel semble être utile pour contrer la maladie d’Alzheimer. Une étude a donc été menée dont l’objectif était d’examiner l’association entre l’usage d’huile d’olive, les déficits cognitifs et le déclin cognitif dans une vaste population âgée. La recherche, qui a duré 4 ans, a été effectuée dans 3 villes de France et a impliqué 6 947 personnes. Tous les participants ont été soumis à un court questionnaire sur leurs habitudes alimentaires et à divers tests cognitifs. Les sujets ont été répartis en 3 groupes, selon la fréquence et la manière dont ils utilisaient l’huile d’olive : ceux qui n’en utilisaient pas, ceux qui en faisaient un usage occasionnel et ceux qui en faisaient un usage quotidien.
Les résultats montrent que ceux qui utilisaient de l’huile d’olive avaient une probabilité moindre de subir certains déficits cognitifs liés au langage et à la mémoire visuelle ; lors de l’évaluation du déclin cognitif au terme des 4 ans, on a constaté que ceux qui utilisaient l’huile de manière intensive présentaient des bénéfices significatifs pour la mémoire visuelle, mais pas pour le langage.
Ces premiers résultats, bien que positifs car ils mettent en lumière l’importance potentielle de l’huile d’olive dans le régime méditerranéen et ses effets bénéfiques sur la santé, doivent être approfondis par des études ultérieures, comme le suggèrent les auteurs eux-mêmes.
Des chercheurs écossais ont démontré, pour l’instant seulement en laboratoire, que la précieuse huile d’olive extra vierge pourrait prévenir la formation de certains types de tumeurs cérébrales
L’huile d’olive extra vierge possède vraiment un nombre remarquable de bienfaits pour notre santé. Elle est riche en puissants antioxydants qui ralentissent le vieillissement, est bonne pour la santé du cœur et des artères, et stimule d’importantes fonctions biologiques. En somme, un véritable trésor de bien-être. La seule limite est le nombre de calories. Cependant, il est si important d’en consommer que nous devrions tous en « manger » au moins deux cuillères à soupe par jour.
Désormais, une nouvelle étude, menée par l’Université d’Édimbourg et publiée dans la revue scientifique Journal of Molecular Biology, a mis en lumière la possibilité que l’un des aliments les plus appréciés au monde possède une autre propriété importante. Un composé de l’huile d’olive pourrait aider à prévenir le développement de tumeurs cérébrales. Il s’agit de l’acide oléique, contenu en réalité également dans l’avocat, qui stimule la production d’une molécule dont la fonction est de prévenir la formation de protéines causant le cancer. La molécule au centre de l’étude est le miR-7. Les chercheurs écossais ont constaté que l’acide oléique empêche une protéine cellulaire, connue sous le nom de MSI2, d’arrêter la production de miR-7. Ainsi, ce composant de l’huile d’olive soutient la production de miR-7, qui aide à prévenir la formation des tumeurs. La recherche a été réalisée par des tests en laboratoire sur des modèles cellulaires.
« Nous ne pouvons pas encore affirmer que l’huile d’olive dans l’alimentation aide à prévenir le cancer du cerveau. Cependant, nos résultats suggèrent que l’acide oléique peut soutenir la production de molécules qui suppriment la tumeur dans les cellules en laboratoire », explique le docteur Gracjan Michlewski, l’un des auteurs de l’étude. « Des recherches supplémentaires pourraient contribuer à déterminer le rôle que l’huile d’olive peut jouer dans la santé du cerveau ».
Technicien et expert des huiles d’olive extra vierges, inscrit au Registre National section Campanie. Maître de moulin diplômé, diplôme obtenu auprès de l’International Extravirgin Agency.
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