Aromatisierte Knoblauchöle sind ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Sie heben den Geschmack unserer Gerichte hervor und machen sie durch eine zusätzliche Geschmacksnote zu etwas Besonderem. Diese Arten von aromatisierten Ölen sind zudem sehr einfach zuzubereiten, sofern man einige Grundregeln beachtet, die wir im Folgenden erläutern.
Sie können sie nach Belieben auch zum Einlegen von getrockneten Tomaten oder zur Zubereitung von zerdrückten Oliven in Öl verwenden.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie mit Knoblauch aromatisiertes Olivenöl pur oder auch unter Zugabe anderer Zutaten wie Rosmarin oder Petersilie zubereiten. Diese Zubereitungen sind sehr einfach, erfordern jedoch eine gewisse Zeit, in der die Zutaten ihr Aroma abgeben müssen. Daher ist es ratsam, zwischen der Zubereitung und der Verwendung zwei Wochen vergehen zu lassen. Aufgrund dieser langen Wartezeiten werden wir Ihnen weiter unten auch eine schnelle und einfache Methode zeigen, um Ihr Knoblauchöl sofort zu aromatisieren. Dies ist eine Notlösung für den Fall, dass Sie es nicht rechtzeitig vorbereitet haben. Aber dazu später mehr. Nun entdecken wir die traditionelle Methode.
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Sehen wir uns nun an, wie man ein gutes mit Knoblauch aromatisiertes natives Olivenöl extra zubereitet.
Die benötigten Zutaten sind:
Um ein gutes Knoblauchöl zu erhalten, müssen die Knoblauchzehen gut gereinigt und zerdrückt werden. Dann werden sie in der Flasche zum Olivenöl gegeben. Diese muss gut verschlossen und für zwei Wochen an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
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Anschließend können Sie das Öl wieder öffnen, filtern, um Knoblauchreste zu entfernen, und zurück in die Flasche füllen. Auf diese Weise wird eine weitere Fermentation des Knoblauchs verhindert und das Öl weist keinen Bodensatz auf.
Wenn Sie ein noch geschmackvolleres Öl wünschen, können Sie ganz einfach ein mit Knoblauch und Chili aromatisiertes Öl zubereiten, das Sie zu Pasta oder auf Bruschetta verwenden können. Sehen wir uns an, wie es gemacht wird.
Die benötigten Zutaten sind:
Für die Zubereitung des mit Knoblauch und Chili aromatisierten Öls unterscheidet sich das Verfahren nicht wesentlich von dem oben beschriebenen. In die Ölflasche müssen Sie den zerdrückten oder geschnittenen Knoblauch und die zerbröselte getrocknete Chilischote geben. Ebenso müssen Sie alles zwei Wochen lang ziehen lassen und das Öl anschließend erneut filtern, um Rückstände (zumindest die des Knoblauchs) zu entfernen.
Sehen wir uns nun an, wie man mit Knoblauch und Petersilie aromatisiertes Öl zubereitet.
Die für die Zubereitung von mit Knoblauch und Petersilie aromatisiertem Öl benötigten Zutaten sind:
Auch für diese Zubereitung ist das Verfahren einfach. In diesem Fall die Petersilie gut waschen und fein hacken. Zum Öl geben Sie nun den zerdrückten oder geschnittenen Knoblauch und zwei Esslöffel gehackte Petersilie hinzu. Lassen Sie das Öl dann 2 Wochen lang in der gut verschlossenen Flasche ruhen, danach können Sie es vor der Verwendung filtern.
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Dieses mit Knoblauch und Basilikum aromatisierte Öl ist eine hervorragende Idee für Sommergerichte. Um es herzustellen, benötigen Sie:
Die Zubereitung ist recht einfach. Sie können die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Waschen Sie gleichzeitig das Basilikum gut ab. Nun können Sie diese Zutaten zum Öl geben und die Flasche gut verschließen. Lassen Sie Ihr Öl an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort ruhen und filtern Sie es vor der Verwendung.
Wenn Sie Ihre eigene Flasche mit Knoblauch und Oregano aromatisiertes Öl kreieren möchten, genügt es, wenn Sie getrockneten Oregano im Haus haben. Um einen halben Liter natives Olivenöl extra zu aromatisieren, fügen Sie 3 geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen sowie einen Teelöffel Oregano hinzu. Das ist schon alles. Später können Sie den Knoblauch aus der Flasche entfernen.
Wie wir in den vorherigen Zubereitungen gesehen haben, ist es möglich, natives Olivenöl extra mit Knoblauch und Rosmarin zu aromatisieren, indem man in die halblitrige Ölflasche 3 zerdrückte Knoblauchzehen und ein oder zwei gut gewaschene Rosmarinzweige gibt. Verschließen Sie die Flasche dann gut und lassen Sie sie 2 Wochen lang ruhen. In diesem Fall können Sie den Rosmarin auch in der Flasche lassen und müssen ihn nicht entfernen.
Um Knoblauchöl schnell zu verfeinern, können Sie die Mikrowelle verwenden. Erwärmen Sie das Öl zunächst leicht in der Mikrowelle, bis es eine lauwarme Temperatur erreicht.
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Man kann es auch in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen, aber achten Sie darauf, das Öl nicht zu verbrennen. Sobald es leicht erwärmt ist, können Sie zwei geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. Lassen Sie alles ruhen und abkühlen. Sobald es abgekühlt ist, können Sie den Knoblauch (und die anderen oben genannten Zutaten, falls Sie welche hinzugefügt haben) entfernen. Ihr aromatisiertes Öl ist in kürzester Zeit einsatzbereit!
Knoblauchöl kann auf vielfältige Weise verwendet werden. Hier sind nur einige Beispiele:
Im Grunde können Sie es überall dort verwenden, wo Sie glauben, dass es gut passt, ganz nach Ihrem Geschmack!
Aromatisiertes natives Olivenöl extra kann auf die gleiche Weise wie andere Ölarten gelagert werden. Es muss an einem kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen, aufbewahrt werden. Es sollte innerhalb von 18 Monaten nach der Ölproduktion verbraucht werden, achten Sie jedoch immer auf die Angaben auf der Flasche (hier eine Vertiefung zum Haltbarkeitsdatum von Olivenöl).
Jetzt, da Sie wissen, wie man aromatisiertes Knoblauchöl zubereitet, ist es an der Zeit, es zu verwenden! Es gibt Menschen, die es gerne aromatisiert verwenden, und andere, die den Geschmack von reinem nativem Olivenöl extra bevorzugen. Tatsache ist, dass natives Olivenöl extra in unserer Küche in jedem Gericht präsent ist und eine Köstlichkeit darstellt, um die uns die ganze Welt beneidet.
Techniker und Experte für natives Olivenöl extra, eingetragen im Nationalen Verzeichnis Sektion Kampanien. Ölmühlenmeister mit Diplom, erworben bei der International Extravirgin Agency.
Die Vorbestellungen sind geöffnet.
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